Высокий и пышный бисквит из 3-х ингредиентов, рецепт без разделения яиц

Яйца с сахаром взбить миксером НЕ МЕНЬШЕ 10 минут, вот прям засечь по часам.

Это и есть главный секрет!

Если взбиваете смесь в планетарном миксере, можно сократить время до 4-5 минут.

В несколько этапов добавляем сперва сахар, потом муку.

Муку просеивать обязательно!

Готовое бисквитное тесто по консистенции должно получится как пена: очень пышное, воздушное, тягучее.

Дно формы застелить пергаментом, бока ничем не смазывать.

Выпекать бисквит при 170 градусах (на среднем уровне, режим “верх-низ”) до готовности.

Время зависит от формы, объема теста и от духовки, но в среднем от 30 до 60 минут.

Готовый бисквит вынуть из духовки, оставить в форме до остывания.

Пройтись ножом между бисквитом и бортами, вынуть из формы, обернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.

Достать из холодильника за несколько часов до сборки торта.

Готовый бисквит может храниться завернутый в пленку в холодильнике до 7 дней, а в морозильной камере — 1-2 месяца спокойно.

Красивых и пышных бисквитов!