Торты со сливками

105733120 мин.1093151

---

шоколадная масса (5 коржей):
100 г пшеничной муки
150 г яичных белков
100 г яичных желтков
105гр сливочного масла
50 г тёмного 56% шоколада
125гр сахара
1/2 палочки бурбонной ванили
щепотка соли
карамельно-сливочный крем:
250 г + 320 г 33-38% сливок
110 г сливочного масла
120 г сахара
40 г сиропа глюкозы
12гр светлого рома
шоколадно-сливочный крем:
250 г 33-35% сливок
30 г тёмного 56% шоколада
30 г молочного 35% шоколада
для декора:
130-150 г шоколадной стружки (у меня из молочного шоколада)
кроме того:
разъёмная форма d=20см
пергамент для выпечки

---

921813270

---

коржи бисквитные 3 шт.
сливки 33% 0,5 л.
клубника св. 200 г
клубничный ликер 100 мл.
сахарная пудра 4 ст.л.
закрепитель для сливок 2 пакетика
вафельные трубочки 250 г
шоколад горький 30 г

---

602611441

---

для теста:
5 яиц
500 г сахара
250 г рафинированого масла
100 г молока
450 г муки
2/3 ч.л. соды
для пропитки:
ананасовый сок,или сок лимона, сахар
для крема:
упаковка заварного крема
сгущеное молоко( вареное)
для оформления:
кокосовая стружка
желе для торта
сливы замороженные, 3 шт. киви

---

789813160

---

для бисквита:
3 яйца
4,5 ст.л. сахара
4,5 ст.л. муки
для отделки:
абрикосы в легком сиропе
для крема:
500 г 35% сливок или жирной сметаны (от 30%)
100 г сахарной пудры
1 ст.л. желатина

---