Блинчики с креветками и бананами

Насыпаем в миску стакан муки, добавляем щепотку соли и две чайные ложки сахара.

Перемешиваем.

Берём другую миску и разбиваем в неё яйцо.

Добавляем полтора стакана тёплого молока.

Взбиваем.

Добавляем молочно-яичную смесь в мучную смесь по чуть-чуть.

Тесто по консистенции должно получиться как жидкая сметана.

Убираем миску с тестом в пакет или накрываем пищевой плёнкой и оставляем в тёплом месте на 40 минут.

Пока тесто выстаивается, готовим начинку.

Чистим два банана, режем на кусочки и разминаем их в пюре.

Добавляем 200 мл. сливок и смешиваем с бананом до максимально возможной однородности.

Берём креветки и слегка обжариваем их на растительном масле.

У меня было 150 гр., но лучше взять побольше.

Добавляем бананы со сливками.

Кипение не должно прекращаться.

Добавляем по щепотке соли, красного острого перца и мускатного ореха.

Провариваем несколько минут до загустения и оставляем остывать.

Достаём тесто для блинов, перемешиваем и выпекаем из него блины.

Остаётся только сделать из блинов блинчики путём заворачивания в них начинки и обжарить их на сковороде с двух сторон.

Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!