Школьная пицца, вкус детства

Чтобы рассчитать калорийность, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для данного рецепта, необходимо определить КБЖУ для каждого из компонентов и затем суммировать их.

1. Тесто:

• Мука (300 г):

  • Калории: 300 г * 364 ккал / 100 г = 1092 ккал
  • Белки: 300 г * 10 г / 100 г = 30 г
  • Жиры: 300 г * 1 г / 100 г = 3 г
  • Углеводы: 300 г * 76 г / 100 г = 228 г

• Сахар (1 ч.л. ≈ 5 г):

  • Калории: 5 г * 387 ккал / 100 г = 19.35 ккал
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 5 г * 100 г / 100 г = 5 г

• Соль (не учитываем, калорий ноль)

• Дрожжи (3 г):

  • Калории: 3 г * 325 ккал / 100 г = 9.75 ккал
  • Белки: 3 г * 34 г / 100 г = 1.02 г
  • Жиры: 3 г * 2 г / 100 г = 0.06 г
  • Углеводы: 3 г * 34 г / 100 г = 1.02 г

• Масло растительное (1 ст. л. ≈ 15 г):

  • Калории: 15 г * 884 ккал / 100 г = 132.6 ккал
  • Белки: 15 г * 0 г / 100 г = 0 г
  • Жиры: 15 г * 100 г / 100 г = 15 г
  • Углеводы: 15 г * 0 г / 100 г = 0 г

• Вода (калории отсутствуют)

Итого теста:- Калории: 1092 + 19.35 + 9.75 + 132.6 = 1253.00 ккал- Белки: 30 + 0 + 1.02 + 0 + 0 = 31.02 г- Жиры: 3 + 0 + 0.06 + 15 + 0 = 18.06 г- Углеводы: 228 + 5 + 1.02 + 0 + 0 = 234.02 г

2. Соус:

• Томаты в собственном соку (400 г):

  • Калории: 400 г * 25 ккал / 100 г = 100 ккал
  • Белки: 400 г * 1 г / 100 г = 4 г
  • Жиры: 400 г * 0.2 г / 100 г = 0.8 г
  • Углеводы: 400 г * 5 г / 100 г = 20 г

• Соль (не учитываем, калорий ноль)

• Перец черный молотый (не учитываем, в малых количествах практически не влияет на КБЖУ)

Итого соуса:- Калории: 100 ккал- Белки: 4 г- Жиры: 0.8 г- Углеводы: 20 г

3. Начинка:

• Докторская колбаса (100 г):

  • Калории: 100 г * 300 ккал / 100 г = 300 ккал
  • Белки: 100 г * 12 г / 100 г = 12 г
  • Жиры: 100 г * 25 г / 100 г = 25 г
  • Углеводы: 100 г * 1 г / 100 г = 1 г

• Сосиски (100 г):

  • Калории: 100 г * 200 ккал / 100 г = 200 ккал
  • Белки: 100 г * 12 г / 100 г = 12 г
  • Жиры: 100 г * 19 г / 100 г = 19 г
  • Углеводы: 100 г * 1 г / 100 г = 1 г

Добавляем 200 г колбасы и сосисок = 300 ккал + 200 ккал + 12 г + 12 г + 25 г + 19 г + 1 г + 1 г // Подсчитываем: 500 ккал, 24 г белков, 44 г жиров и 2 г углеводов - Вес начин блока составляет 200 г , заменим 100 г - Прибавляем

• Маринованные огурцы (2 шт. ≈ 100 г):

  • Калории: 100 г * 16 ккал / 100 г = 16 ккал
  • Белки: 100 г * 0.65 г / 100 г = 0.65 г
  • Жиры: 100 г * 0.1 г / 100 г = 0.1 г
  • Углеводы: 100 г * 3.3 г / 100 г = 3.3 г

• Сыр (150 г):

  • Калории: 150 г * 350 ккал / 100 г = 525 ккал
  • Белки: 150 г * 25 г / 100 г = 37.5 г
  • Жиры: 150 г * 27 г / 100 г = 40.5 г
  • Углеводы: 150 г * 1 г / 100 г = 1.5 г

Итого начинки:- Калории: 500 + 16 + 525 = 1041 ккал- Белки: 24 + 0.65 + 37.5 = 62.15 г- Жиры: 44 + 0.1 + 40.5 = 84.6 г- Углеводы: 2 + 3.3 + 1.5 = 6.8 г

Общие итоги:- Калории: 1253 + 100 + 1041 = 2394 ккал- Белки: 31.02 + 4 + 62.15 = 97.17 г- Жиры: 18.06 + 0.8 + 84.6 = 103.46 г- Углеводы: 234.02 + 20 + 6.8 = 260.82 г

Таким образом, общее КБЖУ для вашего рецепта составляет:- Калории: 2394 ккал- Белки: 97.17 г- Жиры: 103.46 г- Углеводы: 260.82 г

Если будут вопросы или можно что-то уточнить, дайте знать!