Вход | Регистрация
Пирог со сливами перевёртыш, мало теста, много сливы
Попробуйте пирог со сливами перевёртыш: мало теста, много сливы! Восхитительная начинка, карамель и легкий привкус рома. Идеальный десерт на любой праздник!
Ингредиенты
- 250 г мука
- 1/2 ст.л. разрыхлитель
- 10 г ванильный сахар
- 120 г сахар
- 125 г сливочное масло
- 2 яйца
- 80 мл. молоко
- карамель:
- 120 г коричневый сахар
- 60 г сливочное масло
- начинка:
- 600 г сливы
- 1 ст.л. ром (опционно)
- корица
Пошаговый рецепт приготовления
Сливы промыть, обсушить и нарезать на половинки, удалить косточки.
Добавить корицу и ром.
Приготовьте карамель.
Масло растопить, добавить коричневый сахар довести до кипения.
Вылить на дно формы для запекания диаметром 26 см.
На карамель выложить сливы срезом вниз.
Залить тестом.
Для теста взбейте мягкое масло с сахаром, добавить яйца комнатной температуры, ванильный сахар, молоко, просеять муку с разрыхлителем и перемешать до гладкости.
Выпекать пирог при 180С примерно 45-50 минут.
При использовании для выпечки разъёмной формы ставить форму во время выпечки на лист или в большую форму.
Готовому пирогу дать слегка остыть в форме и аккуратно вынуть (осторожно! на дне может скопиться горячий сок).
По желанию, украсить верх миндальными лепестками.
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для указанных ингредиентов, нужно сначала определить их питательную ценность. Вот средние показатели для перечисленных ингредиентов:
Основные ингредиенты:
Мука (250 г):
- Калории: 910 ккал
- Белки: 30 г
- Жиры: 2 г
- Углеводы: 190 г
Разрыхлитель (1/2 ст.л. ≈ 6 г):
- Калории: 2 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1 г
Ванильный сахар (10 г):
- Калории: 40 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 10 г
Сахар (120 г):
- Калории: 480 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 120 г
Сливочное масло (125 г):
- Калории: 900 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 100 г
- Углеводы: 0 г
Яйца (2 шт. ≈ 120 г):
- Калории: 180 ккал
- Белки: 12 г
- Жиры: 12 г
- Углеводы: 0 г
Молоко (80 мл ≈ 80 г):
- Калории: 50 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 3 г
- Углеводы: 5 г
Карамель:
Коричневый сахар (120 г):
- Калории: 480 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 120 г
Сливочное масло (60 г):
- Калории: 430 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 50 г
- Углеводы: 0 г
Начинка:
Сливы (600 г):
- Калории: 240 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 60 г
Добавим все значения:
Общие значения:
Калории:- Мука: 910- Разрыхлитель: 2- Ванильный сахар: 40- Сахар: 480- Сливочное масло: 900- Яйца: 180- Молоко: 50- Коричневый сахар: 480- Сливочное масло (карамель): 430- Сливы: 240
Общие калории:910 + 2 + 40 + 480 + 900 + 180 + 50 + 480 + 430 + 240 = 3,712 ккал
Белки:- Мука: 30- Разрыхлитель: 0- Ванильный сахар: 0- Сахар: 0- Сливочное масло: 1- Яйца: 12- Молоко: 3- Коричневый сахар: 0- Сливочное масло (карамель): 1- Сливы: 3
Общие белки:30 + 0 + 0 + 0 + 1 + 12 + 3 + 0 + 1 + 3 = 50 г
Жиры:- Мука: 2- Разрыхлитель: 0- Ванильный сахар: 0- Сахар: 0- Сливочное масло: 100- Яйца: 12- Молоко: 3- Коричневый сахар: 0- Сливочное масло (карамель): 50- Сливы: 0
Общие жиры:2 + 0 + 0 + 0 + 100 + 12 + 3 + 0 + 50 + 0 = 167 г
Углеводы:- Мука: 190- Разрыхлитель: 1- Ванильный сахар: 10- Сахар: 120- Сливочное масло: 0- Яйца: 0- Молоко: 5- Коричневый сахар: 120- Сливочное масло (карамель): 0- Сливы: 60
Общие углеводы:190 + 1 + 10 + 120 + 0 + 0 + 5 + 120 + 0 + 60 = 506 г
Итоговое КБЖУ:
- Калории: 3,712 ккал
- Белки: 50 г
- Жиры: 167 г
- Углеводы: 506 г
Эти значения являются приблизительными и могут незначительно варьироваться в зависимости от точных ингредиентов и способов их обработки.
