Вход | Регистрация
Энчилада с курицей от Culinary way
Погрузитесь в мир вкуса с нашей энчиладой с курицей: тортилья, курица-гриль, сливки, томатная паста и пряности. Насладитесь каждым укусом!
Ингредиенты
- тортилья - 5-6 шт.
- курица гриль - 300 г
- красный лук - 1/2 шт.
- сметана - 2 ст.л.
- зелень
- сливочное масло - 30 г
- мука - 40 г
- томатная паста - 50 г
- куриный бульон - 250 мл.
- сливки 20% - 250 мл.
- соль - 1/2 ч.л.
- хлопья чили
- паприка - 1 ч.л.
- зира - 1/2 ч.л.
- прованские травы - 1/2 ч.л.
- черный молотый перец
- моцарелла - 250 г
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
1. В сковороде растопите сливочное масло, всыпьте муку и обжаривайте в течение 1 минуты
2. Добавьте зиру, прованские травы, паприку, хлопья чили.
Перемешайте
3. Добавьте томатную пасту и обжаривайте еще 1 минуту
4. Влейте куриный бульон, перемешайте до однородной консистенции, затем добавьте сливки и продолжайте готовить, постоянно помешивая, до полного растворения комочков
5. Посолите, поперчите и готовьте еще 1-2 минуты
6. Курицу и лук нарежьте, сыр натрите
7. Смешайте курицу, лук, зелень и сметану
8. Дно формы для выпечки смажьте соусом
9. На край тортильи выложите 2-3 столовые ложки начинки и заверните трубочками
10. Трубочки выложите в форму, швом вниз.
11. Сверху выложите оставшийся соус и посыпьте сыром
12. Запекайте 10 минут в разогретой до 180 градусов духовке
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для указанных ингредиентов, нужно знать их пищевую ценность. Давайте перейдем к расчетам.
Ингредиенты и их калорийность
Тортилья (5-6 шт.) - примерно 200 г
- Калории: 250 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 6 г
- Углеводы: 40 г
Курица гриль (300 г)
- Калории: 660 ккал
- Белки: 60 г
- Жиры: 40 г
- Углеводы: 0 г
Красный лук (1/2 шт., примерно 50 г)
- Калории: 20 ккал
- Белки: 0.5 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 5 г
Сметана (2 ст. л., примерно 30 г)
- Калории: 60 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 6 г
- Углеводы: 2 г
Зелень (по вкусу) - незначительное количество для расчета.
Сливочное масло (30 г)
- Калории: 216 ккал
- Белки: 0.3 г
- Жиры: 24 г
- Углеводы: 0 г
Мука (40 г)
- Калории: 145 ккал
- Белки: 4 г
- Жиры: 0.4 г
- Углеводы: 30 г
Томатная паста (50 г)
- Калории: 50 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 0.5 г
- Углеводы: 10 г
Куриный бульон (250 мл) - обычно не содержит значительных КБЖУ.
Сливки 20% (250 мл)
- Калории: 500 ккал
- Белки: 5 г
- Жиры: 50 г
- Углеводы: 5 г
Соль, специи (по вкусу) - незначительное количество для расчета.
Моцарелла (250 г)
- Калории: 600 ккал
- Белки: 36 г
- Жиры: 45 г
- Углеводы: 3 г
Суммирование КБЖУ
Теперь сложим все значения.
| ИНГРЕДИЕНТ | Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| Тортилья (200 г) | 250 | 6 | 6 | 40 |
| Курица гриль (300 г) | 660 | 60 | 40 | 0 |
| Красный лук (50 г) | 20 | 0.5 | 0.1 | 5 |
| Сметана (30 г) | 60 | 1 | 6 | 2 |
| Сливочное масло (30 г) | 216 | 0.3 | 24 | 0 |
| Мука (40 г) | 145 | 4 | 0.4 | 30 |
| Томатная паста (50 г) | 50 | 2 | 0.5 | 10 |
| Куриный бульон (250 мл) | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Сливки 20% (250 мл) | 500 | 5 | 50 | 5 |
| Моцарелла (250 г) | 600 | 36 | 45 | 3 |
| Итого: | 2500 | 111.3 | 172.0 | 95 |
Общие значения КБЖУ:
- Калории: 2500 ккал
- Белки: 111.3 г
- Жиры: 172.0 г
- Углеводы: 95 г
Это ориентировочные значения, которые могут немного варьироваться в зависимости от точных ингредиентов и порций.
