Нежный кулич краффин без дрожжей

Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) приведенных ингредиентов, давайте сначала определим состав каждого из них на 100 г продукта:

1. Сливочное масло (30 г):
   • Калории: 717 ккал
   • Жиры: 81 г
   • Белки: 0.9 г
   • Углеводы: 0.1 г

Для 30 г: - Калории: ( 717 \times 0.3 = 215.1 ) ккал - Жиры: ( 81 \times 0.3 = 24.3 ) г - Белки: ( 0.9 \times 0.3 = 0.27 ) г - Углеводы: ( 0.1 \times 0.3 = 0.03 ) г

1. Мука пшеничная (220 г):
   • Калории: 364 ккал
   • Жиры: 1 г
   • Белки: 10 г
   • Углеводы: 76 г

Для 220 г: - Калории: ( 364 \times 2.2 = 800.8 ) ккал - Жиры: ( 1 \times 2.2 = 2.2 ) г - Белки: ( 10 \times 2.2 = 22 ) г - Углеводы: ( 76 \times 2.2 = 167.2 ) г

1. Творог (200 г) (5%):
   • Калории: 120 ккал
   • Жиры: 5 г
   • Белки: 18 г
   • Углеводы: 3 г

Для 200 г: - Калории: ( 120 \times 2 = 240 ) ккал - Жиры: ( 5 \times 2 = 10 ) г - Белки: ( 18 \times 2 = 36 ) г - Углеводы: ( 3 \times 2 = 6 ) г

1. Сахар (80 г):
   • Калории: 387 ккал
   • Жиры: 0 г
   • Белки: 0 г
   • Углеводы: 100 г

Для 80 г: - Калории: ( 387 \times 0.8 = 309.6 ) ккал - Жиры: ( 0 \times 0.8 = 0 ) г - Белки: ( 0 \times 0.8 = 0 ) г - Углеводы: ( 100 \times 0.8 = 80 ) г

1. Яйцо (1 шт., примерно 50 г):
   • Калории: 155 ккал
   • Жиры: 11 г
   • Белки: 13 г
   • Углеводы: 1 г

Для 50 г: - Калории: ( 155 \times 0.5 = 77.5 ) ккал - Жиры: ( 11 \times 0.5 = 5.5 ) г - Белки: ( 13 \times 0.5 = 6.5 ) г - Углеводы: ( 1 \times 0.5 = 0.5 ) г

1. Изюм (65 г):
   • Калории: 299 ккал
   • Жиры: 0.5 г
   • Белки: 2.5 г
   • Углеводы: 79 г

Для 65 г: - Калории: ( 299 \times 0.65 = 194.35 ) ккал - Жиры: ( 0.5 \times 0.65 = 0.325 ) г - Белки: ( 2.5 \times 0.65 = 1.625 ) г - Углеводы: ( 79 \times 0.65 = 51.35 ) г

1. Коньяк (1 ч.л., примерно 5 г):
   • Калории: 231 ккал
   • Жиры: 0 г
   • Белки: 0 г
   • Углеводы: 0 г

Для 5 г: - Калории: ( 231 \times 0.05 = 11.55 ) ккал

1. Разрыхлитель (10 г):
   • Калории: 200 ккал (примерно, для сухих ингредиентов)
   • Для 10 г: ( 20 ) ккал, минимальное количество углеводов.

Суммарные значения:

• Калории:
  • Сливочное масло: ( 215.1 ) ккал
  • Мука: ( 800.8 ) ккал
  • Творог: ( 240 ) ккал
  • Сахар: ( 309.6 ) ккал
  • Яйцо: ( 77.5 ) ккал
  • Изюм: ( 194.35 ) ккал
  • Коньяк: ( 11.55 ) ккал
  • Разрыхлитель: ( 20 ) ккал

Всего: ( 215.1 + 800.8 + 240 + 309.6 + 77.5 + 194.35 + 11.55 + 20 = 1869.85 ) ккал

• Жиры:
  • Сливочное масло: ( 24.3 ) г
  • Мука: ( 2.2 ) г
  • Творог: ( 10 ) г
  • Сахар: ( 0 ) г
  • Яйцо: ( 5.5 ) г
  • Изюм: ( 0.325 ) г
  • Коньяк: ( 0 ) г
  • Разрыхлитель: ( 0 ) г

Всего: ( 24.3 + 2.2 + 10 + 0 + 5.5 + 0.325 + 0 + 0 = 42.325 ) г

• Белки:
  • Сливочное масло: ( 0.27 ) г
  • Мука: ( 22 ) г
  • Творог: ( 36 ) г
  • Сахар: ( 0 ) г
  • Яйцо: ( 6.5 ) г
  • Изюм: ( 1.625 ) г
  • Коньяк: ( 0 ) г
  • Разрыхлитель: ( 0 ) г

Всего: ( 0.27 + 22 + 36 + 0 + 6.5 + 1.625 + 0 + 0 = 66.395 ) г

• Углеводы:
  • Сливочное масло: ( 0.03 ) г
  • Мука: ( 167.2 ) г
  • Творог: ( 6 ) г
  • Сахар: ( 80 ) г
  • Яйцо: ( 0.5 ) г
  • Изюм: ( 51.35 ) г
  • Коньяк: ( 0 ) г
  • Разрыхлитель: ( 0 ) г

Всего: ( 0.03 + 167.2 + 6 + 80 + 0.5 + 51.35 + 0 + 0 = 305.08 ) г

Итоговые значения КБЖУ:

• Калории: 1870 ккал
• Белки: 66.4 г
• Жиры: 42.3 г
• Углеводы: 305 г

Обратите внимание, что для орехов, цедры апельсина и ванили не указаны точные количества, и они могут немного изменить итоговые значения.