Жульен в булочках от Tatjana

Попробуйте жульен в булочках с шампиньонами, лисичками и пряными специями. Вкусный и необычный рецепт с сыром и сметаной для вашего стола!

Ингредиенты

булочки - 5 шт.
шампиньоны - 250 г
лисички - 120 г
лук - 3 шт.
чеснок - 5 зуб.
растительное масло - 1 ст.л.
сливочное масло - 30 г
сметана - 4-5 ст.л.
сыр - 50-60 г
укроп
хмели-сунели - 0,5 ч.л.
мускатный орех - 0,5 ч.л.
паприка - 0,3 ч.л.
соль
перец

Пищевая ценность

Калории: 1090.0 ккал

Белки: 47.0 г

Жиры: 76.0 г

Углеводы: 117.0 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговые фото рецепта

1. Лук,чеснок измельчить любым способом.

2. Разогреть сковороду с ложкой растительного масла и кусочком сливочного,перенести лук.

3. Постоянно следим и помешиваем,чтобы лук стал прозрачным и впитал масло.

4. В морозилке у меня было два вида грибов,но можно обойтись только шампиньонами. Мы их сами нарезаем и замораживаем,чтобы всегда были под рукой.

5. Нарезать примерно одинаково.

6. Перенести к луку,стараясь без выделенной жидкости при разморозке.

7. Подержать на огне,пока не выпарится лишняя жидкость,добавить укроп.

8. Уже без огня добавить сметану и любые специи.

9. Подготовить основу. У меня были булочки для гамбургеров,поэтому уже разрезанные вдоль. Можно взять самые дешёвые булочки,срезать крышечку.

10. Вынуть мякиш,оставив бортики.

11. Мякиш не выбрасываем,а даём высохнуть и используем впоследствии как панировочные сухари.

12. При желании в начинку натереть сыр,но и без него будет вкусно.

13. Набиваем начинкой булочки. У меня начинки хватило на 5 половинок булочек.

14. Ставим на противень и запекаем в духовке минут 10-15 до золотистого состояния хлеба. Я запекала 10 минут в электро сковороде,она печёт сверху и снизу.

15. Готовые булочки с жульеном подаём горячими.

16. У меня была открыта банка с оливками,луком и огурчиками,поэтому украсила маринованными луковками.

17. Если сразу не будут съедены все порции,рекомендую потом разогреть.

18. Разломчик.

1 / 18

❮❯

Жульен в булочках: шаг 1

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:30 мин.
Порций в рецепте:5
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:1976
Понравилось:1
Автор:Tatjana
Создан:15 января 2023, 21:47
Каталоги:Закуски

Дополнительная информация

Жульен грибной хорош сам по себе,тогда делаем его более негустым,не даём сильно выпариться жидкости или даже разбавим молоком. В варианте на булочках жульен должен быть густым,чтобы не промочить основу. Нет булочек,испеките из слоёного теста квадратики,снимите центр и наполните начинкой.

Расчет КБЖУ

Чтобы рассчитать калорийность, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для вашего блюда, мы начнем с определения питательной ценности каждого ингредиента. Будем учитывать стандартные значения пищевой ценности для каждого из компонентов:

Булочки (5 шт.):
- Калории: около 250-300 ккал (в зависимости от размера и рецепта).
- Белки: 8-10 г
- Жиры: 5-10 г
- Углеводы: 50-60 г
Шампиньоны (250 г):
- Калории: 60-75 ккал
- Белки: 6-8 г
- Жиры: 0-1 г
- Углеводы: 10-15 г
Лисички (120 г):
- Калории: 30-40 ккал
- Белки: 3-5 г
- Жиры: 0-1 г
- Углеводы: 5-8 г
Лук (3 шт. = ~300 г):
- Калории: 120 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 28-30 г
Чеснок (5 зуб.):
- Калории: 25-30 ккал
- Белки: 1-2 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 6-7 г
Растительное масло (1 ст.л. = 15 г):
- Калории: 120 ккал
- Белки: 0 g
- Жиры: 14 г
- Углеводы: 0 g
Сливочное масло (30 г):
- Калории: 210-220 ккал
- Белки: 1-2 г
- Жиры: 24 g
- Углеводы: 0 g
Сметана (4-5 ст.л. = ~100 г):
- Калории: 100-150 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 10-15 г
- Углеводы: 5 г
Сыр (50-60 г):
- Калории: 200-250 ккал
- Белки: 15-20 г
- Жиры: 15-20 г
- Углеводы: 1-2 г
Приправы (укроп, хмели-сунели, мускатный орех, паприка): их калорийность в расчетах можно не учитывать, они незначительны.