Фаршированные кабачки от Burmix

Кабачки помыть.

Нарезать на кругляшки толщиной 3 см.

Убрать мякоть с семечками.

В большую кастрюлю налить 3 литра холодной воды.

Растворить в ней 3 столовые ложки соли и отправить в неё подготовленные кабачки.

Дать им просолится в течение 30 минут.

Готовим фарш.

Мясо или курицу пропустить через мясорубку вместе с луком.

Добавить соль и специи (я использую чёрный молотый перец, уцхо-сунели, имеретинский шафран, копчёную паприку, каждой специи по пол чайной ложки и три веточки мелко рубленного, свежего укропа).

Хорошо перемешать фарш.

Готовим намазку.

Сыр натереть на тёрке, добавить к нему 2 столовые ложки майонеза, выдавить через чесночный пресс чеснок и хорошо перемешать.

Противень смазать растительным маслом.

Выложить на него кабачки.

Заполнить отверстия фаршем.

Сверху выложить намазку.

Отправить в духовку, разогретую до 200 градусов, нагрев верх-низ и запекать в течение 30 минут.

Подавать горячими.