Овощной бульон - необходимая заготовка на кухне

Овощной бульон — незаменимая заготовка на кухне. Вода, морковь, сельдерей, лук, петрушка, чеснок, лавровый лист и зелень добавят вкус вашим блюдам.

Ингредиенты

Калории: 110.0 ккал

Белки: 3.0 г

Жиры: 0.6 г

Углеводы: 25.9 г

Вымойте и очистите овощи.

Нарежьте морковь, сельдерей и лук крупными кусочками.

Положите нарезанные овощи в большую кастрюлю.

Добавьте воду, лавровый лист, чеснок, соль и перец горошком.

Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 1 часа не давая воде закипать.

Процедите бульон через сито или марлю, чтобы удалить овощи и специи.

Подавайте горячим, добавив свежую зелень по вкусу.

Этот универсальный овощной бульон можно использовать как основу для супов, соусов или просто пить как самостоятельное блюдо.

Для расчета КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) ингредиентов, которые вы перечислили, необходимо рассмотреть каждый из них в отдельности.

Вот примерные значения для указанных ингредиентов:

Вода (2 л) – 0 ккал, 0 г Б, 0 г Ж, 0 г У.
Морковь (средняя, около 70 г) – 30 ккал, 0.9 г Б, 0.1 г Ж, 7 г У.
Стебель сельдерея (около 40 г) – 6 ккал, 0.3 г Б, 0.1 г Ж, 1.4 г У.
Луковица (средняя, около 100 г) – 40 ккал, 1.1 г Б, 0.1 г Ж, 9 г У.
Корень петрушки (по желанию, около 50 г) – 20 ккал, 0.5 г Б, 0.2 г Ж, 4.5 г У.
Чеснок (1 зубчик, около 3 г) – 4 ккал, 0.2 г Б, 0 г Ж, 1 г У.
Лавровый лист (1 лист, незначительное количество) – менее 1 ккал, 0 г Б, 0 г Ж, 0 г У.
Соль и перец горошком – незначительное количество калорий.
Свежая зелень (укроп, петрушка) (30 г) – около 10 ккал, 1 г Б, 0 г Ж, 2 г У.

Теперь суммируем все значения:

Калории: 0 (вода) + 30 (морковь) + 6 (сельдерей) + 40 (луковица) + 20 (корень петрушки) + 4 (чеснок) + 0 (лавровый лист) + 10 (зелень) = 110 ккал
Белки: 0 + 0.9 + 0.3 + 1.1 + 0.5 + 0.2 + 0 + 1 = 3 г
Жиры: 0 + 0.1 + 0.1 + 0.1 + 0.2 + 0 + 0 + 0 = 0.6 г
Углеводы: 0 + 7 + 1.4 + 9 + 4.5 + 1 + 0 + 2 = 25.9 г

Итак, итоговые значения КБЖУ для вашей рецептуры составляют примерно: