Торт “киевский” с меренгой

Для расчёта калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) ингредиентов, нам нужно знать их питательную ценность на 100 г. Привожу усредненные данные для каждого ингредиента:

1. Яйца (6 шт. средних, ~300 г):

   • Калории: ~144 ккал (на 100 г)
   • Б: 12.6 г
   • Ж: 9.5 г
   • У: 1.1 г

2. Сахар:

   • Калории: 387 ккал (на 100 г)
   • Б: 0 г
   • Ж: 0 г
   • У: 100 г

3. Мука (пшеничная):

   • Калории: 364 ккал (на 100 г)
   • Б: 10.3 г
   • Ж: 1 г
   • У: 76 г

4. Орехи грецкие:

   • Калории: 654 ккал (на 100 г)
   • Б: 15.2 г
   • Ж: 65.2 г
   • У: 13.7 г

5. Сливочное масло:

   • Калории: 720 ккал (на 100 г)
   • Б: 0.9 г
   • Ж: 81 г
   • У: 0.1 г

6. Яичные белки (4 шт., ~140 г):

   • Калории: ~52 ккал (на 100 г)
   • Б: 11 г
   • Ж: 0.2 г
   • У: 1 г

Теперь произведем расчёт для каждого ингредиента:

Яйца (6 шт. ~300 г)

• Калории: 144 * 3 = 432 ккал
• Б: 12.6 * 3 = 37.8 г
• Ж: 9.5 * 3 = 28.5 г
• У: 1.1 * 3 = 3.3 г

Сахар (300 г)

• Калории: 387 * 3 = 1161 ккал
• Б: 0 г
• Ж: 0 г
• У: 100 * 3 = 300 г

Мука (150 г)

• Калории: 364 * 1.5 = 546 ккал
• Б: 10.3 * 1.5 = 15.45 г
• Ж: 1 * 1.5 = 1.5 г
• У: 76 * 1.5 = 114 г

Орехи грецкие (250 г)

• Калории: 654 * 2.5 = 1635 ккал
• Б: 15.2 * 2.5 = 38 г
• Ж: 65.2 * 2.5 = 163 г
• У: 13.7 * 2.5 = 34.25 г

Сливочное масло (250 г)

• Калории: 720 * 2.5 = 1800 ккал
• Б: 0.9 * 2.5 = 2.25 г
• Ж: 81 * 2.5 = 202.5 г
• У: 0.1 * 2.5 = 0.25 г

Яичные белки (4 шт. ~140 г)

• Калории: 52 * 1.4 = 72.8 ккал
• Б: 11 * 1.4 = 15.4 г
• Ж: 0.2 * 1.4 = 0.28 г
• У: 1 * 1.4 = 1.4 г

Общие значения:

Теперь суммируем всё:

Калории:432 + 1161 + 546 + 1635 + 1800 + 72.8 = 4636.8 ккал

Белки:37.8 + 0 + 15.45 + 38 + 2.25 + 15.4 = 108.93 г

Жиры:28.5 + 0 + 1.5 + 163 + 202.5 + 0.28 = 395.78 г

Углеводы:3.3 + 300 + 114 + 34.25 + 0.25 + 1.4 = 453.2 г

Итог:

• Калории: ~4637 ккал
• Белки: ~109 г
• Жиры: ~396 г
• Углеводы: ~453 г

Это общие значения для приведенных вами ингредиентов.