Шоколадные роллы

1202211413

---

для крепов:
молоко – 300 мл.
кокосовое молоко от «blue dragon» - 3 ст.л.
яйца куриные – 2 шт
мука – столько, чтобы получилось жидкое блинное тесто
сахар – 1 ст.л.
сода – на кончике ножа
растительное масло – 1 ст.л.
какао – 1 ст.л.
для начинки:
творог 9% - 400 г
сахарная пудра – 2 ст.л.
изюм –горсть
для подачи:
свежая малина
соус «сладкий чили» от «blue dragon»
сгущённое молоко – для рисунка сверху блинчиков

---

1041613224

---

для блинчиков:
1. шоколад горький-100 г
2. яйца-2 шт
3. масло сливочное-50 г
4. молоко-250 мл.
5. сахар- 2 ст.л.
6. мука-5 ст.ложек без горки
7. какао-порошок-2 ст.л.
8. имбирь молотый- 0.5 коф. л.
9. корица-0,5 коф. л.
10. сода-1/3 ч.л.
11. соль-0.5 коф.л
для начинки:
12. рис «кубань» от мистраль- 1 чашка-200 мл.
13. молоко-2 чашки-400 мл. -в рис
14. сахар -1 ст.л.
15. сыр маскарпоне-150 мл.
16. сливки 35%- 200 мл.
17. сахарная пудра- 3 ст.л.
18. ванилин-на кончике ножа
19. вишня мороженая
20. соль-0,5 коф.л

---

1509160 мин.45157

---

сливочное масло - 30 г
рис "арборио" - 0,5 ст.
белое вино - 30 мл.
сливки жирностью 22% - 600 мл.
розмарин - 1 веточка
сахар - 1–2 ст.л.
малина (свежая или замороженная) - 100 г
горький шоколад - 200 г
малиновый соус:
малина - 75 г.
сахар – 2 ч.л.

---

1307511522

---

шоколадные блины
киви
клубника
сыр буко
мед.
для шоколадных блинов:
молоко 0,500 г
яйцо 4 шт.
кокао 6-8 ст.л.
масло растительное 0,300 г
пиво 3 ст.л.
соль
сахар
мука 3 ст. по 0,250 гр

---

1051460 мин.12453

---

для блинчиков:
яйца куриные 3-4 шт. зависит от размера(у меня гусиное весом 170 г)
сахар 2 ст.л. -50 гр
какао-порошок 1 ст.л. -25гр
крахмал кукурузный 1 ст.л. -25гр
молоко-170 гр
вода-170 гр
мука-150-170 гр
разрыхритель 0,5 ч.л.
соль-буквально г ульку
растительное масло 4 ст.л.
для начинки
творог(у меня просто творог ,с базара домашний)-200 г
сливки35% 100 мл.
ваниль
сахар(на ваш вкус)
ягоды,фрукты
помадка внутри блина
сметана 1 ст.л.
сахар 1 ст.л.
какао 1 ст.л.

---

97471 мин.51329

---

основой для роллов служат блинчики ( у меня на кефире, но и на молоке тоже подойдут, можете использовать блинчики по своему любимому рецепту, не подойдут только пышные дрожжевые))
начинка :
на 10 блинчиков:
100 г. фундука
3 ст.л. сахара
3 ст.л. шоколадного плавленного сыра
50 г. горького шоколада (растопить)
70 мл. сливок
1 ст.л. коньяка
1 яблоко
обсыпка:
какао-порошок + сахарная пудра (1 : 1) - обязательно просеять!!!!

---

1499213162

---

1 ст. риса (у меня круглый рис италика)
2 ст. молока или сливок
3 ст.л. сахара
1 ч.л. ванильного сахара
щепотку соли
-
набор фруктов и ягод можно менять . у меня:
1 манго
1-2 киви
1 банан
сок 1 лимона
клубничный джем
или
вместо джема:
сыр филадельфия подсластить, добавив в него сахарную пудру
для соуса:
6-7 ст.л. молока
2 ст.л. сгущенного молока
цедра 1 лимона
-
шоколадные, ореховые, кокосовые стружки для обваливания

---

726414981

---

шоколадный бисквит http://koolinar.ru/recipe/view/64496
для шоколадного заварного крема.
молоко 500 мл.
шоколад чёрный 150 г
какао 3 ст.л.
сахар 4 ст.л.
мука 4 ст.л. с горкой.
желтки 2 шт.
ром 50 мл.(или любой %)


ореховый бисквит http://koolinar.ru/recipe/view/57102
для заварного крема.
молоко 500 мл.
желтки 2 шт.
сахар 4 ст.л.
мука 4 ст.л. с горкой.

+ дополнительно миндальная крошка 0,5 ст. (можно заменить на кокосовую)
+дополнительно.
орехи кешью 1 ст. (жареные)
вишня сухая 1 ст.
изюм 1 ст.
вино креплёное 1 ст.

---

2634913671

---

шоколад темный (70% какао) 100 г
молоко 700 ± мл.
мука пшеничная 300 г
сахарная пудра 40 г
соль пищевая ¼ ч.л.
какао-порошок 30-40 г
яйцо куриное 3 шт.
растительное масло 20 мл.
сливочное масло 40 г

---

893630 мин.15696

---

для блинчиков:
яйца-170 гр
сахар-40 гр
какао-порошок-25гр
крахмал кукурузный-25гр
молоко-170 гр
вода-170 гр
мука-150-170 гр
для начинки:
крем-чиз-200 гр
сахарная пудра-20 гр
клубника
-сколько не жалко :-)))
нектарины
для соуса:
черный шоколад-100 гр
сливки-70 гр
ликер "куантро"-30 гр

---