Драники от Светлана

Картофель вымыть, очистить, еще раз промыть и натереть на мелкой терке.(или через мясорубку)

Лук очистить и также натереть на мелкой терке.(или через мясорубку)

Соединить картофель и лук.сметану или майонез

Добавить яйцо, муку, соды,соль, перец и хорошо перемешать до однородности.

На сковороде разогреть растительное масло и выкладывать картофельную массу столовой ложкой в виде небольших лепешек.

Обжарить драники с одной стороны ~2-3 минуты до образования румяной корочки.

Затем перевернуть на другую сторону, обжарить ~1-2 минуты на огне чуть сильнее среднего, затем убавить огонь, накрыть крышкой и довести до готовности еще ~3-4 минуты.

Подавать к столу горячими, полив сметаной.