Вход | Регистрация
Елена М
Рейтинг активности: 126.1
Пол: Женский
День рождения: 19 апреля 1973
Город: Балтийск
Регистрация: 15.12.2009 05:26
Последний визит: 17.05.2021 22:02
Борщ с красной фасолью
говядина (грудинка) - 500 г
фасоль кинди - 0,5 ст.
свекла - 2 шт
картофель - 4 шт
капуста белокочанная - 0,5 небольшого вилка
морковь - 1 шт
лук репчатый - 1 шт
смалец - 1 ст.л.
уксус столовый - 1 ст.л.
сахар мелкий тм мистраль - 1,5 ч.л.
соль
чеснок - 1 зуб
помидор - 1 шт
перец черный молотый
лавровый лист
сметана
зелень
Каталог: Борщ
38825169
говядина (грудинка) - 500 г
фасоль кинди - 0,5 ст.
свекла - 2 шт
картофель - 4 шт
капуста белокочанная - 0,5 небольшого вилка
морковь - 1 шт
лук репчатый - 1 шт
смалец - 1 ст.л.
уксус столовый - 1 ст.л.
сахар мелкий тм мистраль - 1,5 ч.л.
соль
чеснок - 1 зуб
помидор - 1 шт
перец черный молотый
лавровый лист
сметана
зелень
Русский гречневый суп с белыми грибами
бульон из мяса или птицы - 2,5 л
гречневая крупа тм мистраль - 2 горсти
картофель - 4 шт
лук - 1 шт
морковь - 1 шт
белые сушеные грибы - 1 горсть
масло растительное или сливочное
соль (у меня бульон посолен, не использовала)
перец черный молотый
лавровыйй лист
зелень
Каталог: Супы
11366123
бульон из мяса или птицы - 2,5 л
гречневая крупа тм мистраль - 2 горсти
картофель - 4 шт
лук - 1 шт
морковь - 1 шт
белые сушеные грибы - 1 горсть
масло растительное или сливочное
соль (у меня бульон посолен, не использовала)
перец черный молотый
лавровыйй лист
зелень
Воспи апур
чечевица красная или зеленая тм мистраль - 1 ст.
картофель - 4 шт
говядина - 500-600 г
чернослив (или курага) - 100 г
грецкие орехи очищенные - небольшая горсточка
мука пшеничная - 1 ст.л.
жир бараний топленый - 2 ст.л. ( я сама топила)
морковь - 1 шт
лук - 1 шт
соль
зелень кинзы или петрушки
перец черный молотый
Каталог: Супы
16145175
чечевица красная или зеленая тм мистраль - 1 ст.
картофель - 4 шт
говядина - 500-600 г
чернослив (или курага) - 100 г
грецкие орехи очищенные - небольшая горсточка
мука пшеничная - 1 ст.л.
жир бараний топленый - 2 ст.л. ( я сама топила)
морковь - 1 шт
лук - 1 шт
соль
зелень кинзы или петрушки
перец черный молотый
Арша
крупа манная - 350 г
молоко - 150 мл.
масло сливочное - 100 г
сахар мелкий тм мисталь - 3 ч.л.
соль - 0,25 ч.л.
разрыхлитель теста - 1 ч.л. с горкой
Каталог: Лепешки
297001625
крупа манная - 350 г
молоко - 150 мл.
масло сливочное - 100 г
сахар мелкий тм мисталь - 3 ч.л.
соль - 0,25 ч.л.
разрыхлитель теста - 1 ч.л. с горкой
Суп с нутом и чесноком
нут тм мистраль - 200 г
вода или несоленый куриный бульон - 2 л
крупная луковица
крупная моковь
оливковое масло - 5 ст.л.
чеснок - 3 зубчика
кумин - 0,5-1 ч.л.
кориандр молотый - 0,5-1 ч.л.
паприка сладкая молотая -
кинза -
соль
Каталог: Супы
114821713
нут тм мистраль - 200 г
вода или несоленый куриный бульон - 2 л
крупная луковица
крупная моковь
оливковое масло - 5 ст.л.
чеснок - 3 зубчика
кумин - 0,5-1 ч.л.
кориандр молотый - 0,5-1 ч.л.
паприка сладкая молотая -
кинза -
соль
Голубцы из молодой капусты с мясом и пшеном
кочан молодой капусты
пшено золотое тм мистраль- 0,5 ст.
говядина-700 г
сало свежее-100 г
лук-2 шт
стебли сельдерея-1-2 шт
чеснок-2-3 зубчика
майоран-2 щепотки
соль
перец черный молотый
приправа универсальная ( в оригинале вегета)-1 ст.л.
вода
масло растительное-2 ст.л.
лавровый лист-2 шт
зелень укропа или петрушки и желанию
для соуса:
томатный сок-0,5 л
мука пшеничная-1 ст.л
соль
сахар коричневый мелкий тм мистраль-2 ч.л.
перец черный мельница-
масло растительное-1 ст.л.
Каталог: Голубцы
1142990 мин.71411
кочан молодой капусты
пшено золотое тм мистраль- 0,5 ст.
говядина-700 г
сало свежее-100 г
лук-2 шт
стебли сельдерея-1-2 шт
чеснок-2-3 зубчика
майоран-2 щепотки
соль
перец черный молотый
приправа универсальная ( в оригинале вегета)-1 ст.л.
вода
масло растительное-2 ст.л.
лавровый лист-2 шт
зелень укропа или петрушки и желанию
для соуса:
томатный сок-0,5 л
мука пшеничная-1 ст.л
соль
сахар коричневый мелкий тм мистраль-2 ч.л.
перец черный мельница-
масло растительное-1 ст.л.
Творожные пончики (oponki serowe)
творог жирный-250 г
мука пшеничная-250 г
яичные желтки-2 шт
сметана 20(22)%-1 ст.л.
сахар коричневый мелкий тм мистраль-60 г
разрыхлитель теста-1 ч.л.
ванильная эссенция-1 капля
соль-маленькая щепотка
масло растительное для фритюра
сахарная пудра
Каталог: Пончики
2187625 мин.11210
творог жирный-250 г
мука пшеничная-250 г
яичные желтки-2 шт
сметана 20(22)%-1 ст.л.
сахар коричневый мелкий тм мистраль-60 г
разрыхлитель теста-1 ч.л.
ванильная эссенция-1 капля
соль-маленькая щепотка
масло растительное для фритюра
сахарная пудра
Куявский капустняк (kapuśniak kujawski)
квашенная капуста-300-400 г
сушеные белые грибы-1 горсть
крупа перловая барли тм мистраль- 1 горсть
картофель-3-4 шт
морковь-1 шт
лук репчатый-1 шт
свинина (мясо с косточкой)-0,5 кг
мясные копчености ( бекон, колбаса, копченое мясо и т.п.)-150 г
масло сливочное-1 ст.л.
лавровый лист-2 шт
перец черный горошек-5 шт
перец душистый горошек-3 шт
сельдерей корень- 2 ломтика ( заменила на 1 ч.л. сушеного)
зелень-
вода-3.5 л
Каталог: Щи
12352168
квашенная капуста-300-400 г
сушеные белые грибы-1 горсть
крупа перловая барли тм мистраль- 1 горсть
картофель-3-4 шт
морковь-1 шт
лук репчатый-1 шт
свинина (мясо с косточкой)-0,5 кг
мясные копчености ( бекон, колбаса, копченое мясо и т.п.)-150 г
масло сливочное-1 ст.л.
лавровый лист-2 шт
перец черный горошек-5 шт
перец душистый горошек-3 шт
сельдерей корень- 2 ломтика ( заменила на 1 ч.л. сушеного)
зелень-
вода-3.5 л
Мунг-дал
фасоль маш-1 ст.
морковь-1 шт
сладкий перец-1 шт
помидор крупный-1 шт
кинза
масло топленое-1 ст.л.
вода-4 ст.
имбирь ( уменя молотый)-щепотка
соль
пряности для масалы:
индийский лавровый лист(лист малабарской корицы)
корица-1 щепотка
кардамон -1 щепотка
куркума-2 щепотки
индийский карри-2 щепотки
асафетида-щепотка
кумин-щепотка
чили- маленький кусочек без семян и перегородок
Каталог: Супы-пюре
2606070 мин.323
фасоль маш-1 ст.
морковь-1 шт
сладкий перец-1 шт
помидор крупный-1 шт
кинза
масло топленое-1 ст.л.
вода-4 ст.
имбирь ( уменя молотый)-щепотка
соль
пряности для масалы:
индийский лавровый лист(лист малабарской корицы)
корица-1 щепотка
кардамон -1 щепотка
куркума-2 щепотки
индийский карри-2 щепотки
асафетида-щепотка
кумин-щепотка
чили- маленький кусочек без семян и перегородок
Рис по-индийски
рис басмати тм мистраль- 1 ст.
масло сливочное ( хорошего качества)-0,5 ст.л.
куркума-0,5 ч.л.
соль-0,25-0,5 ч.л
перец черный молотый-щепотка
по желанию, чуть-чуть корицы или маленький кусочек ванили.
вода-2 ст.
Каталог: Вегетарианские блюда
15712113
рис басмати тм мистраль- 1 ст.
масло сливочное ( хорошего качества)-0,5 ст.л.
куркума-0,5 ч.л.
соль-0,25-0,5 ч.л
перец черный молотый-щепотка
по желанию, чуть-чуть корицы или маленький кусочек ванили.
вода-2 ст.
Лимонный рис с курицей, кинзой и фасолью
рис проаренный (у меня рис "янтарь" тм мистраль-1,5 ст.
кукуруза св/мор.- 0,5 ст.
фасоль консервированная ( идеально черная)-1 банка
цедра и сок одного крупного лимона
кинза-1 пучок
острый перец-5-6 колечек
филе куриной грудки-2 шт
лук репчатый-1 шт
чеснок-2 зубчика
куриный бульон-1 ст.
соль и черный перец
масло растительное
Каталог: Блюда из птицы
705340 мин.433
рис проаренный (у меня рис "янтарь" тм мистраль-1,5 ст.
кукуруза св/мор.- 0,5 ст.
фасоль консервированная ( идеально черная)-1 банка
цедра и сок одного крупного лимона
кинза-1 пучок
острый перец-5-6 колечек
филе куриной грудки-2 шт
лук репчатый-1 шт
чеснок-2 зубчика
куриный бульон-1 ст.
соль и черный перец
масло растительное
Киноа с овощами и яйцом
киноа (готовое)-0,5 чашки
брокколи (вареная)-0,5 чашки
зеленый горошек (вареный)-0,25 чашки
яйцо-1 шт
авокадо-2-3 ломтика
соль
острый и черный перец -мельница
кинза и петрушка (мелко порезанные)- 1,5 ст.л.
масло оливковое-1 ст.л.
лимонный сок-0,5 ч.л.
Каталог: Вторые блюда из круп
13007146
киноа (готовое)-0,5 чашки
брокколи (вареная)-0,5 чашки
зеленый горошек (вареный)-0,25 чашки
яйцо-1 шт
авокадо-2-3 ломтика
соль
острый и черный перец -мельница
кинза и петрушка (мелко порезанные)- 1,5 ст.л.
масло оливковое-1 ст.л.
лимонный сок-0,5 ч.л.
Гуакамоле с киноа
киноа тм мистраль (готовая)-2 ст.л.
кинза- 0,5 пучка
чеснок-1 зубчик
острый перец-0,5 шт
авокадо-1 шт
маленькая красная луковица
сок лайма-1 ст.л.
соль и черный перец
Каталог: Другие холодные закуски
10081194
киноа тм мистраль (готовая)-2 ст.л.
кинза- 0,5 пучка
чеснок-1 зубчик
острый перец-0,5 шт
авокадо-1 шт
маленькая красная луковица
сок лайма-1 ст.л.
соль и черный перец
Салат с манго и клубникой от оскара кучеры
манго - 0,5 шт.
клубника - 1 ст.
листовой салат - 0,5 пучка
кедровые орехи - 1,5 ст.л.
для заправки:
оливковое масло - 1 ст.л.
прованские травы - 0,25 ч.л.
белый винный уксус - 0,5 ч.л.
мёд-1 ч.л.
бальзамический соус
Каталог: Салат из фруктов
1346620 мин.248
манго - 0,5 шт.
клубника - 1 ст.
листовой салат - 0,5 пучка
кедровые орехи - 1,5 ст.л.
для заправки:
оливковое масло - 1 ст.л.
прованские травы - 0,25 ч.л.
белый винный уксус - 0,5 ч.л.
мёд-1 ч.л.
бальзамический соус
Грибной суп с сыром от оскара кучеры
шампиньоны - 20 шт.
картофель - 3-4 шт.
вода - 4 ст.
лук репчатый - 1 шт.
сливочное масло - 1,5 ст.л.
сыр плавленный - 100 г
соль
перец
зелень
Каталог: Грибной суп с шампиньонами
1648945 мин.416
шампиньоны - 20 шт.
картофель - 3-4 шт.
вода - 4 ст.
лук репчатый - 1 шт.
сливочное масло - 1,5 ст.л.
сыр плавленный - 100 г
соль
перец
зелень
"тещин" салат с курицей от оскара кучеры
филе куриной грудки - 1 шт
шампиньоны - 4 шт
сливочное масло - 1 ст.л.
растительное масло - 0,5 ст.л.
яйцо куриное(вареное) - 2 шт
сыр твердый - 50 г
чернослив - 0,25 ст.
майонез
соль
чеснок - 1 маленький зубчик-по желанию.
............
зелень для украшения
Каталог: Салат с курицей
1478040 мин.349
филе куриной грудки - 1 шт
шампиньоны - 4 шт
сливочное масло - 1 ст.л.
растительное масло - 0,5 ст.л.
яйцо куриное(вареное) - 2 шт
сыр твердый - 50 г
чернослив - 0,25 ст.
майонез
соль
чеснок - 1 маленький зубчик-по желанию.
............
зелень для украшения
Мясные котлеты с картофельным пюре
фарш свино-говяжий - 400 г
тостовый хлеб - 2 ломтика
немного воды или молока
лук-небольшая луковица
яйцо - 1 шт
соль
перец черный и красный молотый
масло растительное
панировочные сухари-1 горсть
........
для картофельного пюре:
картофель - 6 шт
молоко - 1,5 ст.
соль
сливочное масло
........
для подачи:
листья салата
зелень
ломтики редиса
помидоры черри
Каталог: Блюда из мясного фарша
3799735 мин.42112
фарш свино-говяжий - 400 г
тостовый хлеб - 2 ломтика
немного воды или молока
лук-небольшая луковица
яйцо - 1 шт
соль
перец черный и красный молотый
масло растительное
панировочные сухари-1 горсть
........
для картофельного пюре:
картофель - 6 шт
молоко - 1,5 ст.
соль
сливочное масло
........
для подачи:
листья салата
зелень
ломтики редиса
помидоры черри
Жаркое из филе куриного бедра в рукаве (по рецепту оскара кучеры)
картофель - 6 шт. (в оригинале 4 шт)
морковь - 1 шт
филе куриного бедра - 800 г ( в оригинале 600 г телятины)
лук - 1 шт
чеснок - 2-3 зубч.
оливковое масло - 1 ст.л.
травки-приправки - 2 щепотки
соль и черный перец -
зелень - и желанию
Каталог: Жаркое
3345850 мин.677
картофель - 6 шт. (в оригинале 4 шт)
морковь - 1 шт
филе куриного бедра - 800 г ( в оригинале 600 г телятины)
лук - 1 шт
чеснок - 2-3 зубч.
оливковое масло - 1 ст.л.
травки-приправки - 2 щепотки
соль и черный перец -
зелень - и желанию
Постный салат с киноа
киноа тм мистраль - 0,5 ст.
зеленый горошек - 1 банка
редис - 1 пучок
салат микс (руккола, шпинат, радиччио) - 1 горсть
зеленый лук - 5 перышек
масло оливковое - 2 ст.л.
соевый соус - 2 ст.л.
перец черный мельница
лимонный сок - 1 ст.л.
Каталог: Салат с киноа
1132120 мин.284
киноа тм мистраль - 0,5 ст.
зеленый горошек - 1 банка
редис - 1 пучок
салат микс (руккола, шпинат, радиччио) - 1 горсть
зеленый лук - 5 перышек
масло оливковое - 2 ст.л.
соевый соус - 2 ст.л.
перец черный мельница
лимонный сок - 1 ст.л.
Постный суп из зеленого гороха
зеленый горох "орегон" тм мистраль - 1 ст.
картофель - 3-4 шт
морковь - 1 шт
лук репчатый - 1 шт
масло растительное - 2 ст.л.
соль
перец черный молотый
кориандр молотый
лавровый лист
вода - 2,5 л
зелень
Каталог: Супы
20561132
зеленый горох "орегон" тм мистраль - 1 ст.
картофель - 3-4 шт
морковь - 1 шт
лук репчатый - 1 шт
масло растительное - 2 ст.л.
соль
перец черный молотый
кориандр молотый
лавровый лист
вода - 2,5 л
зелень
Расписные пасхальные яйца
яйца куриные
красители пищевые, которые растворяются в холодной воде
восковые карандаши
уксус 9%-ный
Каталог: Украшение и сервировка
985811314
яйца куриные
красители пищевые, которые растворяются в холодной воде
восковые карандаши
уксус 9%-ный
Пряная чечевичная похлёбка
красная персидская чечевица тм мистраль - 1 ст.
томатный сок - 1 л
морковь - 1 шт
сельдерей - 3 стебля
лук репчатый - 1 шт
масло оливковое - 3 ст.л.
соль
смесь восточных пряностей (кориандр, зира, паприка, барбарис, черный и острый перец) - 0,5 ч.л.
зелень (лук, кинза)
Каталог: Другие и нестандартные супы
18019127
красная персидская чечевица тм мистраль - 1 ст.
томатный сок - 1 л
морковь - 1 шт
сельдерей - 3 стебля
лук репчатый - 1 шт
масло оливковое - 3 ст.л.
соль
смесь восточных пряностей (кориандр, зира, паприка, барбарис, черный и острый перец) - 0,5 ч.л.
зелень (лук, кинза)
Ароматный рис басмати с вешенками и кабачками
рис басмати тм мистраль - 1 ст.
вешенки - 200 г
лук порей - 1 некрупный стебель
молодой кабачок - 1 шт
помидор крупный - 1 шт
чеснок - 2 зубч.
масло оливковое - 3 ст.л.
любимые травы (у меня тосканские травы, мельница)
соль
вода - 2 ст.
Каталог: Вторые блюда из круп
10039128
рис басмати тм мистраль - 1 ст.
вешенки - 200 г
лук порей - 1 некрупный стебель
молодой кабачок - 1 шт
помидор крупный - 1 шт
чеснок - 2 зубч.
масло оливковое - 3 ст.л.
любимые травы (у меня тосканские травы, мельница)
соль
вода - 2 ст.
Зеленый постный суп с кускусом
картофель - 4 шт
щавель - 2 горсти
крапива - 1 горсть
морковь - 1 шт
лук репчатый - 1 шт
масло растительное - 2 ст.л.
кускус тм мистраль - 1 горсть
вода - 2,5 л
соль
перец черный молотый
лавровый лист
зелень
Каталог: Супы
10039134
картофель - 4 шт
щавель - 2 горсти
крапива - 1 горсть
морковь - 1 шт
лук репчатый - 1 шт
масло растительное - 2 ст.л.
кускус тм мистраль - 1 горсть
вода - 2,5 л
соль
перец черный молотый
лавровый лист
зелень
Весенний салат с перловкой
перловая крупа "барли" тм мистраль( готовая) - 3 ст.л.
редис - 5 шт
огурец свежий - 1 шт
молодые листья шпината - 15 шт
молодой кресс-салат -
маленкькая красная луковичка
масло оливковое - 2 ст.л.
лимонный сок - 1 ст.л.
соевый соус - 1 ч.л.
тосканские травы - мельница
Каталог: Постные салаты
6645157
перловая крупа "барли" тм мистраль( готовая) - 3 ст.л.
редис - 5 шт
огурец свежий - 1 шт
молодые листья шпината - 15 шт
молодой кресс-салат -
маленкькая красная луковичка
масло оливковое - 2 ст.л.
лимонный сок - 1 ст.л.
соевый соус - 1 ч.л.
тосканские травы - мельница
Постный свекольный салат с кускусом
салат микс (шпинат, корн, лолла росса) - большая горсть
свекла вареная (маленька) - 1 шт
кускус тм мистраль - 1 ст.л.
вода - 2 ст.л.
лук красный - совсем маленькая луковичка
смесь средиземноморских трав и семян - 1 ч.л.
лимонный сок - 1 ст.л.
масло оливковое - 2 ст.л.
перец черный мельница
соль
Каталог: Салат из свеклы
1267210 мин.1912
салат микс (шпинат, корн, лолла росса) - большая горсть
свекла вареная (маленька) - 1 шт
кускус тм мистраль - 1 ст.л.
вода - 2 ст.л.
лук красный - совсем маленькая луковичка
смесь средиземноморских трав и семян - 1 ч.л.
лимонный сок - 1 ст.л.
масло оливковое - 2 ст.л.
перец черный мельница
соль
Жюльен с курицей и грибами от оскара кучеры
филе куриной грудки - 2 шт
шампиньоны свежие - 20 шт
масло оливковое - 2 ст.л
сметана - 2 стак.
пармезан тертый - 3-4 ст.л.
соль
перец черный молотый
зелень
Каталог: Другие горячие закуски
824225 мин.549
филе куриной грудки - 2 шт
шампиньоны свежие - 20 шт
масло оливковое - 2 ст.л
сметана - 2 стак.
пармезан тертый - 3-4 ст.л.
соль
перец черный молотый
зелень
Салат-коктейль с креветками от оскара кучеры
креветки - 9-12 шт. ( у меня вар./мор. мелкие-20 шт)
огурец свежий - 1 шт
яблоко кисло-сладкое - 1 шт
морковь - 1 шт
лимонный сок - 1 ч.л.
майонез - 3-4 ст.л.
масло оливковое - 1 ст.л.
лайм - 0,5 шт. ( у меня 1 ст.л. сока лайма)
соль -
черный и острый перец - мельница
зелень и листья салата для украшения.
Каталог: Салат из рыбы и морепродуктов
6252133
креветки - 9-12 шт. ( у меня вар./мор. мелкие-20 шт)
огурец свежий - 1 шт
яблоко кисло-сладкое - 1 шт
морковь - 1 шт
лимонный сок - 1 ч.л.
майонез - 3-4 ст.л.
масло оливковое - 1 ст.л.
лайм - 0,5 шт. ( у меня 1 ст.л. сока лайма)
соль -
черный и острый перец - мельница
зелень и листья салата для украшения.
Картофель тушеный с нутом
картофель - 7 шт
лук репчатый - 1 шт
нут тм мистраль - 0,5 ст.
морковь - 1 шт
соль
масло оливковое - 3 ст.л.
перец черный молотый
чеснок сушеный
майоран
зелень
Каталог: Другие основные блюда
10063127
картофель - 7 шт
лук репчатый - 1 шт
нут тм мистраль - 0,5 ст.
морковь - 1 шт
соль
масло оливковое - 3 ст.л.
перец черный молотый
чеснок сушеный
майоран
зелень
Грибной суп с пшеном и снытью
золотое пшено тм мистраль - 1 горсть
картофель - 3 шт
лук репчатый - 1 шт
морковь - 1 шт
шампиньоны свежие - 10 шт
сныть свежая - 2 больших горсти
масло растительное - 3 ст.л.
вода - 2,5 л
соль
перец черный молотый
зелень
Каталог: Овощные и грибные супы
10037135
золотое пшено тм мистраль - 1 горсть
картофель - 3 шт
лук репчатый - 1 шт
морковь - 1 шт
шампиньоны свежие - 10 шт
сныть свежая - 2 больших горсти
масло растительное - 3 ст.л.
вода - 2,5 л
соль
перец черный молотый
зелень
Инструменты
Каперсы: что это такое, польза, с чем их едятКак и сколько варить свиной языкКак и сколько варить кальмарыМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Запеченный карп, фаршированный грецкими орехами с гранатом
Овощной омлет
Куриная грудка с тёртым картофелем и помидорами запечённая в духовке на ужин
Печень по-берлински
Ароматные рёбрышки с овощами, запеченные в пергаменте
Овощное рагу с мясом в аэрофритюрнице
Стейки из форели на ольховой дощечке на гриле
Баклажаны на праздник и на каждый день
