lady_of_ pleasure

1413412033

---

для суфле:
500 г. мяса (говядина, свинина, птица)
2 ст.л. лимонного сока
2,5 ст.л. панировочных сухарей
2 ст.л. вина
чернослив
1 уп. сливочного (творожного) сыра
соль
перец
1 ч.л. сахара
5 ст.л. сметаны (кефир, молоко)
2 яйца (белки)
1 луковица
_________________
для соуса:
3 ст.л. сметаны
150 г сыра
1/2 ч.л сахара
соль
перец
1,5 ч.л. соевого соуса
зелень

---

1186011030

---

корж:
50 г шоколада
50 г слив.масла
2 яйца
100 г сахара
100 г муки
2 ст.л. ликера
пропитка:
4 ст.л. сахара
5 ст.л. воды
2 ст.л. ликера.
мусс из белого шоколада:
200 г белого шоколада
10 г желатина
250 г сметаны (20 %)
темный крем:
300 г молочного шоколада
300 г сметаны (20%)
1 уп. загустителя для сметаны
50 г мягкого сливочного масла
2 ст.л. коньяка или бренди
светлый крем:
150 г белого шоколада
150 г сметаны (20%)
50 г мягкого сливочного масла
1 уп. загустителя для сметаны

---