Авторская кухня

Сыр — герой геополитических потрясений и непременный ингредиент высокой кухни. Его готовят почти во всех культурах и в каждой есть свои методы и технологии. Как правило, сыр готовится ...

16 октября 2015, 08:48

Адыгейская кухня, как любая другая, напрямую связана с родом занятий народа и с климатом.

02 октября 2019, 15:10

Использование различных начинок позволяет улучшить вкус блинов, добавляя ему многогранности, а блюду калорийности. Мужчинам понравятся сытные блинчики с мясом или рисом, детям - сладкие, ...

24 марта 2016, 12:58

Хычины — это традиционное блюдо северо-кавказской кухни, популярное в регионах России, таких как Карачаево-Черкесия и Кабардино-Балкария. Эти лепешки представляют собой тонкие коржи, ...

04 марта 2025, 16:14

Всюду растущие щавель и крапива - прекрасные кулинарные ингредиенты.  Нужно только знать, как их собирать и готовить. 

11 июня 2020, 17:40

Россия запрещает ввоз продуктов из Евросоюза и ряда других стран сроком на один год. Звучит очень страшно. Как прожить без полюбившихся нам сыров, мясных деликатесов, ароматных вяленых ...

12 августа 2014, 18:15

Что согреет ваших любимых лучше, чем вкусные блюда, приготовленные с любовью? Шеф-повар суздальских ресторанов Максим Рыбаков знает, в чем секрет лучших блюд, которые придутся по вкусу ...

29 января 2018, 16:23

…а также тамаринда, анчоусов, марсалы или маскарпоне, не отчаивайтесь. Конечно и раньше некоторые рецепты вгоняли нас в ступор, предлагая обернуть артишоки ломтиками прошутто или вжарить ...

19 сентября 2014, 21:58

Любимый летний суп, окрошка может быть самой разной - от классической до необычной. Квас, кефир, минералка и даже рассол в качестве заправки, брюква, сухарики и сыр - в качестве ингредиентов. ...

07 августа 2023, 11:34

Сырная тарелка, в зависимости от принципов подачи, может выполнять функции закуски, самостоятельного блюда и даже десерта. Однако современные реалии таковы, что мы стали ограничены в ...

22 ноября 2014, 17:45

Человек животное всеядное, но когда все вокруг зеленеет, колосится и благоухает, в нем просыпается травоядная часть. И требует побольше свежего укропчика, ароматной петрушечки, хрустящего ...

20 августа 2015, 11:20

Необязательно готовить, используя привычные ингредиенты — всегда найдется более выгодная (и даже более полезная) альтернатива. Вот несколько интересных вариантов.

18 апреля 2022, 17:05

Бутерброд с сыром или с колбасой? Как же это скучно, банально и обидно. Да, обидно есть это, когда можно превратить бутерброды в настоящую гастрономическую феерию. Порадуйте себя и своих ...

04 июля 2014, 11:53

Холодные супы летом - самый оптимальный вариант, особенно когда на улице очень жарко. Но что если простая окрошка надоела и хочется чего-то нового?

18 августа 2022, 16:30

Не спешите выливать скисшее молоко в раковину. Помимо того, что кислое молоко – легкий для усвоения диетический продукт, оно послужит экономной хозяйке основой для множества аппетитных ...

17 сентября 2014, 19:49

По восточному календарю наступающему 2016 году будет покровительствовать Огненная Обезьяна. К счастью, сами пристрастия и предпочтения избранницы года благоволят нам оставаться стройными, ...

18 декабря 2015, 09:19

Журнал Юлии Высоцкой — «ХлебСоль» теперь можно читать по-новому: сегодня интерактивная iPad-версия вашего любимого журнала стала доступна в App Store. В честь запуска нового проекта, ...

08 июля 2014, 15:43

Баклажаны или, как у нас их называют, "синенькие" — идеальный продукт для запекания, консервации и приготовления соусов. Баклажаны очень полезны, в них содержится оптимальное количество ...

28 октября 2015, 08:36

Чебуреки – блюдо, пользующееся особой любовью, и известное, наверное, всем. Однако по-настоящему оценить вкус этих хрустящих пирожков с ароматной и сочной начинкой можно только приготовив ...

16 ноября 2014, 21:11