Пикник на природе для всей семьи

С наступлением тепла для всех нас представляется возможность провести время на природе. Соревноваться в подвижных играх под любимые песни, а затем расположившись на солнечной полянке или под ветвистым дубом, устроить пикник со множеством вкусностей. Отдых, проведенный с близкими на природе, - веселая и определенная “вкусная” пора, наполняющая нас эмоциями и яркими впечатлениями! Мы подготовили для вас статью о том, как идеально спланировать пикник и какие блюда приготовить для пикника.

Рецепты с тортильями

Буррито, роллы, конвертики, фахитост - так много вариантов простых в исполнении и восхитительных по вкусу блюд с этими лепешками! И ведь такие угощения с пикантными или сладкими начинками действительно по вкусу всей семье, да и хозяюшке хлопот меньше. Начинку и способы закручивания лепешек зависят только от ваших предпочтений.

Мексиканские тако с курицей

Та́ко - традиционное блюдо мексиканской кухни. Тако состоит из кукурузной или пшеничной тортильи, наполненной разнообразной начинкой - говядиной, свининой, курятиной, морепродуктами, чоризо, пережаренными бобами, овощами и даже тушёной мякотью мексиканского кактуса. В качестве приправы служат сыр, кориандр, лук, сальса, гуакомоле.

Тортилья с гриль-перцем

Шпинат - 3-4 листа для каждой лепешки
Тортильи - по количеству человек
Мята или базилик - пара веточек
Перец болгарский красный - 1 шт
Желтый перец болгарский - 1 шт
Густой греческий йогурт - по пара ст.л для каждой порции
Сыр моцарелла - небольшой кусочек
Растительное масло - 1-2 ч.л

Приготовление:

Шпинат промыть и просушить на бумажном полотенце.
Перец промыть и освободить от сердцевинки, нарезать на небольшие брусочки.
Сковороду гриль раскалить с растительным маслом и обжарить на ней перец, придавливая лопаткой.
Разогреть обычную сковороду, выложить на нее лепешку и прогреть около 30 секунд.
Потом на одну половинку выложить шпинат, затем йогурт и после перец, тонкие ломтики сыра. Прогреть немного.
Закрыть другой половинкой и снять с огня.

Вкусности с лавашем

В период пикников не меньшую актуальность приобретают всевозможные рулетики, горячие и холодные закуски с лавашем!

Кстати, вкусное лакомство получается, если маленькие рулетики - трубочки обмакнуть во взболтанное яйцо, затем в панировочныю сухари и дальше приготовить трубочки во фритюре буквально по 1-2 минуты, пока кляр не станет золотистым.

Рецепты рулетиков и закусок с лавашем:

Кесадилья с беконом и овощами

Армянский тонкий лаваш (прямоугольный) - 1 шт
Начинка:
Бекон - 200 гр
Оливковое масло - 1 ч л
Болгарский перец - 1 шт
Перец чили - 1/2 шт
Зеленый лук - 3-4 пера
Сыр - 200 гр
Кетчуп шашлычный Слобода - 2 ст л

Приготовление:

1. Лаваш разрезать на 3 части, 3 равных прямоугольника.

Приготовим начинку.

2. На оливковом масле обжарить нарезанный бекон, добавить нарезанные соломкой перец сладкий (хорошо если будут разных цветов), перец чили, нарезанный на колечки и обжарить вместе пару мин.

3. Снять с плиты и добавить мелко нарезанный зеленый лук. Сыр натереть.

Сборка.

4. Берем один прямоугольник лаваша, половину смазываем кетчупом Слобода , на вторую часть выложить начинку и присыпать сыром, завернуть рулетом.Все повторить для оставшегося лаваша и начинки.

5. Обжарить рулеты на сухой сковороде-гриль в течении пару мин с каждой стороны.

6. Разрезать пополам и подавать горячими.

Приятного аппетита!!

Выпечка

Всевозможные сэндвичи и бутерброды может заменить выпечка! Нет, потратить уйму времени для ее приготовления вам не придется! Простые лепешки или воздушные слойки из уже готового слоеного теста не менее просты в приготовлении.

Вот три рецепта простой и вкусной выпечки:

Какие еще варианты могут быть? Один из самых простых, “ленивых” рецептов, пожалуй, способ приготовления брусочков с сыром, черри или зеленью.

Слоеное тесто бездрожжевое - 1 упаковка
Сыр твердый - 150 гр
Помидоры черри - 250 гр
Перец и хмели-сунели - щепотка
Растительное масло - 1 ч.л

Как приготовить:

Тесто необходимо разморозить заранее. Для этого: аккуратно вскрыть упаковку, выложить тесто на разделочную доску или рабочую поверхность, можно разложить прямо на серебристой части упаковки, оставить при комнатной температуре минимум на 1 час.
Духовку заранее разогреть.
Разрезать каждую пластину на равное количество прямоугольников.
Отступив от края каждого прямоугольника по 1 см, провести ножом.
Эту область заполнить тертым сыром, выложить нарезанные помидорки, посыпать специями.
Противни смазать оливковым маслом с помощью кисточки.
Выпекать в разогретой духовке около 13 - 15 минут. Слойки “поднимаются” быстро.

Если в число ваших напитков для пикника входит и горячий чай, тогда вы можете приготовить сладкие бантики.

Каждый пласт слоеного теста разрезаем сначала по вертикали на 2 части, по горизонтали нарезаем на несколько нешироких полосок.
Держа один конец полоски в правой руке, а другой конец в левой, слегка растяните заготовку, а затем поверните один конец в одну сторону, а другой - в другую.
Поворачивайте, как дверную ручку. У вас получится бантик с “нахлестом” в центре.

На горячее

Если есть возможность приготовить шашлык, то почему бы ею не воспользоваться?

Мы составили коллекции с лучшими рецепта сочного шашлыка из свинины или курицы. Вы найдете интересные идеи и секреты приготовления и лучшие варианты маринада для шашлыка.

Напитки

Все мы знаем, что домашние смузи, фреши и коктейли брать не стоит, в тепле они теряют свою прелесть. Поэтому хороши, освежающие компоты и морсы или домашние лимонады, холодные и горячие чаи.

Коллекции с лучшими рецептами напитков:

Фрукты и ягоды

Фрукты и ягоды цельными или заранее нарезанными хорошо взять с собой. Впрочем вы можете также “снарядить” в отдельный контейнер и овощи. Дети будут с удовольствием их таскать за играми и разговорами. Это отличная замена снэкам, да и взрослые угостятся фруктами после основной “трапезы”.

Блюда для детей

Ребятишки бывают крайне прихотливыми! Для маленьких нехочух готовим забавные лакомства в виде животных, цветов или причудливых фигурок.

Вот несколько идей:

Пикантные мини-булочки в виде “цветочков” порадует не только детей, но и взрослых, да и блюдо хорошо, как вариант праздничной закуски. Придать фигурную форму тесту просто, а получается довольно красиво и аппетитно! А ароматы какие!

Хот-доги для детей

На 2 шт:

Булочки для хот-догов - 2 шт
Сосиски маленькие - 2 шт
Грудинка или бекон - 2 ломтика
Капуста белокочанная - 200 гр
Сыр твердый - 100 гр
Майонез - 2 ст.л (+ по 1 ч.л для промазки булочек)
Листья салата айсберг - по паре штук для каждой порции

Для украшения:

Соевый соус
Сыр
Сосиски

Приготовление:

Капусту разделить на соцветия и отварить в подсоленной воде. После слить воду, слегка остудить и смешать с майонезом и тертым на мелкой терке сыром.
Сосиски отварить.
Тем временем булочки разрезать не до конца и промазать внутри майонезом.
Выложить промытые листья салата, затем по ломтику бекона.
Начинить булочки пикантным капустным пюре и дополнить сосисками малютками.
Колбаску или сосиску режем на несколько кружочков - это буду ушки. Прикрепляем их с помощью зубочисток.
Капельками соуса делаем глазки. Носик и ротик из кусочков сыра. Подаем ребятишкам!

По тарелочкам…

Плетеные корзиночки, с двумя отделениями и тканевой подкладкой - стоит нам только увидеть такой “багаж” в руках главного героя какого-нибудь фильма или просто на плакате или в журналах и газетах - мы сразу понимаем, герой собирается на пикник. Но, учтите: в такой корзиночке тепло выпечки, сэндвичей и прочих блюд быстро улетучиться сквозь пространство между тиснениями. Термо-сумка - один из лучших вариантов, если хотите сохранить блюда горячими, но тогда возможно придется приготовить еще одну отдельную сумку для напитков и фруктов, ведь они не должны быть рядом с теплыми продуктами и блюдами.

Досуг на пикнике

Пикник - не только поедание вкусностей на природе, но и в целом приятное время провождение с играми и рассказами смешных историй. Каждый может выбрать занятие для себя или повеселиться за такими развлечениями как “фанты” и “крокодил”!

Активные игры

Время активных игр приходится на самую первую часть пикника, перед основным “пиршеством” или спустя 40-50 минут после него во избежании тошноты, головокружений и дискомфорта. Простые игры в мяч или “тарелки” - отличный вариант для всей семьи. Девочки также любят устраивать и состязания со скакалками.

Спокойные игры

Когда вы уже подкрепились или можно сказать - слегка объелись, не спешите играть в бадминтон, лучше отдайте предпочтение более спокойному виду досугу.

Почему бы не взять с собой на отдых настольные игры, как например “Монополия” или тематически, созданные по сюжетами сказок или любимых вашими детьми мультиков, или лото, домино. Чтобы и юным гениям было интересно, берем для них шахматы, шашки.

Отдых и увлечения

Каждому должно быть комфортно. Вашей семье по душе предложенные выше варианты, а вам нет? Не бойтесь отделиться. Книга, рукоделие, - если можете взять что-то для хобби или просто любимого занятия - берите.

А вот простой кроссвород например, способен увлечь всю семью. Ведите счет во время игры, и кто больше отгадает слов, сможет угоститься вкусным десертом или конфетами, которые конечно же будут дегустировать и остальные участники, ведь всегда побеждает дружба.

Устраивайте пикники и проводите время с друзьями и семьей весело, увлекательно и вкусно!

Смотрите также коллекции лучших рецептов для пикника: