ПП рецепты для пикников: быстро и легко

Предлагаем простые, вкусные и неизбитые идеи для выезда на природу, которые помогут вам наслаждаться едой без чувства вины и лишних хлопот. Все рецепты легки в приготовлении и вписываются в концепцию здорового образа жизни. Успейте поймать летние погожие деньки августа!

Как сохранить свежесть продуктов

Для тех, кто следит за своим питанием, важно продумать, как довезти все продукты до пункта “Б” свежими и вкусными. Расскажем, как их транспортировать и сохранить.

1. Тара и упаковка:

• Используйте герметичные контейнеры для транспорта, чтобы избежать проливания и смешивания продуктов.
• Храните заправки для салатов отдельно и добавляйте их непосредственно перед подачей, чтобы салаты не размокли.

2. Холод и свежесть:

• Для транспортировки продуктов используйте термосумки или охлаждающие элементы. Их можно сделать самостоятельно, заморозив воду в пластиковых бутылках или воздушных шариках.
• Размещайте продукты, которые менее терпимы к теплу (например, белки и молочные продукты), ближе к ледяным пакетам.

3. Продукты, которые лучше привезти по частям:

• Салаты. Возьмите нарезанные овощи и зелень отдельно, а дополнительные ингредиенты (цыпленок, тунец) – в отдельных контейнерах.
• Ингредиенты буррито или роллов: начинки (курица, овощи, соуса) отдельно и соберите их уже на месте, чтобы избежать их размокания.
• Заправки и соусы держите в небольших контейнерах и добавляйте непосредственно перед подачей.

Если вы решите готовить и собирать блюда на месте, не забудьте взять с собой разделочную доску, нож, большое блюдо, салфетки.

Рецепты

Подобрали рецепты таких блюд, которые вы сможете сделать даже купив необходимые продукты по дороге с работы и устроить ужин на свежем воздухе. Либо затратить минимум усилий дома у плиты, чтобы собирая бутерброды, наслаждаться природой, летним солнышком и компанией. В конце статьи вас ждут идеи интересных ПП напитков на любой вкус, которые сможете сделать быстро и без особых усилий!

Цельнозерновой бутерброд с авокадо и слабосоленой форелью

Ингредиенты:

На 2 порции

• цельнозерновой хлеб — 2 ломтика
• авокадо — 1/2 шт.
• яйцо — 1 шт.
• слабосолёная форель — 100 г
• зелень (петрушка, укроп) — пучок
• соль
• перец
• лимонный сок — 1 ч.л.

Приготовление:

1. Поджарьте ломтики цельнозернового хлеба в тостере или на сухой сковороде до хрустящей корочки.
2. Яйцо сварите вкрутую (около 8-10 минут), остудите и нарежьте кружками.
3. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и вычерпайте мякоть. Разомните вилкой в пюре и, если хотите, добавьте немного лимонного сока.
4. Намажьте пюре из авокадо на поджаренные ломтики хлеба.
5. Выложите сверху нарезанное яйцо и кусочки солёной форели.
6. Посыпьте свежей зеленью, добавьте соль и перец по вкусу.
7. Дополнительно можно сбрызнуть бутерброд соком лимона.

Шаурма с индейкой и овощами

Ингредиенты:

• лаваш – 1 шт.
• филе индейки – 200 г
• огурец – 1 шт.
• помидор – 1 шт.
• листья салата – несколько штук
• красный лук – 1 небольшая головка
• йогурт без добавок – 2 ст. л.
• горчица дижонская – 1 ч. л.
• соль
• перец
• специи по вкусу
• лимонный сок – 1 ч. л.
• растительное масло – 1 ст.л. (лучше оливковое)

Приготовление:

1. Нарежьте филе индейки тонкими полосками, приправьте солью, перцем и любимыми специями. Обжарьте на сковороде с минимальным количеством растительного масла до готовности.
2. Приготовление соуса: смешайте йогурт, горчицу и лимонный сок.
3. Нарежьте огурец и помидор тонкими кружочками. Лук - тонкими полукольцами.
4. Сборка шаурмы, лучше сделать сразу на пикнике, заправку положить в отдельную баночку. Разложите лаваш, в центр положите листья салата, затем разместите обжаренное филе индейки. Сверху добавьте нарезанные овощи и полейте все приготовленным соусом. Заверните лаваш аккуратно, сначала подогнув нижний край, а затем боковые.
5. По желанию подогрейте собранную шаурму на сухой сковороде или на гриле до образования легкой корочки.

Фруктовые шашлычки с мятным соусом для пикника

Ингредиенты:

• киви - 2 шт.
• виноград - 200 г
• дыня - 200 г
• арбуз - 200 г
• клубника - 200 г
• свежая мята - горсть листьев
• йогурт без добавок - 200 мл
• мед - 1 ст. л.
• лимонный сок - 1 ч. л.

Приготовление:

1. Киви очистите и нарежьте кольцами. Дыню и арбуз - на кубики примерно одинакового размера. Клубнику - пополам, если она крупная.
2. На деревянные шпажки поочередно нанизывайте фрукты, чередуя их по цветам и вкусу.
3. Приготовление мятного соуса. Листья мяты мелко нарубите. В миске смешайте йогурт, мед, лимонный сок и добавьте мяту. Хорошо перемешайте.
4. Подавайте шашлычки на блюде с соусом в отдельной мисочке.

Советы:

• Фрукты выбирайте свежие и спелые, они будут слаще и сочнее.
• Шпажки перед использованием замочите в воде на 15-20 минут, чтобы они не обгорели, если вы решите слегка обжарить шашлычки на углях.
• Соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до выезда на пикник.

Такос с куриной грудкой и ананасом

Ингредиенты:

• цельнозерновая тортилья – 4 шт.
• жареная куриная грудка – 400 г
• ананас – 200 г
• красный лук – 100 г

Приготовление:

1. Нарежьте куриную грудку полосками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Можно добавить специи по вкусу.
2. Нарежьте ананас небольшими кубиками, красный лук - тонкими ломтиками.
3. Сборку такос лучше сделать на пикнике. Положите на цельнозерновую тортилью обжаренные кусочки курицы, добавьте кубики ананаса и ломтики красного лука.

Советы:

1. Все ингредиенты можно приготовить заранее и упаковать отдельно в контейнеры.
2. Тортильи лучше прогреть перед упаковкой, чтобы они оставались мягкими и гибкими.
3. Тортильи храните в герметичном пакете, чтобы они не высохли.
4. Куриные кусочки и овощи лучше держать в холодильной сумке или контейнере с охлаждающими элементами.
5. Прямо на пикнике разложите на тортилью все ингредиенты и подавайте.

Вегетарианский бургер с цукини и грибами

Ингредиенты:

• полезные булочки (цельнозерновые, ржаные или безглютеновые, на выбор)
• шампиньоны или другие грибы - 200 г
• цукини среднего размера - 1 шт.
• листья салата (например, ромэн или айсберг) - несколько штук
• оливковое масло
• соль
• перец

Приготовление:

1. Помойте и нарежьте шампиньоны или другие грибы ломтиками. Нагрейте немного оливкового масла в сковороде на среднем огне. Обжаривайте грибы, пока они не станут золотистыми и мягкими примерно 5-7 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
2. Вымойте цукини и нарежьте его тонкими ломтиками вдоль. Обжаривайте ломтики цукини в сковороде с небольшим количеством оливкового масла до золотистого цвета примерно 2-3 минуты с каждой стороны. Слегка посолите и поперчите.
3. Сборка бургера. Разрежьте булочки пополам и при желании слегка поджарьте их на гриле или в сковороде. Поместите несколько листьев салата на нижнюю половинку булочки. Сверху выложите обжаренные грибы и ломтики цукини. Накройте верхней половинкой булочки.

Советы:

1. Разнообразьте начинку:

• Добавьте ломтики авокадо, свежие помидоры или немного карамелизированного лука.
• Можно добавить посыпку из семян подсолнечника или тыквы для дополнительного хруста.
• Используйте лёгкий йогуртовый соус с чесноком и зеленью или хумус вместо классических майонеза и кетчупа, чтобы сохранить блюдо здоровым.
• Подготовьте заранее: грибы и цукини можно обжарить заранее дома и хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Всё, что останется сделать на пикнике, – это собрать бургеры.

Обзор идей для ПП напитков

Их можно легко приготовить сразу на пикнике, минимум ингредиентов и усилий

1. Детокс-вода:

• Лимон и мята: тонкие ломтики лимона и свежая мята для легкости и свежести.
• Огурец и базилик: ломтики огурца и листья базилика для освежающего эффекта.
• Ягоды и лимон: используйте смесь ягод (малина, черника, клубника) с ломтиками лимона для яркого вкуса.

2. Лимонады:

• Ягодный лимонад: свежие ягоды, лимонный сок и немного меда для сладости.
• Имбирный лимонад: добавьте ломтики имбиря к лимонному соку и меду.

3. Травяные чаи:

• Мятный чай: свежие мятные листья и горячая вода, можно охладить, если подаете холодным.
• Чай с ромашкой и лимоном: ромашковый и лимонный чай, можно добавить мед для сладости.

4. Фруктовые коктейли без сахара:

• Манго и ананас: смешайте кусочки свежего манго и ананас с кокосовой водой.
• Клубника и апельсин: клубника и апельсиновый сок с небольшим количеством свежей мяты.

Завершающий лето месяц дарит нам последние теплые дни, которые можно провести с удовольствием и пользой. Собираясь на природу, помните, что правильное питание на свежем воздухе — это не просто еда, а целая концепция заботы о себе и своих близких. Легкие и питательные напитки помогут оставаться бодрыми и энергичными, а вкусные и сбалансированные бутерброды с цельнозерновым хлебом, свежими овощами, нежирным мясом или рыбой и полезными соусами наполнят вас силами. Мы надеемся, что наши советы и рецепты помогут вам сделать ваш выезд в парк или на речку особенным и запоминающимся. Наслаждайтесь последними днями лета, сохраняйте здоровье и энергию, заряжайтесь позитивом от природы и правильного питания. Откуда пошла традиция выезжать на пикник - читайте здесь.