Уха из осетра

3895912717

---

осетр - голова, хвост и еще 3-4 больших куска)
лук репчатый - 2 шт
морковь - 2 шт. (у меня 200 г мини морковок)
помидор - 1 шт
перец болгарский- 1 шт.
стебель сельдерея- 2 шт.
листья мангольда- 2 шт.
перец черный (горошком) - 10 шт
соль и водка (у меня 75 гр) .
оливковое масло- 1 ст.л.

---