Утиный паштет

119521169

---

печень утиная – 1 шт.
печень куриная – 300 г
утиная кожа – 100 г
лук – 1 шт.
вино красное сухое – 100 мл.
коньяк – 1 ст.л.
масло сливочное «экомилк» – 150 г
сливки 33% – 50 мл.
перец черный, мускатный орех, соль, сахар

---

670520 мин.41411

---

булочки для сэндвичей - 4шт
паштет утиный окраина - 200 г
клюква - 1 ст.
мед - 2 ст.л.
соль
перец
розмарин
бальзамический уксус - 1/2 ч.л.
фисташки
сливочное масло.

---

6280164

---

для паштета:
утиная печень - 300 г
заваренный чай «earl grey» - 150-200 мл.
2 ст.л. оливкового масла «itlv»
1 некрупная луковица
70 мл. сливок 32%
1 яйцо
смесь итальянских трав с гималайской солью
перец
для шапочки:
2 горсти брусники
ягодное желе – 1 пакетик

---

1231211414

---

300 г утиной печени
1 луковица
100 г сливочного масла
1 ст.л. оливкового масла
соль
перец, мускатный орех
2 ст.л. коньяка
1 ст.л. соевого соуса киккоман
100 г сливочного сыра
для соуса
200 г замороженной малины
1 ст.л. коньяка
0.5 ч.л. сахара
1 ст.л. соевого соуса киккоман
1 ч.л. сливочного масла

---

13250200 мин.12126

---

утка - 1 шт.
свинина (шейка, окорок) - 400 г
луковица - 1 шт.
тимьян - 2 веточки
соль крупная - 25г
специи
вода - 1 ст. (200 мл.)

---

5638015449

---

печень утиная - 500 г
лук белый (большая головка) - 1 шт
чеснок - 1 зуб.
масло сливочное - 170 г
вино белое полусладкое - 100 г
сливки (жирные) - 100 г
масло оливковое - 5 ст.л.
кориандр (молотый) - 0,5 ч.л.
смесь перцев (молотых) - 0,5 ч.л.
соль (морская )
орех мускатный

---

912912031

---

1 апельсин
250-300 г сливочного масла
1 белый батон
2 ст.л. белого вина
500 г утиной печени
1 репчатый лук (небольшой)
тимьян
соль
перец черный и красный
укроп для украшения

---