КЛЯР - дело тонкое.

КЛЯР - дело тонкое.
Кляр – это замечательная идея. Смысл ее в том, что под оболочкой из теста продукт сохраняется сочным и нежным, не превращаясь, в то же время, в пирожок. Кляр можно съесть, а можно аккуратно снять с обжаренного объекта.
Кляром называется род теста, в которое обмакивают… да все, что хотят пожарить!
  • 30 апреля 2010, 21:45
  • 30
  • 3008

Рецептов в коллекции: 30

Поделись с друзьями

Яблоки в кляреЯблоки в кляре

Каталог: Другая выпечка

17024820 мин.356140

кыш

06 мая 2010, 03:46


Узнайте, как приготовить яблоки в кляре с масла, яиц, лимонной цедрой и сливками! Вкусный десерт с ромом или коньяком, который порадует вас.


Масло сливочное
Сахар
Яйцо
Цедра одного лимона
Сливки или сметана
Соль
Водка (ром
Коньяк
Джин)
Мука
Яблоки
Растительное масло для жарки

Кольца кальмаров в кляре и супер соус к ним!!!:)Кольца кальмаров в кляре и супер соус к ним!!!:)

Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов

13400120 мин.63793

Steblik

14 октября 2009, 22:20


Насладитесь кольцами кальмаров в кляре с супер соусом! Рецепт с тушками свежих кальмаров, яйцами, пивом, сливками и зеленью для идеального ужина!


Тушки свежих кальмаров
Для кляра:
Яйца
Пол пива
Пол муки
Молока
Соль
Для крема:
Сливок
Сматаны
Майонеза
Зубчик чеснока
Перец красный желтый
Петрушка
Укроп
Кинза
Всего веточки
Зеленый лук(2
Соль
Паприка

Цветная капуста в кляреЦветная капуста в кляре

Каталог: Другие рецепты

11993111138

afrodita86

11 июня 2009, 19:01


Попробуйте цветную капусту в кляре! Просто и вкусно: яйцо, мука и молоко создают идеальный обрамляющий слой. Простой рецепт для всей семьи!


Цветная капуста
Кляр:
Яйцо
Муки
Молока

Креветки в кляреКреветки в кляре

Каталог: Другие горячие закуски

7913912652

irina75

19 января 2008, 23:39


Приготовьте креветки в кляре с мукой, пивом и оливковым маслом. Добавьте чеснок, лимон и соевый соус для невероятного вкуса. Рецепт для настоящих гурманов!


Кляр:
Мука
Пиво
Оливковое масло ст.лож.
Белок яйца
Креветки
Лимон
Соль
Соевый соус
Чеснок
Оливковое масло для жарки

Баклажаны в кляре с сыромБаклажаны в кляре с сыром

Каталог: Закуски из овощей и грибов

6184920 мин.24793

mar33_33

11 июля 2009, 22:17


Приготовьте вкусные баклажаны в кляре с сыром! Нежные баклажаны, яйцо, чеснок, орехи и специи — идеальный теплый перекус для всей семьи. Попробуйте!


Баклажан (небольшой)
Яйцо
Сыр
Молоко
Мука
Чеснок
Растительное масло
Перец
Соль
Грецкие орехи желанию)

Кольца кальмаров в кляре для постаКольца кальмаров в кляре для поста

Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов

391581933

принцесса специй

24 февраля 2010, 13:34


Кольца кальмаров в кляре - идеальная закуска! Тушки кальмара в легком кляре с соевым соусом и лимоном. Готовьте с мукой, солью и коньяком!


Тушки кальмара
Кляр
Г.минеральной воды газом
Муки примерно
Соль
Коньяка желанию)
Масло растительное для фритюра
Соус
Соевого соуса
Сахара
Сок половины лимона

Рыба в картофельном кляреРыба в картофельном кляре

Каталог: Рыба в кляре

3600023880

mar33_33

26 апреля 2010, 23:29


Восхитительная рыба в картофельном кляре из филе пангасиуса с кориандром, орегано и лимоном. Быстро, вкусно и просто! Попробуйте наш рецепт!


Филе рыбы меня пангасиус)
Картофель
Яйцо
Мука (без верха)
Кориандр
Орегано
Сок лимона
Соль
Растительное масло

Курица по-маньчжурски (chicken manchurian)Курица по-маньчжурски (chicken manchurian)

Каталог: Блюда из птицы

3023612246

irisli

25 ноября 2009, 16:04


Приготовьте курицу по-маньчжурски с куриными грудками в кляре! Используйте яйца, муку, крахмал и соусы для насыщенного вкуса. Рецепт с имбирем и чесноком!


Куриные грудки
Нарезанные кубиками
Кляр
Яйцо
Муки
Крахмала
Вода
Соль
Соус
Куриного бульона
Четверть кетчупа
Ложки томатной пасты
Соевого соуса
Сахара
Зубка чеснока
Вода
Имбирь

Яблоки в кляре (оладьи с яблоками)Яблоки в кляре (оладьи с яблоками)

Каталог: Оладьи с яблоками

2718643690

mar33_33

31 января 2010, 18:05


Наслаждайтесь оладьями с яблоками в кляре: простое рецепты с яйцами, сахаром, сметаной, молоком и мукой! Идеально для завтрака или десерта!


Яйца
Сахара верхом)
Сметаны
Молока
Муки (меньше без горки)
Яблок (некрупные
Зеленые)
Растительное масло

Зразы"особые"Зразы"особые"

Каталог: Блюда из мясного фарша

2587730 мин.464115

natapit

06 ноября 2009, 02:35


Приготовьте "особые" зразы из смешанного фарша (свинина и говядина). Вкусная начинка с луком, чесноком, аутентичный кляр и картофельное пюре в качестве гарнира!


Смешанного фарша/свинина говядина.можно говядина курица/
Кусочка белого хлеба
Зубок чеснока
Мл.воды
Соль.чёрный перец
Для начинки:
Крупные луковицы приблизительно /нарезанные полукольцами/
Растительного масла
Винного уксуса.соль.перец мельницы цветов
Для кляра:
Яйца
Сметаны или майонеза/кто как любит.у меня сметана/
Горкой муки
Разрыхлителя.соль.перец
Растительное масло для жарки
Для сервировки:картофельное пюре.овощи

Цветы кабачков фаршированные, в пивном кляреЦветы кабачков фаршированные, в пивном кляре

Каталог: Закуски из овощей и грибов

1839844561

кыш

21 августа 2009, 03:08


Фаршированные цветы кабачков в пивном кляре: рецепт с сыром, грибами и зеленью. Насладитесь вкусом цуккини и тыквы с пивом и пшеничными хлопьями!


Цветы кабачка (цуккини
Тыквы)
Сыр адыгейский
Пармезан
Хлопья пшенные
Яйцо
Грибы
Лук
Соль
Перец
Зелень укропа
Растительное масло для жарки
Кляр:
Пиво светлое
Мука
Соль

Фаршированные цветки цукини и тыквы в кляреФаршированные цветки цукини и тыквы в кляре

Каталог: Другие горячие закуски

178881927

linden2003

29 августа 2009, 22:10


Попробуйте фаршированные цветки цукини и тыквы в кляре с начинкой из колбасного сыра, ветчины и творога. Идеальное сочетание с пивом и зеленью!


Цветы цукини тыквы (пустоцветы)
Кляр:
Муки
Светлого пива
Оливкового масла (подсолнечного)
Белка
Начинка:
Колбасный сыр
Ветчина
Творог
Сметана
Зелень

Рыба по китайскиРыба по китайски

Каталог: Блюда из рыбы

1727954772

варуник

22 декабря 2009, 17:26


Приготовьте рыбу по китайски: филе трески в хрустящем кляре с приправами. Подаем с соусом из ананасов и овощей. Вкусно и оригинально!


Филе белой рыбы меня треска)
Горой крахмала
Соль
Немного приправ рыбе
Кляр:
Муки
Воды
Растит масла
Горкой разрыхлителя
Щепоть красного перца чили
Соли
Соус:
Рис уксуса
Сока апельсина ананаса
Кетчупа сахара
Соли крахмала
Большой зеленая паприка
Помидор
Репчатый лук
Кружка ананаса (консервированный)

Грибы в пивном кляреГрибы в пивном кляре

Каталог: Другие горячие закуски

1646812154

pachita

09 февраля 2008, 19:24


Вкусные грибы в пивном кляре: средние шампиньоны с яйцом, тертым сыром и зеленью. Идеальная закуска для вечеринок, жареные на растительном масле!


Средних шампиньонов
Пива
Яйцо
Тертого сыра
Соль
Мука
Зелень
Растительное масло для жарки

Вешенки в кляреВешенки в кляре

Каталог: Другие горячие закуски

1575430 мин.32236

svetasu

23 января 2009, 15:44


Вкуснейшие вешенки в кляре! Мы используем свежие вешенки, муку, крахмал и яичный желток, готовим во фритюре с растительным маслом и подаем с салатом.


Свежих вешенок
Муки
Крахмала
Яичный желток
Растительного масла для фритюра
Несколько листочков салата

Рыбные крокеты в кляреРыбные крокеты в кляре

Каталог: Рыба в кляре

1479313355

Svettt

22 марта 2010, 15:20


Вкусные рыбные крокеты в кляре из филе пикши, с луком и укропом. Рецепт с картофельным крахмалом и газированной водой. Идеально для жарки!


Филе пикши (хека или трески)
Луковица
Укроп большой пучок
Мука
Крахмал картофельный
Минеральная вода сильно газированная ледяная
Соль
Перец
Масло растительное для жарки

Язык в пивном кляре с соусом "апельсиновый хрен"Язык в пивном кляре с соусом "апельсиновый хрен"

Каталог: Мясные закуски

1023712857

passion1963

18 февраля 2010, 17:42


Попробуйте язык в пивном кляре с апельсиновым хреном. Идеальное сочетание свиного языка, специй и свежих ингредиентов для настоящего гурмана!


Свинных языка
Гвоздика
Ягоды можжевельника
Перец горошком
Лавровый лист
Соль
Для каляра:
Темного нефильтрованного пива
Яйца
Щепотла соли
Муки столько
Чтобы получилось тесто как густая сметана
Для соуса:
Апельсин
Сметаны
Крепкого столового хрена
Щепотка соли

Свиная отбивная в сырно-томатном кляреСвиная отбивная в  сырно-томатном  кляре

Каталог: Другие основные блюда

999120 мин.452114

ksyusha

07 декабря 2008, 23:46


Попробуйте свиную отбивную в сырно-томатном кляре! Рецепт включает свиные отбивные, специи, яйца, муку и томатную пасту для непревзойденного вкуса.


Свиных отбивных- общий вес около
Соль
Перец
Кляр:
Сыр ваш вкус)-50-60
2яйца
Муки
Томатной пасты или кетчупа

Апельсины в творожном кляреАпельсины в творожном кляре

Каталог: Другие десерты

992922864

mar33_33

30 апреля 2010, 20:54


Попробуйте ароматные апельсины в творожном кляре! Легкий рецепт с обезжиренным творогом, яйцами, ванилью и нежным тестом. Вкусно и полезно!


Апельсины (некрупные)
Обезжиренный творог
Яйца
Сахара (без верха)
Ванильный сахар или ванилин
Мука меня ст.ложке небольшим верхом
Соль
Растительное масло.

Жареные хрустящие помидорчикиЖареные хрустящие помидорчики

Каталог: Закуски из овощей и грибов

956810 мин.23680

mar33_33

20 сентября 2009, 15:42


Жареные хрустящие помидорчики: нежные небольшие помидоры в панировке из муки, яйца и орехов с зеленью. Идеальная закуска для гурманов!


Помидоры (небольшие)
Муки
Яйцо
Панировочные сухари
Молотые грецкие орехи
Растительное масло
Соль
Перец
Петрушка

Обалденная курочка от luna cafe. с инструкцией по поеданию.Обалденная курочка от luna cafe. с инструкцией по поеданию.

Каталог: Блюда из птицы

9073143101

irisli

18 февраля 2010, 00:56


Обалденная курочка от Luna Cafe с инструкцией по поеданию! Уникальный маринад и панировка из смеси специй: тимьян, орегано, паприка и специи.


Смесь сухих специй
Тимьяна
Орегано
Сладкой паприки
Сухого горчичного порошка
Чесночного порошка
Сухого лука или лукового порошка
Черн. перца
Острой паприки
Маринад
Воды
Половину смеси специй
Соли
Панировка
Муки
Рисовой муки
Смесь специй
Кляр
Панировка
Яйца
Молоко

Курица в кляре с кисло-сладким соусомКурица в кляре с кисло-сладким соусом

Каталог: Другие горячие закуски

904711329

dushka71

06 ноября 2008, 20:38


Наслаждайтесь курицей в кляре с кисло-сладким соусом! Рецепт включает специи, яйца, муку и ароматные ингредиенты. Идеально для вкусного ужина!


Курица
Специи:перец черный
Молотый имбирь
Сушеная зелень.
Кляр:
Яйцо
Мука
Сахар
Кефир
Вода
Сода
Соль
Соус:
Растительное масло
Морковь
Лук репчатый
Сахар десерт.ложка
Уксус
Соль
Специи

Лучок закусочныйЛучок закусочный

Каталог: Другие рецепты

889312772

0lga

21 января 2008, 00:12


Приготовьте вкусный закусочный лучок в кляре! Узнайте, как использовать луковицы, яйца, mineral water, молоко, соль и муку для идеального блюда.


Луковицы
Кляр:
Яйцо
Пол минералки
Чуть больше пол молока
Соль
Мука

Кабачковые рулетики с творожно - сырковой массойКабачковые рулетики с творожно - сырковой массой

Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов

778714270

машенька-84-

25 июля 2009, 06:14


Вкусные кабачковые рулетики с творожно-сырковой начинкой, запеченные в хрустящем кляре. Идеальная закуска для любого праздника! Попробуйте наш рецепт!


Кабачок средний
Помидор средний
Зубочистки
Кляр
Яйца
Мука
Кефир или молоко
Специи
Начинка
Творог
Сметана или столько
Чтоб масса была подобна крем)
Плавленый сырок
Чеснок
Зелень
Специи

Свиные "отбивные" в винно-чесночно-розмариновом маринаде(две подачи)Свиные "отбивные" в винно-чесночно-розмариновом маринаде(две подачи)

Каталог: Другие основные блюда

763312650

sister_chaos

29 декабря 2008, 06:23


Свиные отбивные в винно-чесночно-розмариновом маринаде — вкусное блюдо из постной свинины. Легко готовится и отлично подходит для праздничного стола!


Постная свинина (мякоть
Которую легко порезать отбивнушки поперёк волокон)-1 (можно меньше(больше)
Кому сколько нужно)
Маринад:
Соль
Перец
Молотый кориандр-3 чайных ложки (примерно
Вообще глаз отмеряю
Интуитивно)
Чеснок-3/4 головки(порезать тонко вдоль или поперёк)
Лавровый лист-5-6 листочков меня были сухие
Но можно свежие
Возможно
Даже лучше)
Розмарин(свежий
Не сухой)-6-7 веточек (листочки оборвать стебельков
Парочку стебельков отложить сторону)
Черный перец горошек
Красное вино-1
5 (тоже примерно)
Для жарки:
Подача1:
Кляр: молоко-яйца-размолотые муку кукурузные хлопья
Масло растительное
Чеснок-1 зубчик
Репчатый лук-1 большая луковица
Порезанная тонкие полукольца
Подача2:
Масло растительное
Отложенные стебельки розмарина
Чеснок-1 зубчик

Жареные яйца в огуречном кляре.Жареные яйца в огуречном кляре.

Каталог: Другие горячие закуски

689815 мин.23364

strelec148

18 января 2010, 18:15


Попробуйте жареные яйца в огуречном кляре! Нежное блюдо с маринованным огурцом, горчицей и красным перцем. Идеально для закуски!


Яйца
Огурец маринованный
Горчица
Мука
Оливковое масло.
Соль
Красный перец или несколько капель красного табаско.
Огурец для декора

Морковь фаршированная мясом, в кляреМорковь фаршированная мясом, в кляре

Каталог: Другие горячие закуски

625412340

pachita

18 марта 2008, 23:20


Попробуйте морковь, фаршированную мясом и твердым сыром, обжаренную в кляре. Вкусное блюдо с луковицей, яйцом, специей и растительным маслом!


Крупные морковки
Мяса (любое)
Твердого сыра
Половинка маленькой луковицы
Яйцо
Соль
Раст масло
Специи
Мука

Оладушки из пасты и сыра, тают внутри, хрустят снаружи!Оладушки из пасты и сыра, тают внутри, хрустят снаружи!

Каталог: Другие горячие закуски

562213470

irisli

03 апреля 2010, 04:25


Насладитесь оладушками из пасты и сыра! Они тают внутри и хрустят снаружи. Готовятся с соусом бешамель и кубиками ветчины, курицы, сыра.


Пасты
Соус бешамель
Ветчины
Курицы
Мяса
Нарезанных кубиками помельче
Сыра
Нарезанного кубиками
Соль
Специи
Кляр
Муки
Вода
Соль
Панировочные сухари

Куриные оладьиКуриные оладьи

Каталог: Мясные закуски

557330 мин.31240

mar33_33

29 января 2009, 22:07


Готовьте вкусные куриные оладьи из куриного фарша с луком, солью и перцем в нежном кляре на пиве. Попробуйте наш простой рецепт с яйцом и растительным маслом!


Куриного фарша
Лук (маленькая)
Соль
Перец
Масло растительное
Кляр
Мука
Пиво светлое
Яйцо (белок)
Растительное масло

Томаты "в интересном положении".Томаты "в интересном положении".

Каталог: Закуски из овощей и грибов

490915 мин.456116

strelec148

10 сентября 2008, 20:21


Приготовьте вкусные томаты "в интересном положении" с крупными мясистыми томатами, кляром из муки, сливок и сыра "ламбер". Добавьте базилик и специи!


Томаты крупные мясистые
Мука.
Соль.
Оливковое масло.
Для кляра:
Сливки
Яйцо
Сыр "ламбер"
Базилик
Соль
Перец.

Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru