Рыба по китайски

Рыбу режем кубиками (около 3 см), солим, посыпаем приправами и крахмалом

Перемешиваем ингредиенты для кляра, обмакиваем кусочки рыбы и жарим на растительном масле, в один слой, с двух сторон, на среднем огне до легкой золотистости (получается и до готовности).

Выкладываем на салфетку (для удаления лишнего масла) и жарим следующую порцию.

Перекладываем рыбу в глубокую посуду, накрываем и отставляем в теплое место.

Режем паприку, лук и помидор (семена убрать) кубиком (2-3 см), ананас небольшими кусочками.

Вначале, пару минут, обжариваем паприку с луком.

Паприка должна остаться довольно хрустящей, а лук не зажаренным, а только прозрачным.

Добавляем к овощам остальные ингредиенты соуса (крахмал развести в небольшом количестве воды или бульона), доводим до кипения и кипятим секунд 30.

Добавляем ананас и помидор и аккуратно перемешиваем

Достаем нашу рыбу, выливаем поверху соус с овощами, осторожно перемешиваем и подаем.

Как гарнир, хорош рис.

Приятного аппетита!