Вход | Регистрация
Свиной подчеревок – блюда с ингредиентом
Что такое подчеревок, его калорийность и состав
Свиной подчеревок – часть туши из области брюшины. Имеет характерную слоистую структуру: пласты сала чередуются с мясной прослойкой. Калорийность подчеревины зависит от соотношения мяса и сала, и колеблется в пределах 630 – 800 ккал на 100 гр., что составляет 31 - 35 % дневной нормы.
Химический состав отличается повышенным содержанием жирных кислот, наличием витаминов (А, В4, Е, РР), минералов (железо, цинк, селен, фосфор, калий).
Как выбрать подчеревину
Свежий, качественный продукт имеет несколько характерных особенностей, на которые нужно обратить внимание:
- одинаковая ширина мясных и жировых прослоек;
- мясная часть розового или светло-красного оттенка;
- жировые ткани белого цвета;
- плотная консистенция: мясо не отслаивается от жира.
Как приготовить свиной подчеревок
Рецепты приготовления, дополненные пошаговыми фото, подскажут, как сварить подчеревину, или запечь в духовке с приправами. Пузанина используется в качестве ингредиента для приготовления:
- домашних колбас;
- рулетов;
- подливок;
- борщей.
Приправы (чеснок, черный перец, горчица, мед) дополняют свинину, раскрывают ее вкус и аромат. Наилучший гарнир: картофель, капуста, бобовые.
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом свиной подчеревок: 20
Каталог: Старинные рецепты
23464115
Приготовьте старинный рецепт подчеревка в маринаде с луковой шелухой: свиной подчеревок, луковая шелуха, сахар, соль, лавровые листья и чеснок.
Свиной подчеревок
Луковая шелуха жмени
Сахар соли
Лавровые листья
Чеснок зубочков
Каталог: Запеканка
160621110
Попробуйте вкусную бабку по-белорусски с картофелем, свиной грудинкой, луком и яйцами. Простое и сытное блюдо с молоком и солью для всей семьи!
Картофель
Свиная грудинка (подчеревок)
Лук
Яйца
Молоко
Соль
Каталог: Колбасы
759213558
Приготовьте домашнюю колбасу "Клуша и Хрюша" с куриными окорочками, свиным подчеревком и ароматными специями. Идеальный рецепт для гурманов!
Куриные окорочка без костей-1
Свиной подчеревок мясной прослойкой-350-400
Чеснок-2 небольшие головки
Соль
Чёрный молотый перец-
Приправа для мяса смесь перцев
Мускат
Орегано)-
Свиные кишки-1.2
Каталог: Блюда из брюссельской капусты
8200100
Приготовьте восхитительное блюдо: брюссельская капуста со свиной грудинкой на сковороде. Вкусно с подкопченной грудинкой, синим луком и яблоком!
Подкопченая свиная грудинка или подчерёвок
Брюссельская капуста
Синий лук
Яблоко
Растительное масло
Перец
Соль
Каталог: Мясные закуски
700460 мин.13043
"Пузанинка из свининки с чесноком и приправами. Идеальный рецепт с солью, растительным маслом и лавровым листом. Наслаждайтесь вкусом сала!"
Пузанина( подчеревок)свиной-ок.
Соль-
Приправы для сала-
Чеснок-3-4-зубца
Сухой гранулированный чеснок
Растит масло-2-3-ст
Лавровый лист.
Каталог: Мясные закуски
731413768
Низкотемпературный свиной рулет "мумия" с подчеревком, мясом, чесноком, морковью и перчиком чили. Идеальные приправы и марля для вкусного результата!
Свиной подчеревок большим количеством мяса-
Чеснок-1 головка
Морковь=1 маленькая
Перчик чили свежий-
Приправы для свинины
Соль
Марля или медицинский бинт
Каталог: Мясные закуски
739913164
Попробуйте подчеревок в горчичной шубке с солью, перцем и свежим гранулированным чесноком. Идеально подойдет приправа для свинины и горчица. Вкусно!
Свиной подчеревок-1
Растит масло-2-3-ст
Соль
Перец-
Приправа для свинины
Чеснок свежий гранулированный)
Горчица сухая порошке)-3 столовых ложки
Каталог: Другие холодные закуски
10840514776
Вкусный рулет из свиного подчеревка с чесноком, смесью перцев и тмином. Добавьте остроты с перцем «огонек» и уникального аромата с тандури масала!
Подчеревок свиной
Смесь перцев (черный
Белый
Красный
Розовый)
Чеснок зубчиков
Перец острый «огонек»
Тмин
Соль много
Тандури масала
Каталог: Мясные закуски
823813659
Пузанинка из свининки на меду, утомлённая временем, с чесноком и специями. Идеальный рецепт для нежного свиного подчеревка. Подходит для любого праздника!
Свиной подчеревок-1-1
5
Чеснок-3-5 зуб
Чеснок гранулированный-
Набор специй для свинины-
Соль
Растит масло-2-3-ст
Лавровый лист
Каталог: Блюда из мяса
332240 мин.211
Попробуйте свинину по-китайски с подчеревком, зеленым луком, свежим имбирем, чесноком, перцем горошком и соевым соусом. Удивите вкусовыми сочетаниями!
Свиной подчеревок
Зеленый лук
Имбирь свежий
Чеснок зубчиков
Перец горошек
Сахар
Соевый соус
Вино
Вода
Каталог: Мясные закуски
696411138
Пузанинка горчично-медовая — это свиной подчеревок с крепкой горчицей, чесноком и специями. Приготовьте с десертной ложкой и растительным маслом!
Пузанинки-у нас так называют свиной подчеревок.
Крепкой горчицы
Десертная ложка
Молотый кориандр
Средних зубка чеснока
Соль
Молотый чёрный перчик
Растит масла
Каталог: Другие холодные закуски
1833013335
Попробуйте рулет из сала «хрюшки-завитушки»: свиной подчеревок, специи, перец и лавровый лист в рукаве для запекания. Идеально для гурманов!
Свиной подчеревок прослойками-
Соль-1 без горки
Пряности- вашему вкусу-
Перец черный горошком
Перец красный жгучий
Семена горчицы
Лавровый лист
Рукав для запекания.
Каталог: Мясные закуски
1600311312
Приготовьте рулет из свинины с чесноком, острым маринованным перцем и тимьяном. Вкусный свиной подчеревок с ароматными специями и желатином!
Свиной подчеревок (брюшина) кожей
Чеснок крупный зубчиков
Свежий тимьян веточек
Острый маринованный перец маленьких перчин
Соль
Свежемолотый перец
Порошок желатина пачка
Каталог: Колбасы
39910160 мин.10211
Приготовьте домашнюю колбасу без кишок и желатина! Вкусный рецепт с луком, чесноком, свинным и говяжьим фаршем, соевым соусом и специями.
Лук репчатый
Чеснок зубчика
Фарш свиной
Фарш говяжий
Соевый соус
Горчица
Соль щепотки (плюс одна)
Смесь перцев щепотка (плюс одна)
Подчеревок
Каталог: Другие холодные закуски
689390 мин.13355
Приготовьте домашние колбаски по мотивам "білої кишки" с картофелем, салом, луком и специями. Рецепт с простыми ингредиентами для вкусного угощения!
Картофель-1
Сало прорезью или подчеревок-350
Лук-2-3-
Яйцо-2
Манка (или мука)-1
Чеснок-1 небольшая головка
Соль
Чёрный перец
Паприка молотая-ок
Морковь-немного-по желанию
Свиная кишка-ок
Каталог: Блюда из свинины
4400150 мин.410
Насладитесь рулетом из свинины на углях с брюшиной и шампиньонами. Вкусные специи и соусы: чеснок, горчица, мед и клюква. Идеально для гриля!
Свиная брюшина (подчерёвок
Пашина)
Шампиньоны
Перец сладкий
Укроп пучок
Чеснок
Горчица зернах
Соль
Черный молотый перец
Растительное масло
Вино
Клюква перетертая
Мед
Каталог: Другие рецепты
5546311848
Понежьтесь вкусом жареного свиного подчеревка с ароматными специями, лимонным соком и свежими травами. Идеальный рецепт для гурманов!
Подчеревок свиной около
Масло растительное высокотемпературное
Для маринада:
Смесь специй
Сок лимонный
Соус соевый светлый
Чеснок сублимированный
Мускатный орех молотый около
Майоран сухой
Для жарки:
Лук порей
Для украшения блюда:
Салат листовой свежий несколько листов
Петрушка свежая листовая половина пучка
Руккола свежая половина пучка
Каталог: Борщ с черносливом
1204460 мин.5463
Приготовьте сладкий борщ с черносливом и яблоком, подчеревком свинины и молоденькой капустой. Удивите вкусом с добавлением аджики и сливового сиропа!
Подчеревок свиной
Свекла сладкая продолговатая
Капуста молоденькая (подарок родителей подружки) качан.
Картофель красный
Лук
Морковь
Яблоко "антоновка"
Чернослив
Сахарный песок
Сироп сливовый
Паприка молотая
Аджика
Соль
Черный перец.
Оливковое масло.
Сметана пожирнее каперсы.для подачи.
Каталог: Колбаса в духовке
1704111727
Приготовьте ароматную куриную колбасу из филе и бедра куриного с беконом, специями и сливками. Порадуйте близких нежным вкусом!
Филе куриное
Бедро куриное
Бекон (подчеревок копченый)
Соль
Сахар щепотка
Паприка сладкая
Кориандр
Перец черный молотый
Орех мускатный
Сливки нежирные или молоко
Чеснок сушеный гранулированный
Черева свиная метра
Перец чили сушеные хлопья щепотка
Перец розовый для подачи
Масло растительное
Каталог: Другие основные блюда
1589611738
Приготовьте нежный жареный подчеревок свиной с грибами, маринованный в соусе соевом и специях. Гарнир с листовым салатом и тархуном добавит ярких нот!
Подчеревок свиной парной
Масло растительное высокотемпературное
Для маринада:
Смесь специй
Сок лимонный около
Соус соевый светлый
Чеснок сублимированный
Мускатный орех молотый около
Майоран сухой
Грибы шампиньоны свежие
Перец красный острый домашний
Йогурт коровьего молока
Для приправы украшения блюда:
Стандартная зелень
Салат листовой
Тархун (эстрагон) свежий
