Уральская кухня

12259713949

---

для теста:
1.простокваша (кефир) ~ 800 мл.
2. сметана – 3 ст.лж.
3.мука пшенич.~ 1-1.2 кг.
4.яйцо курин. – 1 шт.
5.соль – 1,5 ч.лж.
6. масло оливковое ideal- 2 ст.лж.
7. сода (факультативно) – щепотка.
начинка:
1.картофель ~ 1.8-2 кг.
2. масло сливочное – 30 – 40 г
3.молоко – 50 мл.
4. лук репчатый –1 шт.
5. масло топленое – 1 ст.лж.
6.соль – 1 ч.лж.
для смазки издения:
1.яйцо курин. – 2 шт.
2.сметана- 2.5 ст.лж.

---

490972 мин.116

---

2 кг. помидор
2 кислых яблока
2 луковицы
3-5 зубчиков чеснока
2 ст.л. (без верха) соли
1 ст. сахара
½ ч.л. чёрного молотого перца
1 ч.л. красного молотого перца
10 бутонов гвоздики
1 ч.л. молотой корицы
½ ч.л. молотого мускатного ореха
5-6 ст.л. 9% уксуса.

---

1139714277

---

шампиньоны – с полдюжины
яблочный 6% уксус
масло растительное
перец чёрный горошек
перец чили острый
чеснок – 1 зубчик, свежий и небольшой
соль, кто солит
укроп, у кого растёт

---

2674214053

---

кости копчёные™ – если 300-400 г как в этом рецепте, то и
картофель свежий – в равном количестве, а
масло сливочное – около 40-50 г
овощи сушёные - в виде сухой смеси, примерно ½ чашки кофейной
перец горошком – с десяток горошин
лист лавровый – пару, можно и без него
соль, кто солит
перец чили острый, кто понимает

---

1852320 мин.13156

---

тесто:
4 ст. муки
ст. воды
2 яйца
1/2 ч.л. соли
-
поливка:
2 яйца
1/3 ст. молока
-
начинка 1 (из расхода на 1/2 теста):
1/4 качана капусты
1 головка лука
-
начинка 2 (из расхода на 1/2 теста)
400 г фарша
1 головка лука
-
масло для жарки
соль
перец.

---

2422113379

---

тесто: 300 г сметаны 20 % жирности, 2 яйца, 1 ч.л. соли, 550-600 г муки
1 начинка: 300 г грибов любых, 1 луковица, соль по-вкусу
2 начинка: 400 г белокочанной капусты, соль по-вкусу
3 начинка: 5 варёных яиц, 20 г зелёного лука, соль по-вкусу
растительное масло
6 яиц для заливки
формочки с низкими бортиками

---

975912681

---

картофель мелкий - 32 шт.
масло оливковое
специи для картофеля
розмарин молотый
соль - около 1 д.л.
крупа манная

---

578420 мин.1027

---

сладкий перец разного цвета
масло растительное
соль
чеснок - 1 зубчик на 3-4 перца

---

2457010 мин.41223

---

капуста
помидоры
чеснок
яйца
зелень
винный уксус
сахар, соль
масло растительное

---

1948951266136

---

фарш 0,5 кг( лутше сложный)
грибы 0,5 кг. (лутше лесные)
лук 3-4 шт
соль
черный молотый перец
для теста:
1 ст. кефира
2 яйца
соль, сода, мука
для заливки:
2 яйца
50 мл. молока
ростительное масло для
смазки формочек

---