Помидоры черри в собственном соку

Ингредиенты

помидоры черри (крупные) - 2 кг
помидоры на сок - 2 кг
на 1л банку:
укроп зонтики - 1 шт
паприка сушеная кусочками - 1 ч.л.
чеснок - 2-3 зубчика
листья вишни - 1 шт
лавровый лист - 1 шт
перец черный горошком - 3-4 шт
перец горошком душистый - 2-3 шт
на 1л томатного сока:
соль - 1 ст.л.
сахар - 2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Полезные, вкусные помидорчики в собственном соку!

1. Помидоры на сок очистить от плодоножек, промыть, пробить блендером (или через мясорубку).

2. Помидоры черри промыть, наколоть зубочисткой вокруг плодоножек. Банки и крышки (у меня закручивающиеся) промыть и простерилизовать.

3. На дно банок поместить укроп, перцы, чеснок, зелень, паприку. Уложить плотно помидоры и залить банки под завязку крутым кипятком.

4. Как только банки остынут, до состояния, когда их можно спокойно брать руками, воду слить и залить второй раз крутым кипятком.

5. Томатный сок довести до кипения с добавлением сахара и соли (так как все помидоры имеют разную степень кислотности, то по необходимости попробовать и добавить или соль или сахар, вкус у сока должен быть насыщенным).

6. По одной банке сливать охладевшую воду и заливать кипящим соком – зразу закручивать горячими крышками туго.

7. Банки перевернуть на полотенце и оставить до полного остывания.