Великолепные чесночно-сливочные булочки

Великолепные чесночно-сливочные булочки с кефиром, свежими дрожжами, сахаром и зеленью. Идеально к ужину! Попробуйте наш рецепт теста на муке с маслом.

Ингредиенты

150 мл. кефира,
20 г свежих дрожжей (7 г сухих),
2 ст.л. сахара,
2 яйца,
250 г муки в тесто,
50 г муки для повторного вымешивания,
80-100 г сливочного масла,
3-4 зубч. чеснока,
зелень,
соль.

Пищевая ценность

Белки: 40.5 г**

Жиры: 103.0 г**

Углеводы: 333.0 г**

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Нежнейшее пушистое тесто и бесподобный вкус и аромат этих булочек приводят в восторг. Чеснок, зелень и специи добавляйте по вкусу. Свежий чеснок можно заменить молотым сушеным. Количество муки регулируйте сами.

Раскрошу дрожжи, добавлю немного сахара, кефир, 2 ст.л муки, перемешаю, накрою и оставлю в тёплом месте на 20-25мин

Добавляю в опару оставшийся сахар, соль, одно яйцо+белок и размешиваю.

Добавляю просеянную муку и замешиваю тесто.

Вмешиваем масло в тесто половину масла, а после накрываю миску и оставляю тесто подниматься на час-полтора.

Приготовлю начинку. К оставшемуся маслу добавляю зелень и чеснок и размешиваю.

Обминаю тесто и делю его на желаемое количество булочек. Каждому кусочку придаю продолговатую форму, смазанными растительным маслом руками. Распределяю по тесту чесночную смесь и сворачиваю рулетиком.

Выкладываю рулетики на противень, покрытый пергаментом и смазанный маслом. Накрываю булочки плёнкой и даю им постоять минут 20-25.

Смазываю булочки желтком и отправляю в духовку, разогретую до 180 градусов на 20 минут (ориентируйтесь по своей духовке).

Готовые булочки смазываем чесночной смесью.

Подробнее смотрите в моем видеоролике.

Приятного аппетита!

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:90 мин.
Порций в рецепте:12
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:13756
Понравилось:3
Автор:Ольга Иванченко
Создан:26 апреля 2018, 21:51
Каталоги:Выпечка Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

Видео рецепт

Расчет КБЖУ

Конечно, давайте рассчитаем КБЖУ для вашего рецепта. Будем делать приблизительные оценки, так как состав и калорийность продуктов могут немного отличаться.

Приблизительные значения КБЖУ для ингредиентов:

Кефир (150 мл):
- Калорийность: 80 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 2 г
- Углеводы: 8 г
Дрожжи (20 г свежих):
- Калорийность: 17 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 4 г
Сахар (2 ст.л. = 30 г):
- Калорийность: 120 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 30 г
Яйца (2 шт):
- Калорийность: 156 ккал
- Белки: 13 г
- Жиры: 11 г
- Углеводы: 1 г
Мука (250 г + 50 г = 300 г):
- Калорийность: 1200 ккал (приблизительно)
- Белки: 24 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 288 г
Сливочное масло (80-100 г):
- Калорийность: 717-896 ккал (возьмем среднее - 806 ккал)
- Белки: 0 г
- Жиры: 89 г
- Углеводы: 0 г
Чеснок (3-4 зубчика):
- Калорийность: около 10 ккал (незначительна)
- Белки: 0.5 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 2 г
Зелень:
- Калорийность: пренебрежимо мала
Соль:
- Калорийность: 0 ккал

Общий расчет (приблизительный):

Калорийность: 80 + 17 + 120 + 156 + 1200 + 806 + 10 + 0 + 0 = 2389 ккал
Белки: 2 + 1 + 0 + 13 + 24 + 0 + 0.5 + 0 = 40.5 г
Жиры: 2 + 0 + 0 + 11 + 1 + 89 + 0 + 0 = 103 г
Углеводы: 8 + 4 + 30 + 1 + 288 + 0 + 2 = 333 г

Итого (приблизительно): 2389 ккал / 40.5 г белков / 103 г жиров / 333 г углеводов

Важные замечания:

Это приблизительный расчет. Точные значения могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов, их состава и способа приготовления.
Если у вас есть более точные данные о калорийности используемых продуктов, используйте их для более точного расчета.
Учитывайте, что размер порции готового изделия также повлияет на общее количество КБЖУ на порцию.

Чтобы сделать расчет более точным, предоставьте, пожалуйста, более подробную информацию о конкретных продуктах, которые вы используете (например, жирность кефира или процентное содержание белка в муке).

Смотреть полностью...