Вход | Регистрация
Лепешки с зеленью-хрустящие снаружи, мягкие внутри
Насладитесь хрустящими лепешками с зеленью! Мягкие внутри, с начинкой из творога и зелени, они идеально подойдут на завтрак, перекус или ужин.
Пошаговый рецепт приготовления
Быстрые и простые в приготовлении лепешки из минимума продуктов, с зеленью и творогом (сыром). Настоящий летний вкус! Особую изюминку придает хрустящая крошка сверху, но можно обойтись и без неё.
Перемешать кефир, соль, соду, масло и добавляя муку, замесить тесто. Накрыть и дать полежать.
Тем временем приготовить начинку. Соединить резаный зеленый лук, зелень, творог (сыр), можно посолить.
Поделить тесто на желаемое количество, я обычно делаю 5 штук. Раскатать каждую часть, положить начинку и защипать к центру. Проколоть в нескольких местах вилкой и руками придать более плоскую и круглую форму.
Для крошки руками смешать холодное масло, муку и сухари.
Выложить лепешки на противень, смазать кефиром и посыпать крошкой.
Выпекать в разогретой до 190 град., около 20 мин. Ориентируйтесь по своей духовке.
Если Вы делали без крошки или жарили на сковороде, то готовые лепешки смажьте сливочным маслом.
Подробнее смотрите в моем видеоролике.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Отлично, давайте рассчитаем КБЖУ для вашего пирога.
Важно: Это приблизительные расчеты. Точное содержание калорий и БЖУ зависит от конкретных продуктов (например, жирность кефира, сорт муки, жирность творога). Я буду использовать средние значения.
1. Тесто:
- Кефир (300 мл):
- К: 200 ккал
- Б: 6 г
- Ж: 6 г
- У: 24 г
- Растительное масло (1 ст.л.):
- К: 120 ккал
- Б: 14 г
- Ж: 14 г
- У: 0 г
- Сода (0,5 ч.л.): Пренебрежимо мало КБЖУ
- Мука (400 г): (зависит от сорта муки, возьмем среднее значение пшеничной)
- К: 1548 ккал
- Б: 66 г
- Ж: 6 г
- У: 324 г
- Соль: Пренебрежимо мало КБЖУ
Итого для теста:
- К: 1868 ккал
- Б: 86 г
- Ж: 26 г
- У: 350 г
2. Начинка:
- Творог (300 г): (зависит от жирности. Возьмем 5% творог)
- К: 465 ккал
- Б: 27 г
- Ж: 22 г
- У: 24 г
- Зеленый лук (100 г): Незначительное количество, примерно:
- К: 20 ккал
- Б: 1 г
- Ж: 0 г
- У: 3 г
- Укроп, петрушка: Пренебрежимо мало КБЖУ
Итого для начинки:
- К: 485 ккал
- Б: 28 г
- Ж: 22 г
- У: 27 г
3. Крошка:
- Сливочное масло (20 г):
- К: 112 ккал
- Б: 12 г
- Ж: 12 г
- У: 0 г
- Мука (30 г):
- К: 115.5 ккал
- Б: 5 г
- Ж: 0.5 г
- У: 25 г
- Панировочные сухари (1 ст.л. с горкой, примерно 20г):
- К: 60 ккал
- Б: 2 г
- Ж: 2 г
- У: 8 г
- Кефир для смазывания (2-3 ст.л., примерно 40 мл):
- К: 40 ккал
- Б: 1 г
- Ж: 1 г
- У: 4 г
Итого для крошки:
- К: 327.5 ккал
- Б: 20.5 г
- Ж: 15.5 г
- У: 37 г
Общий итог для пирога (примерно):
- Калорийность: 2680.5 ккал
- Белки: 144.5 г
- Жиры: 64 г
- Углеводы: 414.5 г
Важные замечания:
- Жирность продуктов: Жирность творога, кефира и растительного масла оказывает самое большое влияние на содержание жиров и калорий. Используйте продукты с более низкой жирностью, чтобы уменьшить КБЖУ.
- Размер порции: Этот расчет предполагает весь пирог. Разделите на порции, чтобы определить КБЖУ для конкретной порции.
- Специи и приправы: Я не учитывал специи и приправы, которые вы используете.
Рекомендую: Используйте калькулятор КБЖУ онлайн с точными данными по продуктам, которые вы используете, для получения более точных результатов.
