Крутоны профессора преображенского

Чтобы рассчитать калорийность, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для указанных ингредиентов, давайте сначала найдем КБЖУ для каждого из них.

1. Черный бородинский хлеб (1 шт. ≈ 400 г):

   • Калории: ~200 ккал (на 100 г = 50 ккал)
   • Белки: ~8 г (на 100 г = 2 г)
   • Жиры: ~2 г (на 100 г = 0.5 г)
   • Углеводы: ~40 г (на 100 г = 10 г)

2. Мозговые косточки (1 кг):

   • Калории: ~900 ккал (на 100 г = 90 ккал)
   • Белки: ~23 г (на 100 г = 23 г)
   • Жиры: ~70 г (на 100 г = 70 г)
   • Углеводы: 0 г

3. Соль (0,5 ст.л. ≈ 10 г):

   • Калории: 0 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 0 г

4. Черный молотый перец (2 щепотки ≈ 1 г):

   • Калории: ~3 ккал
   • Белки: ~0.1 г
   • Жиры: ~0.1 г
   • Углеводы: ~0.5 г

5. Зеленый лук (1 пучок ≈ 100 г):

   • Калории: ~32 ккал
   • Белки: ~2 г
   • Жиры: ~0.2 г
   • Углеводы: ~7 г

6. Масло сливочное (50 г):

   • Калории: ~360 ккал (на 100 г = 720 ккал)
   • Белки: ~0.5 г (на 100 г = 0.5 г)
   • Жиры: ~40 г (на 100 г = 82 г)
   • Углеводы: 0 г

Теперь сложим все показатели:

Сводная таблица КБЖУ:

Итоговые значения:

• Калории: 1495 ккал
• Белки: 240.6 г
• Жиры: 742.3 г
• Углеводы: 47.5 г

Эти данные являются приблизительными, так как точное значение может варьироваться в зависимости от конкретных брендов и качества продуктов.