Вход | Регистрация
Запеченные маринованные свиные ребрышки
Запеченные маринованные свиные ребрышки с медом, горчицей и специями — это идеальное блюдо для любого стола. Попробуйте нежную свинину с оливками и зеленью!
Ингредиенты
- свинина на ребрах 1,8 кг.
- сметана 300 г
- оливковое масло 2 ст.л.
- мед 2 ч.л.
- горчица зерновая 4 ст.л.
- лук репчатый 1 шт.
- чеснок 2 зуб.
- помидор 1 шт.
- имбирь 100 г
- оливки 100 г
- орегано 1 ч.л.
- базилик 1 ч.л.
- паприка 1 ч.л.
- растительное масло 1 - 2 ст.л.
- морская соль
- смесь перцев
- зелень
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Начинаем готовку и нарезаем мясо на порционные кусочки.
Готовим маринад и в емкость с 300 гр. сметаны добавляем по 1 чайн.л. приправы, 2 чайные ложки меда, 4 ст.л. зернистой горчицы, морскую соль, смесь перцев и перемешиваем до однородности.
В большую миску с мясом добавляем 2 ст.л. оливкового масла, выливаем приготовленный маринад и хорошенько перемешиваем руками.
Довольно мелко нарезаем 1 головку репчатого лука и добавляем к мясу в маринаде, выдавливаем очищенные 2 зубчика чеснока, после чего тщательно перемешиваем.
Убираем миску с мясом в холодильник и маринуем 4-6 часов.
Включаем духовку на 180 градусов.
Смазываем 1-2 ст.л. растительного масла противень и выкладываем на него кусочки маринованного мяса.
Залив выложенные кусочки мяса сверху остатками маринада, ставим противень на 1 час в разогретую духовку.
Достаем из духовки готовое блюдо, сервируем на индивидуальные порции, украшаем дольками помидора, нарезанной зеленью, добавляем оливки, имбирь и подаем на праздничный стол.
Приятного всем аппетита, Друзья!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Видео рецепт
Дополнительная информация
Запеченные свиные рёбрышки, томленные в маринаде - один из вкуснейших рецептов, который не оставит равнодушным ни одного любителя вкусно поесть.
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) для указанного вами набора продуктов, сначала нужно определить содержание этих макронутриентов в каждом ингредиенте. Затем нужно рассчитать общее количество КБЖУ для всего рецепта. Я приведу примерный расчет:
Свинина на ребрах (1,8 кг)
- Калории: ~2500 ккал (138 ккал на 100 г, в зависимости от жирности)
- Белки: ~180 г (20 г на 100 г)
- Жиры: ~150 г (23 г на 100 г)
- Углеводы: 0 г
Сметана (300 г)
- Калории: ~600 ккал (200 ккал на 100 г)
- Белки: ~15 г (5 г на 100 г)
- Жиры: ~60 г (20 г на 100 г)
- Углеводы: ~15 г (5 г на 100 г)
Оливковое масло (2 ст.л. ≈ 30 г)
- Калории: ~270 ккал (900 ккал на 100 г)
- Белки: 0 г
- Жиры: ~30 г
- Углеводы: 0 г
Мед (2 ч.л. ≈ 14 г)
- Калории: ~42 ккал (300 ккал на 100 г)
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ~11 г
Горчица зерновая (4 ст.л. ≈ 60 г)
- Калории: ~70 ккал (116 ккал на 100 г)
- Белки: ~4 г (6 г на 100 г)
- Жиры: ~4 г (6 г на 100 г)
- Углеводы: ~6 г (11 г на 100 г)
Лук репчатый (1 шт. ≈ 100 г)
- Калории: ~40 ккал (40 ккал на 100 г)
- Белки: ~1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ~10 г
Чеснок (2 зуб. ≈ 6 г)
- Калории: ~9 ккал (150 ккал на 100 г)
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ~2 г
Помидор (1 шт. ≈ 100 г)
- Калории: ~18 ккал (18 ккал на 100 г)
- Белки: ~1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ~4 г
Имбирь (100 г)
- Калории: ~80 ккал (80 ккал на 100 г)
- Белки: 2 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ~18 г
Оливки (100 г)
- Калории: ~115 ккал (115 ккал на 100 г)
- Белки: ~1 г
- Жиры: ~11 г
- Углеводы: ~6 г
Специи (орегано, базилик, паприка — незначительно)
- Калории: 10 ккал (в сумме)
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 2 г
Растительное масло (1-2 ст.л. ≈ 15-30 г)
- Калории: ~135 ккал (900 ккал на 100 г)
- Белки: 0 г
- Жиры: ~15 г
- Углеводы: 0 г
Теперь сложим все цифры:
Итоговый расчет КБЖУ:
- Калории: 2500 + 600 + 270 + 42 + 70 + 40 + 9 + 18 + 80 + 115 + 10 + 135 = 3879 ккал
- Белки: 180 + 15 + 0 + 0 + 4 + 1 + 0 + 1 + 2 + 1 + 0 + 0 = 204 г
- Жиры: 150 + 60 + 30 + 0 + 4 + 0 + 0 + 0 + 0 + 11 + 0 + 15 = 270 г
- Углеводы: 0 + 15 + 0 + 11 + 6 + 10 + 2 + 4 + 18 + 6 + 2 + 0 = 74 г
Результат:
- Калории: 3879 ккал
- Белки: 204 г
- Жиры: 270 г
- Углеводы: 74 г
Обратите внимание, что это оценочные значения. Фактическое КБЖУ может варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и их способа приготовления.
