Вход | Регистрация
Запечённая свинина в ароматной "шубе" #махеевънаприроде
Запечённая свинина в ароматной "шубе" с горчицей "русской" Махеевъ, чесноком и кинзой. Идеальное блюдо для гурманов, пробуйте!
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
1. Свинину вымыть, обсушить бумажными полотенцами.
Чеснок очистить и нарезать пластинами.
Свинину нашпиговать чесноком по всей поверхности.
2. Со всех сторон сделать на куске мяса неглубокие диагональные надрезы.
3. Для "шубы" чеснок почистить и натереть на мелкой тёрке.
Соединить горчицу "Русскую" Махеевъ, чеснок, соль и перец.
4. Кинзу вымыть, обсушить, мелко нарезать.
Соединить с горчичной массой, перемешать.
5. Кусок свинины натереть со всех сторон ароматной массой.
Поставить в холодильник для маринования на 3 - 4 часа.
6. Свинину достать из холодильника.
На противень положить несколько слоёв фольги и выложить мясо.
7. Тщательно завернуть свинину.
Поставить в духовку, разогретую до 190 - 200 градусов, на 1.5 - 2 часа.
Ориентируйтесь на свою духовку.
Периодически открывайте фольгу и проверяйте мясо, протыкая ножом как можно глубже.
Если вытекает прозрачный сок, то готово.
8. Когда мясо внутри пропечётся, открыть фольгу и поставить свинину в духовку ещё на некоторое время, чтобы подрумянилась корочка.
9. Свинина в ароматной "шубе" готова.
Можно подавать и в горячем, и в холодном виде.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Вкусное запечённое мясо в ароматной "шубке" с использованием горчицы"Русской" Махеевъ. Идеально подойдёт в качестве закуски для пикника. Очень вкусно со свежими овощами, зеленью и, конечно же, с кетчупами и соусами ТМ Махеевъ.
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калорийность, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для указанных ингредиентов, сначала определим состав каждого продукта.
- Свинина бескостная (1.5 кг):
- Калории: ~250 ккал на 100 г
- Белки: ~20 г на 100 г
- Жиры: ~20 г на 100 г
- Углеводы: 0 г на 100 г
Для 1.5 кг: - Калории: 250 * 15 = 3750 ккал - Белки: 20 * 15 = 300 г - Жиры: 20 * 15 = 300 г - Углеводы: 0 г
- Чеснок (1 головка ≈ 50 г, 0.5 головки = 25 г):
- Калории: ~149 ккал на 100 г
- Белки: ~6.36 г на 100 г
- Жиры: ~0.5 г на 100 г
- Углеводы: ~33 г на 100 г
Для 25 г: - Калории: 149 * 0.25 = 37.25 ккал - Белки: 6.36 * 0.25 = 1.59 г - Жиры: 0.5 * 0.25 = 0.125 г - Углеводы: 33 * 0.25 = 8.25 г
На "шубу":3. Горчица "русская" (120 г): - Калории: ~100 ккал на 100 г - Белки: ~5 г на 100 г - Жиры: ~5 г на 100 г - Углеводы: ~5 г на 100 г
Для 120 г: - Калории: 100 * 1.2 = 120 ккал - Белки: 5 * 1.2 = 6 г - Жиры: 5 * 1.2 = 6 г - Углеводы: 5 * 1.2 = 6 г
Чеснок (второй 0.5 головки ≈ 25 г): уже посчитан выше.
Кинза (1 пучок ≈ 30 г):
- Калории: ~23 ккал на 100 г
- Белки: ~2 г на 100 г
- Жиры: ~0.5 г на 100 г
- Углеводы: ~3 г на 100 г
Для 30 г: - Калории: 23 * 0.3 = 6.9 ккал - Белки: 2 * 0.3 = 0.6 г - Жиры: 0.5 * 0.3 = 0.15 г - Углеводы: 3 * 0.3 = 0.9 г
Соль (1.5 ч.л.): не содержит калорий, белков, жиров и углеводов.
Чёрный молотый перец (1 ч.л. ≈ 2.5 г):
- Калории: ~250 ккал на 100 г
- Белки: ~10 г на 100 г
- Жиры: ~3 г на 100 г
- Углеводы: ~50 г на 100 г
Для 2.5 г: - Калории: 250 * 0.025 = 6.25 ккал - Белки: 10 * 0.025 = 0.25 г - Жиры: 3 * 0.025 = 0.075 г - Углеводы: 50 * 0.025 = 1.25 г
Теперь можем суммировать все данные:
Всего:
- Калории:
- Свинина: 3750 ккал
- Чеснок (1): 37.25 ккал
- Горчица: 120 ккал
- Чеснок (2): 37.25 ккал
- Кинза: 6.9 ккал
- Чёрный перец: 6.25 ккал
Итого: 3750 + 37.25 + 120 + 37.25 + 6.9 + 6.25 ≈ 3931.70 ккал
- Белки:
- Свинина: 300 г
- Чеснок (1): 1.59 г
- Горчица: 6 г
- Чеснок (2): 1.59 г
- Кинза: 0.6 г
- Чёрный перец: 0.25 г
Итого: 300 + 1.59 + 6 + 1.59 + 0.6 + 0.25 ≈ 309.03 г
- Жиры:
- Свинина: 300 г
- Чеснок (1): 0.125 г
- Горчица: 6 г
- Чеснок (2): 0.125 г
- Кинза: 0.15 г
- Чёрный перец: 0.075 г
Итого: 300 + 0.125 + 6 + 0.125 + 0.15 + 0.075 ≈ 306.475 г
- Углеводы:
- Свинина: 0 г
- Чеснок (1): 8.25 г
- Горчица: 6 g
- Чеснок (2): 8.25 г
- Кинза: 0.9 г
- Чёрный перец: 1.25 г
Итого: 0 + 8.25 + 6 + 8.25 + 0.9 + 1.25 ≈ 24.65 г
Общие результаты:
- Калории: ~3932 ккал
- Белки: ~309 г
- Жиры: ~306 г
- Углеводы: ~25 г
Надеюсь, это поможет! Если есть вопросы, спрашивайте!
