Запечённая свинина в ароматной "шубе" #махеевънаприроде

1. Свинину вымыть, обсушить бумажными полотенцами.

Чеснок очистить и нарезать пластинами.

Свинину нашпиговать чесноком по всей поверхности.

2. Со всех сторон сделать на куске мяса неглубокие диагональные надрезы.

3. Для "шубы" чеснок почистить и натереть на мелкой тёрке.

Соединить горчицу "Русскую" Махеевъ, чеснок, соль и перец.

4. Кинзу вымыть, обсушить, мелко нарезать.

Соединить с горчичной массой, перемешать.

5. Кусок свинины натереть со всех сторон ароматной массой.

Поставить в холодильник для маринования на 3 - 4 часа.

6. Свинину достать из холодильника.

На противень положить несколько слоёв фольги и выложить мясо.

7. Тщательно завернуть свинину.

Поставить в духовку, разогретую до 190 - 200 градусов, на 1.5 - 2 часа.

Ориентируйтесь на свою духовку.

Периодически открывайте фольгу и проверяйте мясо, протыкая ножом как можно глубже.

Если вытекает прозрачный сок, то готово.

8. Когда мясо внутри пропечётся, открыть фольгу и поставить свинину в духовку ещё на некоторое время, чтобы подрумянилась корочка.

9. Свинина в ароматной "шубе" готова.

Можно подавать и в горячем, и в холодном виде.

Приятного аппетита!