Вход | Регистрация
Корейский суп с вакаме «миёккук»
Попробуйте корейский суп «миёккук» с сухими водорослями вакаме, говядиной и чесноком. Идеально подается с соевым соусом и кунжутным маслом!
Ингредиенты
- водоросли вакаме сухие - 30 г
- теплая вода
- соевый соус - 2 ст.л. (+для подачи)
- кунжутное масло - 3 ч.л. (1 ч.л. для маринада и 2 ч.л. для обжаривания)
- говядина - 400 г
- чеснок - 3 зубчика
- кипяток 1,5 л.
Пошаговый рецепт приготовления
Сухие водоросли залить теплой водой на несколько минут.
Для маринада смешать соевый соус и кунжутное масло.
Мясо положить в маринад, перемешать и отставить.
Слить воду с вакаме и измельчить водоросли ножом или ножницами.
Измельчить чеснок.
В кастрюле разогреть небольшое количество кунжутного масла.
Выложить замаринованное мясо и обжарить.
Добавить чеснок, продолжить обжаривание.
Добавить измельченные водоросли.
Влить кипяток, довести до кипения и варить на медленном огне около 40 минут.
Готовый суп попробовать, если нужно, добавить соевый соус или соль.
Подать с соевым соусом (я подала с обычным, так как специального густого соуса для супа у меня не было).
При желании к супу можно подать отварной рис.
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Давайте рассчитаем калорийность, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для указанных ингредиентов:
Водоросли вакаме (30 г)
- Калории: 45 ккал
- Белки: 4 г
- Жиры: 0.6 г
- Углеводы: 9 г
Соевый соус (2 ст.л. = 30 мл)
- Калории: 20 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1 г
Кунжутное масло (3 ч.л. = около 15 мл)
- Калории: 120 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 14 г
- Углеводы: 0 г
Говядина (400 г)
- Калории: 800 ккал (в зависимости от жира в мясе, взять среднее значение)
- Белки: 80 г
- Жиры: 50 г
- Углеводы: 0 г
Чеснок (3 зубчика, примерно 9 г)
- Калории: 13 ккал
- Белки: 0.6 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 3 г
Теперь сложим все значения:
Общая калькуляция КБЖУ
Калории:
- Водоросли: 45 ккал
- Соевый соус: 20 ккал
- Кунжутное масло: 120 ккал
- Говядина: 800 ккал
- Чеснок: 13 ккал
- Итого: 45 + 20 + 120 + 800 + 13 = 998 ккал
Белки:
- Водоросли: 4 г
- Соевый соус: 2 г
- Кунжутное масло: 0 г
- Говядина: 80 г
- Чеснок: 0.6 г
- Итого: 4 + 2 + 0 + 80 + 0.6 = 86.6 г
Жиры:
- Водоросли: 0.6 г
- Соевый соус: 0 г
- Кунжутное масло: 14 г
- Говядина: 50 г
- Чеснок: 0.1 г
- Итого: 0.6 + 0 + 14 + 50 + 0.1 = 64.7 г
Углеводы:
- Водоросли: 9 г
- Соевый соус: 1 г
- Кунжутное масло: 0 г
- Говядина: 0 г
- Чеснок: 3 г
- Итого: 9 + 1 + 0 + 0 + 3 = 13 г
Итоговое КБЖУ
- Калории: 998 ккал
- Белки: 86.6 г
- Жиры: 64.7 г
- Углеводы: 13 г
Эти значения могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и методов приготовления.
