Слоёный завтрак

Для начинки я использовала небольшой кусочек буженины, но подойдет и любая вареная колбаса или сосиска.

Смазав сковороду маслом выкладываем на нее мясо.

Для первого слоя нам понадобится три желтка смешанных с натертым твердым сыром.

На сковороду диаметром 22 см. выкладываю две трети яичной смеси и даю ей слегка поджарится на медленном огне.

Через пару минут сворачиваю , как показано в видео и выливаю оставшуюся треть.

Желток готовится при довольно низких температурах, поэтому даже если он останется немного жидким ничего страшного, в свернутом рулете он успеет доготовится.

Для внешнего слоя смешиваем оставшиеся три яичных белка с молоком и солью.

Хорошо взбиваем и делим приблизительно на три раза, постепенно добавляя на сковороду и сворачивая рулетом приготовившиеся части.

Готовый слоеный завтрак нарезаем и подаем к столу горячим со свежими овощами.

При увеличении количества яиц я не разделяю приготовление на несколько частей, а просто делаю один большой омлет с большим количеством слоёв.

Приятного аппетита)