Вход | Регистрация
Яблочные рожки из слоеного теста.
Попробуйте яблочные рожки из слоеного теста без дрожжей с начинкой из крупных яблок, сахаром и лимонной цедрой. Идеально к чаю!
Ингредиенты
- слоеное тесто без дрожжей - 1 кг.
- начинка (1 порция):
- яблоки - 4 шт. (крупных)
- сахар - 1 ст.л.
- лимонная цедра
- лимонный сок - 1 ст.л.
- сливочное масло - 30 г
- крошка :
- сахар - 25 г
- сливочное масло - 15 г
- мука - 18 г
- яйцо для смазывания - 1 шт.
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Берем слоеное тесто,у меня оно квадратными пластами, делим наискосок и получаем два треугольника, каждый треугольник делим еще раз пополам и соединяем одну сторону, у нас должны получится вот такие рожки.
Каждый рожок заполняем яблочной начинкой и перекладываем на противень застеленной пергаментной бумагой.
Сверху промазываем взбитым яйцом и по верх я делаю точно такие же рожки но в уменьшенном виде, промазываем взбитым яйцом и делаем серединку.
Сверху посыпаем крошкой и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 40-50 минут.
Готовый пирог перекладываем на противень и подаем столу.
Яблочные рожки из слоеного теста получаются самые вкусные и легко готовятся.
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) каждого ингредиента, воспользуемся следующими усредненными значениями:
Слоеное тесто (1000 г):
- Калории: 2500 ккал
- Белки: 30 г
- Жиры: 170 г
- Углеводы: 280 г
Яблоки (4 шт., около 800 г):
- Калории: ~320 ккал (40 ккал на 100 г)
- Белки: 1.5 г
- Жиры: 0.5 г
- Углеводы: 80 г
Сахар (1 ст. л. = 15 г):
- Калории: 60 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 15 г
Лимонная цедра (незначительное количество, не рассматриваем в расчетах)
Лимонный сок (1 ст. л. = 15 г):
- Калории: 5 ккал
- Белки: 0.1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 2 г
Сливочное масло (30 г):
- Калории: 220 ккал
- Белки: 0.5 г
- Жиры: 24 г
- Углеводы: 0 г
Крошка:
- Сахар (25 г):
- Калории: 100 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 25 г
- Сливочное масло (15 г):
- Калории: 110 ккал
- Белки: 0.2 г
- Жиры: 12 г
- Углеводы: 0 г
- Мука (18 г):
- Калории: 60 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 12 г
- Сахар (25 г):
Яйцо для смазывания (1 шт.):
- Калории: 70 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 1 г
Теперь суммируем КБЖУ всех компонентов.
Итоговые значения:
Калории:- Слоеное тесто: 2500- Яблоки: 320- Сахар: 60- Лимонный сок: 5- Сливочное масло (30 г): 220- Крошка: - Сахар: 100 - Сливочное масло (15 г): 110 - Мука: 60- Яйцо: 70
Общая калорийность:( 2500 + 320 + 60 + 5 + 220 + 100 + 110 + 60 + 70 = 3455 ) ккал
Белки:- Слоеное тесто: 30- Яблоки: 1.5- Сахар: 0- Лимонный сок: 0.1- Сливочное масло (30 г): 0.5- Крошка: - Сахар: 0 - Сливочное масло (15 г): 0.2 - Мука: 2- Яйцо: 6
Общее количество белков:( 30 + 1.5 + 0 + 0.1 + 0.5 + 0 + 0.2 + 2 + 6 = 40.3 ) г
Жиры:- Слоеное тесто: 170- Яблоки: 0.5- Сахар: 0- Лимонный сок: 0- Сливочное масло (30 г): 24- Крошка: - Сахар: 0 - Сливочное масло (15 г): 12 - Мука: 0.2- Яйцо: 5
Общее количество жиров:( 170 + 0.5 + 0 + 0 + 24 + 0 + 12 + 0.2 + 5 = 212.7 ) г
Углеводы:- Слоеное тесто: 280- Яблоки: 80- Сахар: 15- Лимонный сок: 2- Сливочное масло (30 г): 0- Крошка: - Сахар: 25 - Сливочное масло (15 г): 0 - Мука: 12- Яйцо: 1
Общее количество углеводов:( 280 + 80 + 15 + 2 + 0 + 25 + 0 + 12 + 1 = 415 ) г
Итог КБЖУ:
- Калории: 3455 ккал
- Белки: 40.3 г
- Жиры: 212.7 г
- Углеводы: 415 г
Эти значения можно использовать для дальнейшего анализа блюда или для диетического планирования.
