Песочные рогалики на сметане

Для приготовления нежнейших песочных рогаликов подготавливаем необходимые продукты.

Просеиваем в подходящую миску четыреста граммов муки, после чего на крупной терке натираем в нее двести граммов замороженного сливочного масла или маргарина, затем перемешиваем и растираем в крошку муку с маслом.

Добавляем в миску одну чайную ложку разрыхлителя, щепотку соли, одну чайную ложку ванильного сахара и перемешиваем все ингредиенты.

Добавляем в миску с мукой два яичных желтка, затем выкладываем в нее двести граммов сметаны, высыпаем пятьдесят граммов сахара и перемешиваем все ингредиенты между собой.

Выкладываем замешанное тесто на стол и тщательно вымешивая собираем его в колобок.

Убираем тесто в целлофановый пакет и в холодильник на один час.

В миску с двумя яичными белками высыпаем щепотку соли и взбиваем до легких пиков.

Высыпаем в миску сто граммов сахара за три приема и взбиваем до устойчивых пиков.

По прошествии времени выкладываем тесто на посыпанный мукой, обминаем и обваливаем его в муке, после чего делим на четыре части.

Разминаем каждый кусок теста и раскатываем до довольно тонких лепешек толщиной три миллиметра.

Нарезаем лепешки на части при помощи ажурного ножа для теста.

Наносим на каждую часть лепешки необходимое количество приготовленной меренги и разравниваем лопаткой, после чего сворачиваем в рулет, которые выкладываем на застеленный пекарской бумагой противень.

Разогреваем духовку до двухсот двадцати градусов и ставим в нее противень на пятнадцать минут.

По прошествии времени достаем противень из духовки и выкладываем приготовленные рогалики на тарелки.

Готовим вкусно, готовим просто, готовим вкуснейшие песочные рогалики дома вместе!

Приятного Всем аппетита Дорогие друзья!