Вход | Регистрация
Пикантные огурчики или кабачки с луком на зиму - быстрый рецепт
Пикантные огурчики или кабачки с луком на зиму: быстрый рецепт с луковой заправкой, душистыми перцами и ароматными специями. Идеально для литровой банки!
Ингредиенты
- ингредиенты для одной литровой банки
- огурцы или кабачки 500 г (ориентировочно)
- лук репчатый 80-100 г
- перец душистый горошком 3-5 шт.
- перец черный горошком 6-10 шт.
- гвоздика 1 шт.
- чеснок 1-2 зубч.
- укроп.
- маринад:
- вода 500 мл.
- соль 1 ст.л. (10-15 г),
- сахар 1 ст.л. (15 г),
- уксусная кислота 70% - 4 мл.
- или уксус 9% 30-35 мл.
Пошаговый рецепт приготовления
Банки помыть, если хотите - простерилизовать.
Положить в каждую лук, резаный тонкими кольцами, чеснок, специи и укроп.
Огурцы помыть, отрезать кончики и нарезать кружочками толщиной около 1-1,5 см.
Сложить в банки и залить крутым кипятком.
Оставить на 20 минут, накрыв крышкой.
Жидкость слить.
В каждую баночку добавить уксусную кислоту.
Если берете 9% уксус, то его следует добавлять в маринад при закипании.
Залить маринад в баночки..
Для маринада смешать воду, соль и сахар, дать закипеть.
Закрутить крышки и укутать банки.
Подробнее смотрите в видео.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Дополнительная информация
Такие огурчики с луком на зиму делаются очень быстро. Получаются хрустящими и ароматными, лук придает особый пикантный вкус. Можно подавать как закуску, можно добавлять в салаты. По этому же рецепту делаю молодые кабачки.
