Вход | Регистрация
Слоеные язычки с маком
Слоеные язычки с маком из бездрожжевого теста - идеальный десерт! Восхитительный вкус, легкость готовки: мак, вода и сахар в каждом кусочке.
Ингредиенты
- слоеное бездрожжевое тесто ( у меня 4 пласта. (общий вес 860 г) а вы можете взять 2)
- мак 100 г
- вода для мака 250 мл.
- сахар 4 ч.л.
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Заранее подготовим слоеное тесто.
Вынимаем слоеное тесто из упаковки.
Перекладываем его на тарелку.
Если у вас в упаковке 2 пласта, то их нужно разделить.
Даем ему разморозиться.
У меня тесто разморозилось за 30 минут.
Так же нужно подготовить мак.
Перекладываем мак в глубокую тарелку, и заливаем его теплой водой из чайника.
Мак нужно залить водой, что бы он набух.
Оставляем на 15 минут.
Спустя 15 минут, сливаем воду через сито, так же через сито при помощи ложки слегка «выжимаем мак» что бы часть воды так же отделилась.
Мак перекладываем в другую тарелку.
Мак можно перетереть с сахаром.
Просто в мак добавляем сахар, и перетираем.
Куриное яйцо нужно взбить.
Слоеное тесто раскатывать не надо так как в духовке оно лучше подойдет. Т
ак вот берем слоеное тесто, и на него добавляем мак тонким слоем, мак нужно распространить по всей поверхности теста.
Сверху на мак укладываем ещё 1 пласт слоеного теста, далее его смазываем куриным взбитым яйцом, посыпаем сахаром, далее при помощи обычного ножа, или ножа для пиццы нарезаем на полоски.
Перекладываем на противень.
Я снова взял пласт теста, так как их у меня было 4.
Снова добавил на тесто мак, и нарезал на полоски.
И переложил на противень.
Так вот у меня получились закрытые язычки ( это где слоеное тесто и снизу и сверху) и открытые язычки ( это где слоеное тесто только снизу).
Все это я отправил в духовку на 30 минут.
Если вы будете готовить данные язычки в то время, как они находятся в духовке следите за ними.
Так как когда я первый раз вытащил слойки спустя 15 мин тесто не пропеклось, пришлось ждать еще примерно минут 15.
Тесто должно подрумянится до золотистой корочки.
Все готово.
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для описанных ингредиентов, сначала нужно определить состав каждого из них.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Слоеное тесто (860 г)
- Калории: около 400-450 ккал на 100 г (будем считать 425 ккал)
- Белки: 5-7 г на 100 г (возьмем 6 г)
- Жиры: 25-30 г на 100 г (возьмем 27 г)
- Углеводы: 40-50 г на 100 г (возьмем 45 г)
Для 860 г: - Калории: ( 425 \, \text{ккал/100 г} \times 8.6 = 3655 \, \text{ккал} ) - Белки: ( 6 \, \text{г/100 г} \times 8.6 = 51.6 \, \text{г} ) - Жиры: ( 27 \, \text{г/100 г} \times 8.6 = 232.2 \, \text{г} ) - Углеводы: ( 45 \, \text{г/100 г} \times 8.6 = 387 \, \text{г} )
- Мак (100 г)
- Калории: около 500-600 ккал на 100 г (возьмем 550 ккал)
- Белки: 18-20 г (возьмем 19 г)
- Жиры: 40-45 г (возьмем 42 г)
- Углеводы: 28-30 г (возьмем 29 г)
Для 100 г: - Калории: ( 550 \, \text{ккал} ) - Белки: ( 19 \, \text{г} ) - Жиры: ( 42 \, \text{г} ) - Углеводы: ( 29 \, \text{г} )
- Вода (250 мл) - не содержит калорий.
- Сахар (4 чайные ложки) - 1 чайная ложка сахара примерно 4 г, тогда всего 16 г:
- Калории: 400 ккал/100 г
- Углеводы: 100 г на 100 г
Для 16 г: - Калории: ( 400 \, \text{ккал} \times (16/100) = 64 \, \text{ккал} ) - Углеводы: ( 16 \, \text{г} )
ИТОГОВЫЕ РАСЧЕТЫ
Теперь суммируем все значения:
- Калории:
- Слоеное тесто: 3655 ккал
- Мак: 550 ккал
- Сахар: 64 ккал
Итого: ( 3655 + 550 + 64 = 4269 \, \text{ккал} )
- Белки:
- Слоеное тесто: 51.6 г
- Мак: 19 г
Итого: ( 51.6 + 19 = 70.6 \, \text{г} )
- Жиры:
- Слоеное тесто: 232.2 г
- Мак: 42 г
Итого: ( 232.2 + 42 = 274.2 \, \text{г} )
- Углеводы:
- Слоеное тесто: 387 г
- Мак: 29 г
- Сахар: 16 г
Итого: ( 387 + 29 + 16 = 432 \, \text{г} )
РЕЗУЛЬТАТ
- Калории: 4269 ккал
- Белки: 70.6 г
- Жиры: 274.2 г
- Углеводы: 432 г
Это общее содержание КБЖУ для всех ингредиентов. Учтите, что КБЖУ может варьироваться в зависимости от качества и состава конкретных ингредиентов.
