Вход | Регистрация
Курица в сливочном соусе от Готовим дома с Айной
Насладитесь курицей в сливочном соусе с куриным филе, грибами, луком и чесноком! Простой рецепт с добавлением сливок и куркумы для яркого вкуса.
Ингредиенты
- куриное филе 300 г
- грибы 250 г
- лук репчатый 1 шт.
- чеснок 2 зубчика
- сливки 300 мл.
- зерненая горчица 2 ч.л.
- масло растительное
- соль
- перец, куркума
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Нарезаем куриное филе на небольшие кусочки и отправляем мариноваться в смесь растительного масла, соли, перца и куркумы.
Разогреваем сковороду и отправляем курочку обжариваться вместе с маринадом на 2-3 минутки, самое главное не пересушите, снимаем курицу и отставляем в сторонку.
Нарезаем грибы и лук небольшими кубиками.
Отправляем в ту же сковороду, где жарили курицу, сначала лук на 2-3 минуты, а потом грибы и обжариваем до золотистого цвета.
Чеснок пропускаем через пресс и в последний момент вводим в сковороду, что бы он не сгорел.
В сливки добавляем зерненую горчицу (но можно и без нее, тоже вкусно), добавляем соль и перец и вливаем к луку и грибам, даем закипеть.
Возвращаем курицу в сковороду с соусом, даем потомиться пару минут и подаем!
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Дополнительная информация
Очень многие не любят куриное филе, потому что считают, что это очень сухое мясо. По этому рецепту филе получается очень нежное и сочное. А соус можно есть просто ложками. Очень советую приготовить этот незатейливое, но очень вкусное блюдо, оно обязательно порадует Вас и Ваших близких.
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) блюда с использованием указанных ингредиентов, разберем каждый компонент по отдельности.
- Куриное филе (300 г):
- Калории: ~165 ккал на 100 г
- Белки: ~31 г на 100 г
- Жиры: ~3,6 г на 100 г
- Углеводы: 0 г
Итого для 300 г: - Калории: 495 ккал - Белки: 93 г - Жиры: 10,8 г - Углеводы: 0 г
- Грибы (250 г) (например, шампиньоны):
- Калории: ~22 ккал на 100 г
- Белки: ~3 г на 100 г
- Жиры: ~0,3 г на 100 г
- Углеводы: ~3 г на 100 г
Итого для 250 г: - Калории: 55 ккал - Белки: 7,5 г - Жиры: 0,75 г - Углеводы: 7,5 г
- Лук репчатый (1 шт., примерно 100 г):
- Калории: ~40 ккал на 100 г
- Белки: ~1 г на 100 г
- Жиры: ~0,1 г на 100 г
- Углеводы: ~9 г на 100 г
Итого для 100 г: - Калории: 40 ккал - Белки: 1 г - Жиры: 0,1 г - Углеводы: 9 г
- Чеснок (2 зубчика, примерно 6 г):
- Калории: ~149 ккал на 100 г
- Белки: ~6,4 г на 100 г
- Жиры: ~0,5 г на 100 г
- Углеводы: ~33 г на 100 г
Итого для 6 г: - Калории: 9 ккал - Белки: 0,4 г - Жиры: 0 г - Углеводы: 2 г
- Сливки (300 мл, например, 20% жирности):
- Калории: ~200 ккал на 100 мл
- Белки: ~2,5 г на 100 мл
- Жиры: ~20 г на 100 мл
- Углеводы: ~3 г на 100 мл
Итого для 300 мл: - Калории: 600 ккал - Белки: 7,5 г - Жиры: 60 г - Углеводы: 9 г
- Зерненая горчица (2 ч.л., примерно 10 г):
- Калории: ~66 ккал на 100 г
- Белки: ~5 г на 100 г
- Жиры: 4 г на 100 г
- Углеводы: ~5 г на 100 г
Итого для 10 г: - Калории: 7 ккал - Белки: 0,5 г - Жиры: 0,4 г - Углеводы: 0,5 г
- Растительное масло (например, 10 г):
- Калории: ~900 ккал на 100 г
- Белки: 0 г
- Жиры: 100 г
- Углеводы: 0 г
Итого для 10 г: - Калории: 90 ккал - Белки: 0 г - Жиры: 10 г - Углеводы: 0 г
Теперь объединяем все данные для итогового расчета:
Всего:- Калории: 495 + 55 + 40 + 9 + 600 + 7 + 90 = 1296 ккал- Белки: 93 + 7,5 + 1 + 0,4 + 7,5 + 0,5 + 0 = 109,9 г- Жиры: 10,8 + 0,75 + 0,1 + 0 + 60 + 0,4 + 10 = 82,05 г- Углеводы: 0 + 7,5 + 9 + 2 + 9 + 0,5 + 0 = 28 г
Таким образом, итоговые значения КБЖУ:- Калории: 1296 ккал- Белки: 109,9 г- Жиры: 82,05 г- Углеводы: 28 г
Эти цифры являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и их обработки.
