Вход | Регистрация
Как приготовить судака с грибами на гриле
Научитесь, как приготовить судака с грибами на гриле! Вкусные маринады с паприкой, розмарином и специями, а также паста с авокадо и печенью трески.
Ингредиенты
- ингредиенты для маринования 1,5 кг. рыбы:
- паприка - 5 ст.л.
- специи для маринования рыбы - 5 ст.л.
- розмарин 2 веточки
- соль
- ингредиенты для маринования 600 г грибов:
- прованские травы 6 ст.л.
- оливковое масло 100 мл.
- соль
- ингредиенты для приготовления пасты:
- авокадо небольшое - 1 шт.
- печень трески 120 г
- жареные грибы - 100 г
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Смешать специи для маринования рыбы и натереть ними вымытую и выпотрошенную рыбу.
Внутрь каждой рыбки положить по одной веточке розмарина и оставить мариноваться на один – два часа.
Вымытые грибы смешать со специями для маринования.
Для этого достаточно пол- часа.
Шампиньоны обжариваем на среднем огне по пять минут с каждой стороны.
Рыбу жарим на жаре ниже среднего по десять минут с каждой стороны.
Для приготовления начинки грибов необходимо отделить ножки от шляпок прожаренных грибов.
Эти ножки будут использоваться для приготовления пасты.
С авокадо снять кожуру и каждую половинку разрезать на четыре части.
В одну емкость выложить все компоненты для начинки и измельчить блендером.
Полученной пастой нафаршировать жареные шляпки грибов. Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Дополнительная информация
Рецепт приготовления судака с грибами на природе всей семьей. Хорош для разнообразия меню в период самоизоляции, карантина! Рыба, грибы, мангал, природа и сытая семья. Залог поднятия иммунитета!
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калорийность, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для каждого ингредиента, сначала нужно знать их состав. Вот ориентировочные значения для некоторых из указанных ингредиентов:
1. Маринование рыбы:
Паприка (5 ст.л., примерно 50 г):
- Калории: 200 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 38 г
Специи для маринования рыбы (конкретный состав неизвестен, примем 5 ст.л., примерно 50 г):
- Калории: 150 ккал
- Белки: 5 г
- Жиры: 3 г
- Углеводы: 30 г
Соль (10 г):
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Розмарин (2 веточки, примерно 5 г):
- Калории: 3 ккал
- Белки: 0.1 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 0.7 г
2. Маринование грибов:
Прованские травы (6 ст.л., примерно 30 г):
- Калории: 90 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 20 г
Оливковое масло (100 мл, примерно 90 г):
- Калории: 884 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 100 г
- Углеводы: 0 г
Соль (примерно 10 г):
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
3. Приготовление пасты:
Авокадо (1 шт., примерно 150 г):
- Калории: 240 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 22 г
- Углеводы: 12 г
Печень трески (120 г):
- Калории: 320 ккал
- Белки: 24 г
- Жиры: 24 г
- Углеводы: 0 г
Жареные грибы (100 г):
- Калории: 70 ккал
- Белки: 3 g
- Жиры: 5 g
- Углеводы: 7 g
Итоговый расчет КБЖУ для всех ингредиентов:
- Калории:
- Рыба: 200 + 150 + 0 + 3 = 353 ккал
- Грибы: 90 + 884 + 0 = 974 ккал
- Паста: 240 + 320 + 70 = 630 ккал
Общие калории:
353 + 974 + 630 = 1957 ккал
- Белки:
- Рыба: 6 + 5 + 0 + 0.1 = 11.1 г
- Грибы: 3 + 0 + 0 = 3 г
- Паста: 3 + 24 + 3 = 30 г
Общие белки:
11.1 + 3 + 30 = 44.1 г
- Жиры:
- Рыба: 1 + 3 + 0 + 0.1 = 4.1 г
- Грибы: 1 + 100 + 0 = 101 г
- Паста: 22 + 24 + 5 = 51 г
Общие жиры:
4.1 + 101 + 51 = 156.1 г
- Углеводы:
- Рыба: 38 + 30 + 0 + 0.7 = 68.7 г
- Грибы: 20 + 0 + 0 = 20 г
- Паста: 12 + 0 + 7 = 19 г
Общие углеводы:
68.7 + 20 + 19 = 107.7 г
Полный расчет КБЖУ
- Калории: 1957 ккал
- Белки: 44.1 г
- Жиры: 156.1 г
- Углеводы: 107.7 г
Эти значения являются ориентировочными и могут варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов и методов приготовления.
