Рыба под маринадом от FooDee

Для расчета калорийности (К) и содержания белков (Б), жиров (Ж) и углеводов (У) в блюде проведем анализ ингредиентов:

1. Рыба (минтай, хек или треска) – 400-500 г
   • Минтай (100 г) ≈ 70 ккал, 16 г Б, 0.8 г Ж, 0 г У
   • Хек (100 г) ≈ 90 ккал, 18 г Б, 1 г Ж, 0 г У
   • Треска (100 г) ≈ 80 ккал, 18 г Б, 0.6 г Ж, 0 г У

Для 400 г минтая: 280 ккал, 64 г Б, 3.2 г Ж, 0 г У
Для 400 г хека: 360 ккал, 72 г Б, 4 г Ж, 0 г У
Для 400 г трески: 320 ккал, 72 г Б, 2.4 г Ж, 0 г У

Среднее для 400-500 г рыбы (рассмотрим 450 г):
Минтай: 315 ккал, 72 г Б, 3.6 г Ж, 0 г У
Хек: 405 ккал, 81 г Б, 4.5 г Ж, 0 г У
Треска: 360 ккал, 81 г Б, 2.7 г Ж, 0 г У

1. Морковь – 1 шт. (150 г)

   • ≈ 60 ккал, 1.5 г Б, 0.2 г Ж, 14 г У

2. Лук – 1 шт. (100 г)

   • ≈ 40 ккал, 1 г Б, 0 г Ж, 9 г У

3. Мука – 2-3 ст.л. (примерно 30-45 г)

   • 100 г муки (пшеничной) ≈ 364 ккал, 10 г Б, 1 г Ж, 76 г У
   • 30 г: 109 ккал, 3 г Б, 0.3 г Ж, 23 г У
     
   • 45 г: 164 ккал, 4.5 г Б, 0.5 г Ж, 34 г У

4. Томатная паста – 1-2 ст.л. (примерно 20-30 г)

   • 100 г томатной пасты ≈ 82 ккал, 4 г Б, 0.6 г Ж, 19 г У
   • 20 г: 16 ккал, 0.8 г Б, 0.12 г Ж, 3.8 г У
     
   • 30 г: 25 ккал, 1.2 г Б, 0.18 г Ж, 5.7 г У

5. Соль, сахар, уксус, специи – минимальное количество (примерно не считаем, так как это добавки)

Теперь сведем все значения вместе:

Для 450 г рыбы (минтай):

• Калорийность:
  315 (рыба) + 60 (морковь) + 40 (лук) + 164 (мука) + 25 (томатная паста) = 604 ккал
  
• Белки:
  72 (рыба) + 1.5 (морковь) + 1 (лук) + 4.5 (мука) + 1.2 (томатная паста) = 80.2 г Б
  
• Жиры:
  3.6 (рыба) + 0.2 (морковь) + 0 (лук) + 0.5 (мука) + 0.18 (томатная паста) = 4.48 г Ж
  
• Углеводы:
  0 (рыба) + 14 (морковь) + 9 (лук) + 34 (мука) + 5.7 (томатная паста) = 62.7 г У
  

Итого (для 450 г минтая):

• Ккал: 604
  
• Б: 80.2 г
  
• Ж: 4.5 г
  
• У: 62.7 г
  

Эти значения могут варьироваться в зависимости от точного выбора рыбы и ингредиентов, но анализ дает общее представление о КБЖУ для данного блюда.