Вход | Регистрация
Чесночные пампушки к борщу
Вкусные чесночные пампушки к борщу: свежие дрожжи, мука, молоко, чесночный соус с зеленью. Идеальный рецепт для вашего ужина!
Ингредиенты
- 500 г +- 20 г мука
- 20 г дрожжи свежие
- 125 мл. молоко
- 125 мл. вода горячая
- 1,5-2 ст.л. сахар я беру 30 г
- 7-8 г соль
- 80 мл. растительное масло
- чесночный соус:
- 5-6 зубчиков чеснока
- 4 ст.л. растительное масло
- 3 ст.л. вода
- 1/4 ч.л. соль
- петрушка или другая зелень (укроп)
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
В молоко влить горячую воду добавить сахар, дрожжи, перемешать до растворения дрожжей, влить растительное масло, оставив ложку на замес.
Всыпать муку с солью и замесить тесто, в самом конце ввести остатки масла, вымешивать 5-7 минут.
Оставить тесто подходить на 1 час под плёнкой.
Поделить на 20-21 кусочков, у меня по 40 гр и сформировать круглые булочки, выложить в смазанную форму 26-28 см диаметром.
Дать постоять 30-40 минут.
Смазать верх яйцом взбитым с водой или молоком.
Выпекать при 180С 30-35 минут.
Горячими смазать сверху чесночным соусом, дать постоять 10-15 минут и вынуть из формы.
Для соуса пропустить чеснок через пресс, влить масло, кипяченную воду и добавить зелень, немного посолить.
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Для расчета КБЖУ (Калории, Белки, Жиры, Углеводы) для вашего рецепта, сначала нужно рассмотреть каждый ингредиент отдельно. Ниже приведены усредненные данные по КБЖУ для таких ингредиентов.
1. Ваша основная часть (тесто):
Мука (500 г)
- Калории: 3640 ккал
- Белки: 100 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 760 г
Свежие дрожжи (20 г)
- Калории: 60 ккал
- Белки: 7 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 5 г
Молоко (125 мл)
- Калории: 64 ккал
- Белки: 4 г
- Жиры: 3.5 г
- Углеводы: 5 г
Вода горячая (125 мл)
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Сахар (30 г)
- Калории: 120 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 30 г
Соль (7-8 г)
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Растительное масло (80 мл)
- Калории: 720 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 80 г
- Углеводы: 0 г
Подсчет КБЖУ для теста
Теперь суммируем все значения:
- Калории: 3640 + 60 + 64 + 0 + 120 + 0 + 720 = 4604 ккал
- Белки: 100 + 7 + 4 + 0 + 0 + 0 + 0 = 111 г
- Жиры: 10 + 1 + 3.5 + 0 + 0 + 0 + 80 = 94.5 г
- Углеводы: 760 + 5 + 5 + 0 + 30 + 0 + 0 = 800 г
2. Чесночный соус:
Чеснок (5 зубчиков, примерно 20 г)
- Калории: 30 ккал
- Белки: 1.5 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 7 г
Растительное масло (4 ст.л., примерно 60 мл)
- Калории: 540 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 60 г
- Углеводы: 0 г
Вода (3 ст.л., примерно 45 мл)
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Соль (1/4 ч.л., менее 1 г)
- Калории: 0 ккал
- Влияния на БЖУ нет
Подсчет КБЖУ для чесночного соуса
Теперь суммируем значения для соуса:
- Калории: 30 + 540 + 0 + 0 = 570 ккал
- Белки: 1.5 + 0 + 0 + 0 = 1.5 г
- Жиры: 0.1 + 60 + 0 + 0 = 60.1 г
- Углеводы: 7 + 0 + 0 + 0 = 7 г
Общий подсчет КБЖУ
Теперь суммируем КБЖУ для теста и соуса:
- Калории: 4604 + 570 = 5174 ккал
- Белки: 111 + 1.5 = 112.5 г
- Жиры: 94.5 + 60.1 = 154.6 г
- Углеводы: 800 + 7 = 807 г
Итоговые значения
- Калории: 5174 ккал
- Белки: 112.5 г
- Жиры: 154.6 г
- Углеводы: 807 г
Теперь у вас есть общие значения КБЖУ для вашего рецепта! Если вы хотите рассчитать на порцию, просто поделите на количество порций.
