Вход | Регистрация
Панна котта - летний освежающий десерт
Попробуйте Панна Котту – освежающий летний десерт из сливок и йогурта! В сочетании с ягодным желе и замороженным миксом ягод – это нежное наслаждение!
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
В каждую порцию желатина добавить по 2-3 ст.л холодной воды, оставить на 5 минут для набухания.
Соединить сливки, сахар, ванильный сахар и поставить на плиту, хорошо прогреть, но не кипятить.
Добавить набухший желатин, перемешать до полного растворения и влить йогурт, разлить по бокалам.
Оставить в холодильнике до полного застывания.
Ягоды соединить с сахаром, поставить на плиту, как закипит, проварить 2-3 минуты, снять с огня, добавить желатин и пробить блендером, пропустить массу через сито для удаления косточек.
Слегка охладить и распределить на сливочный слой (полностью застывший).
Поставить застывать в холодильник на несколько часов.
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) вашего рецепта, необходимо узнать питательную ценность каждого ингредиента. Вот данные на 100 г для каждого продукта:
Сливки 30%:
- Калории: 300 ккал
- Белки: 2.0 г
- Жиры: 30 г
- Углеводы: 3.0 г
Йогурт 2,8%:
- Калории: 60 ккал
- Белки: 3.5 г
- Жиры: 2.8 г
- Углеводы: 5.0 г
Сахар:
- Калории: 400 ккал
- Белки: 0.0 г
- Жиры: 0.0 г
- Углеводы: 100 г
Желатин:
- Калории: 350 ккал (примерно, на 100 г)
- Белки: 87 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Замороженные ягоды (в среднем):
- Калории: 50 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0.5 г
- Углеводы: 12 г
Теперь рассчитаем КБЖУ для каждой группы ингредиентов.
Сливки (250 г):
- Калории: 300 * 2.5 = 750 ккал
- Белки: 2 * 2.5 = 5 г
- Жиры: 30 * 2.5 = 75 г
- Углеводы: 3 * 2.5 = 7.5 г
Йогурт (250 г):
- Калории: 60 * 2.5 = 150 ккал
- Белки: 3.5 * 2.5 = 8.75 г
- Жиры: 2.8 * 2.5 = 7 г
- Углеводы: 5 * 2.5 = 12.5 г
Сахар (70 г):
- Калории: 400 * 0.7 = 280 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 100 * 0.7 = 70 г
Желатин (10 г):
- Калории: 350 * 0.1 = 35 ккал
- Белки: 87 * 0.1 = 8.7 г
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 0 g
Ягоды (400 г):
- Калории: 50 * 4 = 200 ккал
- Белки: 1 * 4 = 4 г
- Жиры: 0.5 * 4 = 2 г
- Углеводы: 12 * 4 = 48 г
Сахар для ягод (100 г):
- Калории: 400 * 1 = 400 ккал
- Белки: 0 g
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 100 g
Теперь складываем все значения:
Общие значения:
- Калории: 750 + 150 + 280 + 35 + 200 + 400 = 1815 ккал
- Белки: 5 + 8.75 + 0 + 8.7 + 4 + 0 = 26.45 г
- Жиры: 75 + 7 + 0 + 0 + 2 + 0 = 84 г
- Углеводы: 7.5 + 12.5 + 70 + 0 + 48 + 100 = 238 г
Таким образом, итоговое КБЖУ вашего рецепта:
- Калории: 1815 ккал
- Белки: 26.45 г
- Жиры: 84 г
- Углеводы: 238 г
