Быстрые кексы на кефире

В глубокой миске смешиваем яйцо и сахар, добавляем кефир, немного перемешиваем.

Добавляем муку, соду, ваниль, масло, перемешиваем.

Тесто должно получиться как на оладьи.

В маленькие формочки для выпечки по одной столовой ложки теста, добавляем варенье по вкусу, сверху кладем по одной столовой ложке теста.

Формочки заполняем чуть больше половины.

Ставим выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 20-25 минут.

Пышные и нежные кексы готовы. Приятного аппетита!