Вход | Регистрация
Куриная печень в сливочном соусе с грибами
Насладитесь куриной печенью в сливочном соусе с грибами. В рецепте используются шампиньоны, сливки, бульон, лук, чеснок и зелень. Попробуйте!
Ингредиенты
- печёнка куриная – 1 кг.
- шампиньоны – 300 г
- сливки жирностью 30%- 200 мл.
- бульон куриный – 300 мл.
- лук – 1 шт.
- чеснок – 2-4 зубка
- мука – 1 ст.л.
- масло растительное – 4 ст.л.
- зелень петрушки – 3 веточки
- соль и перец
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Мелко порезать лук и чеснок.
Зелень мелко порубить ножом.
Грибы в зависимости от размера порезать на 4-6 частей.
Если у вас грибы мелкие порезать на 2-4 части или оставить целиком.
Печёнку нужно помыть, дать стечь воде, аккуратно зачистить от соединительных плёнок и жира и нарезать на небольшие кусочки.
В сотейнике на огне чуть больше среднего разогреть масло и 2-3-мя порциями обжарить печёнку до румяной корочки примерно 3-4 минуты каждую порцию.
Переложить печёнку в тарелку.
Уменьшить огонь до среднего, обжарить лук с чесноком, помешивая около 5 минут.
Добавить муку, перемешать и готовить около 1 минуты.
Влить бульон, который можно заменить водой, приправить специями по вкусу, добавить в бульон печёнку.
Довести до кипения. Уменьшить огонь до минимума и тушить под крышкой 7-10 минут.
Добавить грибы и тушить ещё около 5-7 минут.
За 3 минуты до готовности, влить сливки и добавить зелень петрушки.
Готовое блюдо подать горячим к столу как самостоятельное блюдо или с гарниром картофельным пюре, гречкой или рисом.
Всем приятного аппетита!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) всех ингредиентов необходимо знать их nutritional value. Ниже представлены средние значения для каждого из указанных продуктов:
Печёнка куриная (1 кг):
- Калории: 2400 ккал
- Белки: 250 г
- Жиры: 160 г
- Углеводы: 0 г
- Калории: 2400 ккал
Шампиньоны (300 г):
- Калории: 90 ккал
- Белки: 12 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 15 г
- Калории: 90 ккал
Сливки 30% (200 мл):
- Калории: 600 ккал
- Белки: 4 г
- Жиры: 60 г
- Углеводы: 6 г
- Калории: 600 ккал
Куриный бульон (300 мл):
- Калории: 30 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 6 г
- Калории: 30 ккал
Лук (1 шт., примерно 100 г):
- Калории: 40 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 9 г
- Калории: 40 ккал
Чеснок (2-4 зубка, примерно 10 г):
- Калории: 15 ккал
- Белки: 0.6 г
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 3 g
- Калории: 15 ккал
Мука (1 ст. л., примерно 10 г):
- Калории: 35 ккал
- Белки: 1 g
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 7 g
- Калории: 35 ккал
Масло растительное (4 ст. л., примерно 60 мл):
- Калории: 540 ккал
- Белки: 0 g
- Жиры: 60 g
- Углеводы: 0 g
- Калории: 540 ккал
Зелень петрушки (3 веточки, примерно 10 г):
- Калории: 4 ккал
- Белки: 0.4 g
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 1 g
- Калории: 4 ккал
Теперь суммируем все значения:
Итого:
- Калории: 2400 + 90 + 600 + 30 + 40 + 15 + 35 + 540 + 4 = 3720 ккал
- Белки: 250 + 12 + 4 + 3 + 1 + 0.6 + 1 + 0 + 0.4 = 272 г
- Жиры: 160 + 1 + 60 + 1 + 0 + 0 + 0 + 60 + 0 = 283 г
- Углеводы: 0 + 15 + 6 + 6 + 9 + 3 + 7 + 0 + 1 = 47 г
КБЖУ блюда:
- Калории: 3720 ккал
- Белки: 272 г
- Жиры: 283 г
- Углеводы: 47 г
Эти значения являются ориентировочными и могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и их обработки.
