Малиновый мусс

1318460 мин.42723

---

шоколадный мусс:
шоколад горький - 100 г
сливки 33% - 50 г
белок сырого яйца - 1 шт.
..........
малиновое пюре:
малина замороженная - 100 г
сахар мистраль тростниковый нерафинированный - 100 г
ром - 2 ст. л
..........
малиновый мусс:
малиновое пюре - 50 г
белок сырого яйца - 1 шт.
сливки 33% - 50 г
.........
грильяж:
сахар мистраль тростниковый нерафинированный - 50 г
орехи грецкие - 30 г
.........
для украшения:
малина свежая - 100 г
шоколад горький - 30 г
листья мяты

---

1515463221

---

творожный сыр 150 г (милкана, альметте, филадельфия и др.)
лимон (сок)
молоко 100 мл.
желатин 10 г (1 ч.л. с горкой)
яйцо
сахарная пудра 3 ч.л.
сливки 33-38 % 100 мл.
конфитюр низкокаллорийный малина от д’абро 100 гр

---

1667810 мин.12746

---

малина свежая или мороженная – 150 г.
крупа манная – 50 г.
вода – 150 г.
сахар – 30 г.
корица

---

3200140 мин.45399

---

-150 г 23% сметаны
-150 г натурального йогурта
-125гр 35% сливок
-2 яичных белка
-50 г + 5 стол.ложек сахарной пудры
-1 пакетик ванильного сахара (8гр)
-10 г порошкового желатина (или 3 листика)
-3 ст.л. кипячёной воды (для замачивания желатина)
-2 ст.л. сока лайма (можно заменить лимонным)
-300 г замороженной малины
-50 г тёмного шоколада
кроме того:
-мята для украшения
-4 креманки

---

1684130 мин.41955

---

малина морож.300 г
желатин 3 листика(ок.7 г),
сахарная пудра 2-3 ст.л.
сливки 300 мл.+4 ст.л.
белый шоколад 75 г

---

672143173

---

1 ст. малины
100 г сметаны
5 г желатина
100 г сливок 35%
0,5 ст. сахара

---