Датский пирог «мечта» от Culinary way

Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) ингредиентов, давайте сначала посмотрим на состав каждого из них вместе с их питательными значениями. Они будут указаны на 100 г или на 100 мл продукта.

Основные ингредиенты:

1. Яйцо (1 шт. ~ 50 г) - 4 шт. = 200 г

   • Калорийность: 155 ккал (на 100 г)
   • Белки: 13 г
   • Жиры: 11 г
   • Углеводы: 0.7 г

2. Сахар — 250 г

   • Калорийность: 400 ккал (на 100 г)
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 100 г

3. Молоко (удельная масса 1% жирности - 42 ккал на 100 мл) — 200 мл

   • Калорийность: 42 ккал
   • Белки: 3 г
   • Жиры: 1 г
   • Углеводы: 5 г

4. Сливочное масло — 90 г

   • Калорийность: 720 ккал (на 100 г)
   • Белки: 0.5 г
   • Жиры: 81 г
   • Углеводы: 0.1 г

5. Разрыхлитель — 2 ч.л. (~ 10 г)

   • Калорийность может варьироваться, но в среднем 250 ккал на 100 г
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 59 г

6. Мука пшеничная — 250 г

   • Калорийность: 350 ккал (на 100 г)
   • Белки: 10 г
   • Жиры: 1 г
   • Углеводы: 75 г

Топпинг:

1. Коричневый сахар — 180 г

   • Калорийность: ~380 ккал (на 100 г)
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 100 г

2. Сливочное масло — 140 г

   • Калорийность: 720 ккал (на 100 г)
   • Белки: 0.5 г
   • Жиры: 81 г
   • Углеводы: 0.1 г

3. Молоко — 70 мл

   • Калорийность: ~42 ккал на 100 мл, 30 ккал
   • Белки: 3 г
   • Жиры: 1 г
   • Углеводы: 5 г

4. Кокосовая стружка — 120 г

   • Калорийность: 660 ккал (на 100 г)
   • Белки: 6.9 г
   • Жиры: 65.5 г
   • Углеводы: 24.0 г

Теперь рассчитаем K, B, J, U для всех ингредиентов.

Основные ингредиенты:

1. Яйца:

   • Калории: 155*2 = 310 ккал
   • Белки: 13*2 = 26 г
   • Жиры: 11*2 = 22 г
   • Углеводы: 0.7*2 = 1.4 г

2. Сахар:

   • Калории: 250*4 = 1000 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 100 g

3. Молоко:

   • Калории: 42
   • Белки: 3
   • Жиры: 1
   • Углеводы: 5

4. Сливочное масло:

   • Калории: 720*0.9 = 648 ккал
   • Белки: 0.5*0.9 = 0.45 г
   • Жиры: 81*0.9 = 72.9 г
   • Углеводы: 0.1*0.9 = 0.09 г

5. Разрыхлитель:

   • Калории: 250*0.1 = 25 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 5.9

6. Мука:

   • Калории: 350*2.5 = 875 ккал
   • Белки: 10*2.5 = 25 г
   • Жиры: 1*2.5 = 2.5 г
   • Углеводы: 75*2.5 = 187.5 г

Топпинг:

1. Коричневый сахар:

   • Калории: 180*3.8 = 684 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 180 г

2. Сливочное масло:

   • Калории: 720*1.4 = 1008 ккал
   • Белки: 0.5*1.4 = 0.7 г
   • Жиры: 81*1.4 = 113.4 г
   • Углеводы: 0.1*1.4 = 0.1 г

3. Молоко:

   • Калории: 30
   • Белки: 3
   • Жиры: 1
   • Углеводы: 5

4. Кокосовая стружка:

   • Калории: 660*1.2 = 792 ккал
   • Белки: 6.9*1.2 = 8.28 г
   • Жиры: 65.5*1.2 = 78.6 г
   • Углеводы: 24*1.2 = 28.8 г

Итоговые значения:

Теперь суммируем все значения:

• Калории:310 + 1000 + 42 + 648 + 25 + 875 + 684 + 1008 + 30 + 792 = 3914 ккал

• Белки:26 + 0 + 3 + 0.45 + 0 + 25 + 0 + 0.7 + 3 + 8.28 = 66.73 г

• Жиры:22 + 0 + 1 + 72.9 + 0 + 2.5 + 0 + 113.4 + 1 + 78.6 = 289.4 г

• Углеводы:1.4 + 100 + 5 + 0.09 + 5.9 + 187.5 + 180 + 0.1 + 5 + 28.8 = 513.79 г

Результаты КБЖУ:

• Калории: 3914 ккал
• Белки: 66.73 г
• Жиры: 289.4 г
• Углеводы: 513.79 г

Пожалуйста, учтите, что значения могут немного варьироваться в зависимости от конкретных марок продуктов и их состава.