Вход | Регистрация
Датская кухня
На Koolinar.ru вы найдете рецепты датской кухни бесплатно. Мы обмениваемся рецептами, опытом, общаемся и заводим новых друзей.
Лучшие рецепты датской кухни
51 рецепт датской кухни
Смёрребрёд #блюдосизюминкой
смёрребрёд:
хлеб (большой толстый кусок ржаного хлеба) - 1 ломт.
сыр творожный (сливочный) - 20 г
свекла (уже отваренная) - 30 г
песто (типа песто домашнего приготовления) - 1 ст.л.
шпроты (небольшого размера, чтобы уложить на кусок хлеба) - 5 шт.
яйцо куриное (яйцо-пашот) - 1 шт.
пармезан (уже готовые чипсы) - 15 г
для соуса:
кинза (или петрушка) - 50 г
масло оливковое - 50 мл.
орехи грецкие (очищенные) - 20 г
соль
перец черный
для - яйца пашот:
яйцо куриное - 1 шт.
вода - 500 мл.
уксус - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
для чипсов из сыра:
пармезан - 20 г
масло растительное (смазать блюдечко) - 1 г
Каталог: Бутерброды
229015 мин.143
смёрребрёд:
хлеб (большой толстый кусок ржаного хлеба) - 1 ломт.
сыр творожный (сливочный) - 20 г
свекла (уже отваренная) - 30 г
песто (типа песто домашнего приготовления) - 1 ст.л.
шпроты (небольшого размера, чтобы уложить на кусок хлеба) - 5 шт.
яйцо куриное (яйцо-пашот) - 1 шт.
пармезан (уже готовые чипсы) - 15 г
для соуса:
кинза (или петрушка) - 50 г
масло оливковое - 50 мл.
орехи грецкие (очищенные) - 20 г
соль
перец черный
для - яйца пашот:
яйцо куриное - 1 шт.
вода - 500 мл.
уксус - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
для чипсов из сыра:
пармезан - 20 г
масло растительное (смазать блюдечко) - 1 г
Датский пирог «мечта»
яйцо - 4 шт.
сахар - 250 г
соль -
молоко - 200 мл.
сливочное масло - 90 г
разрыхлитель - 2 ч.л.
мука - 250 г
топпинг:
коричневый сахар - 180 г
сливочное масло - 140 г
молоко - 70 мл.
кокосовая стружка - 120 г
Каталог: Пироги
6084104
яйцо - 4 шт.
сахар - 250 г
соль -
молоко - 200 мл.
сливочное масло - 90 г
разрыхлитель - 2 ч.л.
мука - 250 г
топпинг:
коричневый сахар - 180 г
сливочное масло - 140 г
молоко - 70 мл.
кокосовая стружка - 120 г
Датский пирог «мечта»
3 яйца
200 г сахара
1/2 ч.л. ванилина
225 г пшеничной муки
2 ч.л. разрыхлителя
150 мл. молока
75 г сливочного масла
топпинг:
100 г сливочного масла
150 г кокосовой стружки
200 г коричневого сахара
75 мл. молока
Каталог: Пироги
683950 мин.814
3 яйца
200 г сахара
1/2 ч.л. ванилина
225 г пшеничной муки
2 ч.л. разрыхлителя
150 мл. молока
75 г сливочного масла
топпинг:
100 г сливочного масла
150 г кокосовой стружки
200 г коричневого сахара
75 мл. молока
Смерребрёд «сельдь карри»
1/2 яблока
2 шт. маринованных огурчика
1/2 красной луковицы
1 ч.л. каперсов
1 ч.л. порошка карри
1/2 ч.л. куркумы
1/2 ч.л. горчицы
1/2 ч.л. соли
100 мл. сметаны
50 мл. майонеза
220-300 г c/c сельди без добавок
зеленый лук
петрушка
Каталог: Бутерброды
232310 мин.110
1/2 яблока
2 шт. маринованных огурчика
1/2 красной луковицы
1 ч.л. каперсов
1 ч.л. порошка карри
1/2 ч.л. куркумы
1/2 ч.л. горчицы
1/2 ч.л. соли
100 мл. сметаны
50 мл. майонеза
220-300 г c/c сельди без добавок
зеленый лук
петрушка
Яблочный десерт со сливками и печеньем
яблоки кисло-сладкие – 4 шт.
сахар – 1 ст.л.
молотая корица – 0,5 ч.л.
лимонный сок – 1 ст.л.
сливки готовые
ягодный ждем любой
для хрустящей крошки:
печенье или коржи от торта – 150 г
масло сливочное – 30 г
Каталог: Другие десерты
237615 мин.411
яблоки кисло-сладкие – 4 шт.
сахар – 1 ст.л.
молотая корица – 0,5 ч.л.
лимонный сок – 1 ст.л.
сливки готовые
ягодный ждем любой
для хрустящей крошки:
печенье или коржи от торта – 150 г
масло сливочное – 30 г
Сельдь в горчично-медовом маринаде по-датски
соленая селёдка - 1 шт.
сметана - 3 ст.л.
острая горчица - 1 ст.л.
коньяк - 1 ч.л.
винный укус - 1 ст.л.
жидкий мед - 3 ч.л.
1 зубчик чеснока
1 маленькая луковица
перец
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
179881612
соленая селёдка - 1 шт.
сметана - 3 ст.л.
острая горчица - 1 ст.л.
коньяк - 1 ч.л.
винный укус - 1 ст.л.
жидкий мед - 3 ч.л.
1 зубчик чеснока
1 маленькая луковица
перец
Датские блинчики
мука пшеничная-3/4 ст. ( ст. 250 мл. )
молоко-3/4 ст. ( ст. 250 мл. )
яйцо куриное-3 шт. небольших или 2 шт. крупных
ванильный сахар-1 пакетик
соль-щепотка
масло сливочное "экомилк"-30 г
для подачи:
чёрная смородина-1/2 ст.
сахарная пудра-2 ст. л
Каталог: Блины
3295730 мин.287
мука пшеничная-3/4 ст. ( ст. 250 мл. )
молоко-3/4 ст. ( ст. 250 мл. )
яйцо куриное-3 шт. небольших или 2 шт. крупных
ванильный сахар-1 пакетик
соль-щепотка
масло сливочное "экомилк"-30 г
для подачи:
чёрная смородина-1/2 ст.
сахарная пудра-2 ст. л
Печенье «перечные орешки»
масло сливочное - 125 г
сахар мелкий тм мистраль - 125 г
яйцо куриное - 1 шт
сода - 1 ч.л.
гвоздика (молотая) - ½ ч.л.
кардамон, молотый - ½ ч.л.
корица - ½ ч.л.
орех мускатный - ½ ч.л.
перец черный молотый - щепотка
мука пшеничная - 275 г
Каталог: Печенье
9749127
масло сливочное - 125 г
сахар мелкий тм мистраль - 125 г
яйцо куриное - 1 шт
сода - 1 ч.л.
гвоздика (молотая) - ½ ч.л.
кардамон, молотый - ½ ч.л.
корица - ½ ч.л.
орех мускатный - ½ ч.л.
перец черный молотый - щепотка
мука пшеничная - 275 г
Рыба с киноа в горшочке
филе любой белой рыбы (у меня минтай) - 500 г
картофель - 3 шт.
луковица - 1 шт.
пюре томатное - 1 ст.л.
масло сливочное - 100 г
киноа отварное мистраль - 2 горсти
огурцы соленые - 2 шт.
перец кайеский -
сливки - 2 ст.л.
помидоры - 1 шт(крупный)
сыр тертый - 2-3 ст.л.
масло растительное
Каталог: Блюда из рыбы
955465 мин.624
филе любой белой рыбы (у меня минтай) - 500 г
картофель - 3 шт.
луковица - 1 шт.
пюре томатное - 1 ст.л.
масло сливочное - 100 г
киноа отварное мистраль - 2 горсти
огурцы соленые - 2 шт.
перец кайеский -
сливки - 2 ст.л.
помидоры - 1 шт(крупный)
сыр тертый - 2-3 ст.л.
масло растительное
Овсяный пирог с вишней
мука - 90 г
овсяные хлопья экстра мистраль - 200 г
сахар тростниковый - 150 г
вишня замороженная - 2 ст.
яйца - 4 шт.
сахар ванильный - 1 пакетик
Каталог: Пироги
704465 мин.844
мука - 90 г
овсяные хлопья экстра мистраль - 200 г
сахар тростниковый - 150 г
вишня замороженная - 2 ст.
яйца - 4 шт.
сахар ванильный - 1 пакетик
Сморреброды с домашним сливочным сыром из ряженки, лососем и свёклой
ряженка 5% - 1,5 стак.
хлеб ржаной на закваске - 2 кус.
семга малосольная - 50 г
свёкла отварная - 1 шт.
редис свежий (для украшения) - 2 шт.
яйцо куриное отварное - 1 шт.
зелень лука - 10 г
зелень укропа - 10 г
паприка грубого помола - щепотка
соль —
Каталог: Бутерброды
1220220 мин.287
ряженка 5% - 1,5 стак.
хлеб ржаной на закваске - 2 кус.
семга малосольная - 50 г
свёкла отварная - 1 шт.
редис свежий (для украшения) - 2 шт.
яйцо куриное отварное - 1 шт.
зелень лука - 10 г
зелень укропа - 10 г
паприка грубого помола - щепотка
соль —
Датское коричневое печенье "brune kager "
коричневый сахар мистраль - 150 гр
сироп золотой - 150 мл.
масло сливочное - 125 гр
пряничная смесь - 2 ст. л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
мука - 250 гр
пластинки миндаля для оформления
Каталог: Печенье
723811014
коричневый сахар мистраль - 150 гр
сироп золотой - 150 мл.
масло сливочное - 125 гр
пряничная смесь - 2 ст. л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
мука - 250 гр
пластинки миндаля для оформления
Датская миндальная плетёнка с вишнями
тесто:
мука пшеничная - 400 гр
дрожжи свежие - 15 гр
сахар - 50 гр
кефир - 100 мл
сыр творожный (филадельфия 16%) - 100 гр
масло сливочное - 40 гр
яйцо
соль - чуть
ваниль
......
вишнёвая начинка:
вишня мороженная - 400 гр
сахар - 2 ст.л
ликёр миндальный - 2 ст.л
масло сливочное - 1 ст.л
крахмал - 1 ст.л
......
миндальная начинка:
миндаль молотый - 150 гр
пудра сахарная - 50 гр
яйцо
сок лимона - 2 ст.л
ликёр миндальный - 2 ст.л
......
желток
листики миндаля - горсть
Каталог: Сладкие пироги
1270913723
тесто:
мука пшеничная - 400 гр
дрожжи свежие - 15 гр
сахар - 50 гр
кефир - 100 мл
сыр творожный (филадельфия 16%) - 100 гр
масло сливочное - 40 гр
яйцо
соль - чуть
ваниль
......
вишнёвая начинка:
вишня мороженная - 400 гр
сахар - 2 ст.л
ликёр миндальный - 2 ст.л
масло сливочное - 1 ст.л
крахмал - 1 ст.л
......
миндальная начинка:
миндаль молотый - 150 гр
пудра сахарная - 50 гр
яйцо
сок лимона - 2 ст.л
ликёр миндальный - 2 ст.л
......
желток
листики миндаля - горсть
Жареная свинина с картофелем под соусом из петрушки
свиная корейка
картофель
специи
перец
семена фенхеля
масло оливковое ideal - 2 ст.л. + 2 ст.л. для жарки
соль крупная морская
для соуса:
петрушка - 100 г
масло оливковое ideal - 5 ст.л.
желток - 2 шт.
йогурт натуральный
перец
соль
Каталог: Блюда из свинины
1399640 мин.21219
свиная корейка
картофель
специи
перец
семена фенхеля
масло оливковое ideal - 2 ст.л. + 2 ст.л. для жарки
соль крупная морская
для соуса:
петрушка - 100 г
масло оливковое ideal - 5 ст.л.
желток - 2 шт.
йогурт натуральный
перец
соль
Жареная сельдь с картофелем по-датски
сельдь- 1 шт.
картофель-4 шт.
лук-1шт
масло оливковое-6 ст.л.
яйцо вареное (желток)-2 шт.
зелень
соль
перец.
Каталог: Блюда из рыбы
1550240 мин.22617
сельдь- 1 шт.
картофель-4 шт.
лук-1шт
масло оливковое-6 ст.л.
яйцо вареное (желток)-2 шт.
зелень
соль
перец.
Лосось запеченный в соленом тесте.
для теста
200 г муки
200 г соли
1 яйцо
70 г воды
300 г лосося без шкуры и костей
2 ломтика лимона
укроп
2 ст.л. оливкового масла ideal
желток для смазывания верха
Каталог: Блюда из рыбы
108421510
для теста
200 г муки
200 г соли
1 яйцо
70 г воды
300 г лосося без шкуры и костей
2 ломтика лимона
укроп
2 ст.л. оливкового масла ideal
желток для смазывания верха
Маринованная свекла по-датски.
2 свеклы примерно 400 г
1 крупная луковица
175 мл. красного винного уксуса
0,5 ч.л. консервированного хрена
1/4 ч.л. зерен горчицы
1 лавровый лист
0,5 ч.л. черного перца горошка
1 ч.л. морской крупной соли
250 мл. воды
2 ст.л. оливкового масла ideal для подачи
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
107991814
2 свеклы примерно 400 г
1 крупная луковица
175 мл. красного винного уксуса
0,5 ч.л. консервированного хрена
1/4 ч.л. зерен горчицы
1 лавровый лист
0,5 ч.л. черного перца горошка
1 ч.л. морской крупной соли
250 мл. воды
2 ст.л. оливкового масла ideal для подачи
Овсяные булочки по-датски
350-400 г мука
350 мл. вода теплая
150 г овсяные хлопья
50 мл. оливковое масло идеал
1,5 ч.л дрожжи
1 ч.л. сахара
соль
кунжутные семечки
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1533011411
350-400 г мука
350 мл. вода теплая
150 г овсяные хлопья
50 мл. оливковое масло идеал
1,5 ч.л дрожжи
1 ч.л. сахара
соль
кунжутные семечки
Датский суп с двойными клецками.
для супа
1,5 л. говяжьего бульона
1 морковь
петрушка
клецки
1 яйцо
0,5 ст. муки ( ст. 240 мл. )
1 ст.л. оливкового масла ideal
молоко
соль
перец
щепотка мускатного ореха
фрикадельки
100 г говяжьего фарша
1/4 ст. панировочных сухарей
1/4 ст. молока
1 ст.л. оливкового масла ideal
1 белок
соль, черный перец
щепотка мускатного ореха
Каталог: Мясные супы
1601311114
для супа
1,5 л. говяжьего бульона
1 морковь
петрушка
клецки
1 яйцо
0,5 ст. муки ( ст. 240 мл. )
1 ст.л. оливкового масла ideal
молоко
соль
перец
щепотка мускатного ореха
фрикадельки
100 г говяжьего фарша
1/4 ст. панировочных сухарей
1/4 ст. молока
1 ст.л. оливкового масла ideal
1 белок
соль, черный перец
щепотка мускатного ореха
Датские блины с ягодами.
1 яйцо
1/3 ст. муки ( ст. 240 мл. )
1/3 ст. молока
1 ч.л. ванильного сахара
щепотка соли
1 ч.л. оливкового масла ideal
горсть свежей клубники
сахарная пудра, клубничный джем и взбитые сливки для подачи
Каталог: Блины
98381911
1 яйцо
1/3 ст. муки ( ст. 240 мл. )
1/3 ст. молока
1 ч.л. ванильного сахара
щепотка соли
1 ч.л. оливкового масла ideal
горсть свежей клубники
сахарная пудра, клубничный джем и взбитые сливки для подачи
Smorrebrod-датские бутерброды.
на 6 шт.
бутерброд с рыбой
1 булочка ржаная
1 ст.л. домашнего майонеза
100 г малосольной семги
1 вареное яйцо
половинка свежего огурца
половинка ялтинского лука
укроп
салатный лист
с креветками
1 булочка ржаная
1 ст.л. домашнего майонеза
8 вареных крупных креветок
1 вареное яйцо
половинка огурца
укроп
салатный лист
2 ломтика лимона
с сыровяленной колбасой и мясом
1 булочка ржаная
1 ст.л. домашнего майонеза
100 г сыровяленной колбасы и мяса
маринованный огурец
2 редиски
половинка ялтинского лука
салатный лист
веточка базилика
для домашнего майонеза
1 желток
1 ч.л. зерновой горчицы
1 ст.л. лимонного сока
соль, черный перец
150 мл. оливкового масла ideal
Каталог: Бутерброды
2261311518
на 6 шт.
бутерброд с рыбой
1 булочка ржаная
1 ст.л. домашнего майонеза
100 г малосольной семги
1 вареное яйцо
половинка свежего огурца
половинка ялтинского лука
укроп
салатный лист
с креветками
1 булочка ржаная
1 ст.л. домашнего майонеза
8 вареных крупных креветок
1 вареное яйцо
половинка огурца
укроп
салатный лист
2 ломтика лимона
с сыровяленной колбасой и мясом
1 булочка ржаная
1 ст.л. домашнего майонеза
100 г сыровяленной колбасы и мяса
маринованный огурец
2 редиски
половинка ялтинского лука
салатный лист
веточка базилика
для домашнего майонеза
1 желток
1 ч.л. зерновой горчицы
1 ст.л. лимонного сока
соль, черный перец
150 мл. оливкового масла ideal
Салат с сельдью и яблоком по-датски
картофель вареный-2 шт
филе слабосоленой сельди-1 шт
яблоко небольшое -0,5 шт
лук репчатый-0,5 шт
лук зеленый-3-4 пера
яйцо куриное вареное (белок)-1 шт
перец черный мельница
винный уксус-1 ст.л.
масло оливковое ideal-2 ст.л.
горчица ( не острая)-0,5 ч.л.
сливки 10%-40 мл.
соль
Каталог: Салат из рыбы и морепродуктов
3477810 мин.21217
картофель вареный-2 шт
филе слабосоленой сельди-1 шт
яблоко небольшое -0,5 шт
лук репчатый-0,5 шт
лук зеленый-3-4 пера
яйцо куриное вареное (белок)-1 шт
перец черный мельница
винный уксус-1 ст.л.
масло оливковое ideal-2 ст.л.
горчица ( не острая)-0,5 ч.л.
сливки 10%-40 мл.
соль
Булочки из датского слоеного теста
датское слоеное тесто
молоко - 115 мл.
вода - 115 мл.
яйцо куриное - 1 шт
сахар - 50 г
соль - 1/2 ч.л.
масло сливочное (комнатной температуры) - 7 г
дрожжи (сухие тм саф-момент) - 1,5 ч.л.
мука пшеничная - 500 г
масляная прослойка
масло сливочное (размягченное) - 225 г
мука пшеничная - 30 г
начинка
ириски - 150 г
молоко - 120 мл.
масло сливочное - 50 г
для смазывания
яйцо куриное - 1 шт
молоко - 1 ст.л.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
16176280 мин.1918
датское слоеное тесто
молоко - 115 мл.
вода - 115 мл.
яйцо куриное - 1 шт
сахар - 50 г
соль - 1/2 ч.л.
масло сливочное (комнатной температуры) - 7 г
дрожжи (сухие тм саф-момент) - 1,5 ч.л.
мука пшеничная - 500 г
масляная прослойка
масло сливочное (размягченное) - 225 г
мука пшеничная - 30 г
начинка
ириски - 150 г
молоко - 120 мл.
масло сливочное - 50 г
для смазывания
яйцо куриное - 1 шт
молоко - 1 ст.л.
Датский пирог с грушами
мука пшеничная - 120-150 г
орехи - 50 г
разрыхлитель - 10 г
коньяк - 1 ст.л.
яйца куриные - 3 шт
сахар белый - 100 г
сахар коричневый - 2 ст.л.
оливковое масло рафинированное ideal - 60 мл.
груши мягкие - 2-3 шт
Каталог: Сладкие пироги
2302411114
мука пшеничная - 120-150 г
орехи - 50 г
разрыхлитель - 10 г
коньяк - 1 ст.л.
яйца куриные - 3 шт
сахар белый - 100 г
сахар коричневый - 2 ст.л.
оливковое масло рафинированное ideal - 60 мл.
груши мягкие - 2-3 шт
Блины по-датски со свининой и черносливом
сахар (щепотка)
свинина (вырезка) - 300 г
лук репчатый (большой) - 1 шт
мука (граненый без горки) - 1 стак.
яйцо куриное - 2 шт
соль (можно больше) - 1/3 ч.л.
молоко - 200 мл.
чернослив - 10 шт
масло сливочное (для обжарки ингредиентов )
масло оливковое (в тесто ) - 1 ст.л.
зелень
Каталог: Другие основные блюда
1216745 мин.32521
сахар (щепотка)
свинина (вырезка) - 300 г
лук репчатый (большой) - 1 шт
мука (граненый без горки) - 1 стак.
яйцо куриное - 2 шт
соль (можно больше) - 1/3 ч.л.
молоко - 200 мл.
чернослив - 10 шт
масло сливочное (для обжарки ингредиентов )
масло оливковое (в тесто ) - 1 ст.л.
зелень
Плетёнка с вишнёвым вареньем и марципановым кремом с ликёром
тесто:
мука пшеничная 450 г
дрожжи свежие 21 г
молоко 125 мл.,
сахар 30 г +1 ст.л.
цедра лимона 2 ст.л.
сливочное масло 50 г
яйца 1 шт. +2 желтка,
соль чуть.
крем:
марципан 200 г
сахар 1 ст.л.
ликёр миндальный 6 ст.л.
белки 3 шт.
варенье вишнёвое 100+50 г
миндаль-листики горсть.
льезон:
желток+1-2 ст.л. молока.
Каталог: Сладкие пироги
1115115729
тесто:
мука пшеничная 450 г
дрожжи свежие 21 г
молоко 125 мл.,
сахар 30 г +1 ст.л.
цедра лимона 2 ст.л.
сливочное масло 50 г
яйца 1 шт. +2 желтка,
соль чуть.
крем:
марципан 200 г
сахар 1 ст.л.
ликёр миндальный 6 ст.л.
белки 3 шт.
варенье вишнёвое 100+50 г
миндаль-листики горсть.
льезон:
желток+1-2 ст.л. молока.
Датская закусочная плетёнка с мясом индейки и сыром
мука пшеничная 400 г
дрожжи свежие 15 г
мёд жидкий 1 ст.л.
соль 1/2-1 ч.л.
вода тёплая 150 мл.,
масло раст. 2 ст.л.
курятина/индейка отварная 400 г
лук репчатый 1 шт.
зелень сельдерея,
лук зелёный,
чили 1/2-1 шт.
масло топлёное 1 ст.л.
соль/перец ,
соус барбекю 2-3 ст.л.
сыр тёртый 150-200 г
желток+1-2 ст.л. молока,
кунжут 1-2 ст.л.
Каталог: Блины
1163314631
мука пшеничная 400 г
дрожжи свежие 15 г
мёд жидкий 1 ст.л.
соль 1/2-1 ч.л.
вода тёплая 150 мл.,
масло раст. 2 ст.л.
курятина/индейка отварная 400 г
лук репчатый 1 шт.
зелень сельдерея,
лук зелёный,
чили 1/2-1 шт.
масло топлёное 1 ст.л.
соль/перец ,
соус барбекю 2-3 ст.л.
сыр тёртый 150-200 г
желток+1-2 ст.л. молока,
кунжут 1-2 ст.л.
Огромные "скандинавские" бутерброды с форелью и семгой
2 больших ломтя ржаного хлеба
200 г обезжиренного творога
2 свежих огурца
1 пучок укропа
1 ч.л. семян фенхеля
по 100 г слабосоленой семги и форели
соль
перец
зеленый лук для украшения
Каталог: Бутерброды
1732010 мин.23320
2 больших ломтя ржаного хлеба
200 г обезжиренного творога
2 свежих огурца
1 пучок укропа
1 ч.л. семян фенхеля
по 100 г слабосоленой семги и форели
соль
перец
зеленый лук для украшения
Дрожжевой пирог с шоколадом .
для теста :
225 г муки + для вымешивания
200 г сливочного масла
1 ч. л. сухих дрожжей
1 ст.л. гранулированного сахара
100 мл. теплого молока
1 яйцо
125 г молочного шоколада
2 ч. л. молотой корицы
75 г мелкорубленых орехов пекан
1 желток.
для топпинга и глазури :
12 орехов пекан
1 ст.л. кленового сиропа
75 г сахарной пудры
утварь:
квадратная силиконовая форма
со стороной 20,5 см .
противень .
Каталог: Сладкие пироги
12568160 мин.91413
для теста :
225 г муки + для вымешивания
200 г сливочного масла
1 ч. л. сухих дрожжей
1 ст.л. гранулированного сахара
100 мл. теплого молока
1 яйцо
125 г молочного шоколада
2 ч. л. молотой корицы
75 г мелкорубленых орехов пекан
1 желток.
для топпинга и глазури :
12 орехов пекан
1 ст.л. кленового сиропа
75 г сахарной пудры
утварь:
квадратная силиконовая форма
со стороной 20,5 см .
противень .
Датский плетёный пирог с вишнями,творогом и шоколадом
тесто:
мука пшеничная 500 г +на подпыл,
дрожжи свежие 20 г
сахар 50-100 г
цедра лимона 2-3 ст.л.
цедра апельсина 1-2 ст.л.
молоко тёплое 175 мл.,
ваниль,
соль чуть,
яйца 2 шт.
масло сливочное около 50 г
................
шоконачинка:
печенье-крошка 100 г
яйцо 1 шт.
чёрный шоколад(крошка)60 г ,
масло сливочное 2 ст.л.
водка вишнёвая 2 ст.л.
экстракт миндаля 1/2 ч.л.
................
творожная начинка:
творог 20% 500 г
цедра лимона 1-2 ст.л.
сахарная пудра 3 ст.л.
белок,
ваниль,
соль.
...............
вишнёвая начинка:
сахар ,
ликёр вишнёвый/коньяк 2-3 ст.л.
вишня мороженая 350-400 г
миндаль молотый 100 г
...............
льезон:
желток,
молоко 1-2 ст.л.
...............
листики миндаля горсть.
...............
сироп:
сахар 50 г
вода 30-40 мл.,
мёд жидкий 1-2 ст.л.
Каталог: Сладкие пироги
2044314940
тесто:
мука пшеничная 500 г +на подпыл,
дрожжи свежие 20 г
сахар 50-100 г
цедра лимона 2-3 ст.л.
цедра апельсина 1-2 ст.л.
молоко тёплое 175 мл.,
ваниль,
соль чуть,
яйца 2 шт.
масло сливочное около 50 г
................
шоконачинка:
печенье-крошка 100 г
яйцо 1 шт.
чёрный шоколад(крошка)60 г ,
масло сливочное 2 ст.л.
водка вишнёвая 2 ст.л.
экстракт миндаля 1/2 ч.л.
................
творожная начинка:
творог 20% 500 г
цедра лимона 1-2 ст.л.
сахарная пудра 3 ст.л.
белок,
ваниль,
соль.
...............
вишнёвая начинка:
сахар ,
ликёр вишнёвый/коньяк 2-3 ст.л.
вишня мороженая 350-400 г
миндаль молотый 100 г
...............
льезон:
желток,
молоко 1-2 ст.л.
...............
листики миндаля горсть.
...............
сироп:
сахар 50 г
вода 30-40 мл.,
мёд жидкий 1-2 ст.л.
Поделись с друзьями
Каперсы: что это такое, польза, с чем их едятКак и сколько варить свиной языкКак и сколько варить кальмарыМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Запеченный карп, фаршированный грецкими орехами с гранатом
Овощной омлет
Куриная грудка с тёртым картофелем и помидорами запечённая в духовке на ужин
Печень по-берлински
Ароматные рёбрышки с овощами, запеченные в пергаменте
Овощное рагу с мясом в аэрофритюрнице
Стейки из форели на ольховой дощечке на гриле
Баклажаны на праздник и на каждый день
