Вход | Регистрация
Запеченный картофель в горчичной соусе махеевъ с овощным салатом#махеевъ
Запеченный картофель в горчичном соусе Махеевъ с овощным салатом — идеальное блюдо! Попробуйте сочетание картофеля, свежих овощей и ароматных приправ.
Ингредиенты
- для картофеля:
- картофель-500 г
- соль
- горчица махеевъ-1 ст.л.
- масло растительное - 2 ст.л.
- соевый соус - 1 ст.л.
- мед - 1 ст.л.
- паприка молотая - 1/2 ч.л.
- для салата:
- универсальный маринад махеевъ - 2 ст.л.
- кабачок - 1 шт.
- помидоры черри - 8-10 шт.
- огурец - 1 шт.
- красная смородина - 3 грозди
- зелень кинзы
- для заправки салата:
- оливковое масло - 3 ст.л.
- зернистая горчица махеевъ - 2 ч.л.
- винный уксус белый - 2 ч.л.
- сироп топинамбура - 1,5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Картофель отварить до готовности , воду с картофеля слить ( при
желании можно добавить соль при варке картофеля, я не добавляла).
Для горчичного соуса смешать горчицу Махеевъ, растительное масло, соевый соус и жидкий мед, добавить паприку, перемешать.
Картофель выложить в порционные формы для запекания, сверху полить соусом и запекать в разогретой до 190 градусов в духовке в течение 20 минут.
Для овощного салата кабачок нарезать тоненькими кружочками и замариновать в универсальном маринаде Махеевъ на 25-30 минут.
Маринованные кусочки кабачка приготовить на гриле ( я использовала мультипекарь с насадкой гриль).
Огурец нарезать полукружочками, помидоры черри-на половинки.
Смородину вымыть и снять ягоды с веточки.
Для заправки смешать зерновую горчицу Махеевъ, винный уксус, оливковое масло, сироп топинамбура.
Соединить в миске все ингредиенты для салата, перемешать, добавить листочки кинзы.
Вложить салат на блюдо, полить заправкой, украсить веточкой смородины и подавать к столу с запеченным картофелем в горчичном соусе.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) каждого ингредиента, давайте разберем каждый компонент на основе его питательной ценности, используя общепринятые данные. Вот данные для основных продуктов:
Картофель (500 г)
- Калории: 385 ккал
- Белки: 10 г
- Жиры: 0.5 г
- Углеводы: 88 г
Соль (по сути, не имеет калорийности)
Горчица Махеевъ (1 ст. л. ≈ 15 г)
- Калории: 15 ккал
- Белки: 0.6 г
- Жиры: 0.8 г
- Углеводы: 1.1 г
Масло растительное (2 ст. л. ≈ 30 г)
- Калории: 270 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 30 г
- Углеводы: 0 г
Соевый соус (1 ст. л. ≈ 15 г)
- Калории: 10 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1 г
Мед (1 ст. л. ≈ 21 г)
- Калории: 64 ккал
- Белки: 0.1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 17 г
Паприка молотая (1/2 ч. л. ≈ 1 г)
- Калории: 3 ккал
- Белки: 0.1 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 0.6 г
Для салата:
Универсальный маринад Махеевъ (2 ст. л. ≈ 30 г)
- Калории: 60 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 15 г
Кабачок (1 шт. ≈ 300 г)
- Калории: 60 ккал
- Белки: 4 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 12 г
Помидоры черри (10 шт. ≈ 150 г)
- Калории: 30 ккал
- Белки: 1.5 г
- Жиры: 0.4 г
- Углеводы: 6 г
Огурец (1 шт. ≈ 150 г)
- Калории: 24 ккал
- Белки: 1 g
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 4 g
Красная смородина (3 грозди ≈ 150 г)
- Калории: 63 ккал
- Белки: 1 g
- Жиры: 0.2 g
- Углеводы: 14 g
Зелень кинзы (по сути, не имеет значительной калорийности)
Заправка для салата:
Оливковое масло (3 ст. л. ≈ 45 г)
- Калории: 405 ккал
- Белки: 0 g
- Жиры: 45 g
- Углеводы: 0 g
Зернистая горчица Махеевъ (2 ч.л. ≈ 10 г)
- Калории: 10 ккал
- Белки: 0.5 g
- Жиры: 0.5 g
- Углеводы: 1 g
Винный уксус (2 ч.л. ≈ 10 г)
- Калории: 2 ккал
- Белки: 0 g
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 0 g
Сироп топинамбура (1.5 ч.л. ≈ 10 г)
- Калории: 30 ккал
- Белки: 0 g
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 8 g
Теперь складываем все значения:
Калорийность и КБЖУ:
Картофель и его ингредиенты:
- Калории: 385 + 15 + 270 + 10 + 64 + 3 = 747 ккал
- Белки: 10 + 0.6 + 0 + 1 + 0.1 + 0.1 = 12.8 г
- Жиры: 0.5 + 0.8 + 30 + 0 + 0 + 0.1 = 31.4 г
- Углеводы: 88 + 1.1 + 0 + 1 + 17 + 0.6 = 108.8 г
Салат:
- Калории: 60 + 60 + 30 + 24 + 63 = 237 ккал
- Белки: 0 + 4 + 1.5 + 1 + 1 = 7.5 г
- Жиры: 0 + 0 + 0.4 + 0 + 0.2 = 0.6 г
- Углеводы: 15 + 12 + 6 + 4 + 14 = 51 г
Заправка для салата:
- Калории: 405 + 10 + 2 + 30 = 447 ккал
- Белки: 0 + 0.5 + 0 + 0 = 0.5 г
- Жиры: 0 + 0.5 + 0 + 0 = 0.5 г
- Углеводы: 0 + 1 + 0 + 8 = 9 г
Итого:
- Калории: 747 + 237 + 447 = 1431 ккал
- Белки: 12.8 + 7.5 + 0.5 = 20.8 г
- Жиры: 31.4 + 0.6 + 0.5 = 32.5 г
- Углеводы: 108.8 + 51 + 9 = 168.8 г
Таким образом, общее КБЖУ для всего блюда составляет:
- Калории: 1431 ккал
- Белки: 20.8 г
- Жиры: 32.5 г
- Углеводы: 168.8 г
Обратите внимание, что данные могут немного варьироваться в зависимости от точных марок и способов приготовления.
