Крем на сметане со сливочно-творожным сыром

Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) в указанных ингредиентах, необходимо знать их состав. Приведем примерные данные для каждого ингредиента:

1. Сливки жирные 33%

   • Энергетическая ценность: ~330 ккал на 100 г
   • Жиры: ~33 г
   • Белки: ~2 г
   • Углеводы: ~3 г

2. Творожный сливочный сыр (примерная информация)

   • Энергетическая ценность: ~250 ккал на 100 г
   • Жиры: ~20 г
   • Белки: ~10 г
   • Углеводы: ~5 г

3. Сметана 20% жирности

   • Энергетическая ценность: ~200 ккал на 100 г
   • Жиры: ~20 г
   • Белки: ~3 г
   • Углеводы: ~4 г

4. Сахарная пудра

   • Энергетическая ценность: ~400 ккал на 100 г
   • Жиры: 0 г
   • Белки: 0 г
   • Углеводы: ~100 г

5. Загуститель для сметаны (1 ч.л. с горкой, ~ 10 г, обычно содержит около 300 ккал на 100 г):

   • Энергетическая ценность: ~30 ккал на 10 г
   • Жиры: 0 г
   • Белки: 0 г
   • Углеводы: ~8 г

Теперь рассчитаем КБЖУ для каждого ингредиента и сложим их:

1. Сливки

• 85 г
• Калории: ( 85 \, \text{г} \times \frac{330 \, \text{ккал}}{100 \, \text{г}} = 280.5 \, \text{ккал} )
• Жиры: ( 85 \, \text{г} \times \frac{33 \, \text{г}}{100 \, \text{г}} = 28.05 \, \text{г} )
• Белки: ( 85 \, \text{г} \times \frac{2 \, \text{г}}{100 \, \text{г}} = 1.7 \, \text{г} )
• Углеводы: ( 85 \, \text{г} \times \frac{3 \, \text{г}}{100 \, \text{г}} = 2.55 \, \text{г} )

2. Творожный сливочный сыр

• 85 г
• Калории: ( 85 \, \text{г} \times \frac{250 \, \text{ккал}}{100 \, \text{г}} = 212.5 \, \text{ккал} )
• Жиры: ( 85 \, \text{г} \times \frac{20 \, \text{г}}{100 \, \text{г}} = 17 \, \text{г} )
• Белки: ( 85 \, \text{г} \times \frac{10 \, \text{г}}{100 \, \text{г}} = 8.5 \, \text{г} )
• Углеводы: ( 85 \, \text{г} \times \frac{5 \, \text{г}}{100 \, \text{г}} = 4.25 \, \text{г} )

3. Сметана

• 60 г
• Калории: ( 60 \, \text{г} \times \frac{200 \, \text{ккал}}{100 \, \text{г}} = 120 \, \text{ккал} )
• Жиры: ( 60 \, \text{г} \times \frac{20 \, \text{г}}{100 \, \text{г}} = 12 \, \text{г} )
• Белки: ( 60 \, \text{г} \times \frac{3 \, \text{г}}{100 \, \text{г}} = 1.8 \, \text{г} )
• Углеводы: ( 60 \, \text{г} \times \frac{4 \, \text{г}}{100 \, \text{г}} = 2.4 \, \text{г} )

4. Сахарная пудра

• 85 г
• Калории: ( 85 \, \text{г} \times \frac{400 \, \text{ккал}}{100 \, \text{г}} = 340 \, \text{ккал} )
• Жиры: 0 г
• Белки: 0 г
• Углеводы: ( 85 \, \text{г} \times \frac{100 \, \text{г}}{100 \, \text{г}} = 85 \, \text{г} )

5. Загуститель для сметаны

• Примерно 10 г
• Калории: 30 ккал
• Жиры: 0 г
• Белки: 0 г
• Углеводы: 8 г

Суммарные результаты

Теперь сложим все значения:

Калории: - ( 280.5 + 212.5 + 120 + 340 + 30 = 983 \, \text{ккал} )

Жиры:- ( 28.05 + 17 + 12 + 0 + 0 = 57.05 \, \text{г} )

Белки:- ( 1.7 + 8.5 + 1.8 + 0 + 0 = 12 \, \text{г} )

Углеводы:- ( 2.55 + 4.25 + 2.4 + 85 + 8 = 102.2 \, \text{г} )

Итого:

• Калории: 983 ккал
• Жиры: 57.05 г
• Белки: 12 г
• Углеводы: 102.2 г

Если у вас есть более точные данные о составе каждого ингредиента, вы можете скорректировать расчеты на основе них.