Тарталетки с ягодами

389090 мин.601

---

основа :
2 желтка
1 ст. л. воды
1 ст. л. ванильного экстракта
113 г холодного масла
175 г муки
85 г сахара
начинка:
220-250 г замороженной или свежей клубники ( можно использвать готовое пюре)
85 г сахара
1 ст. л. муки
1 ч.л. воды
красный гелевый краситель ( по желанию)
меренга (французская) :
2 белка
85 г сахара
дополнительно:
кулинарная горелка
малина или клубника для украшения
1-2 ст. л. сахарной пудры для украшения

---

6300101

---

слоеное тесто - 500 гр
пудинг ванильный или шоколадный в порошке - 1 пак
ягоды свежемороженные

---

18001102223

---

тарталетки:
мука пшеничная цельнозерновая 200 г.
мука рисовая 150 г.
разрыхлитель 5-7 г.(1 ч.л. )
масло сливочное 80 г.
сахарный песок 80 г.
ванильный сахар 1 пакетик(8 г.)
яйцо 1 шт.
соль чуть
лимон(сок+цедра)
-
-
молочно-лимонный крем:
молоко 500 мл.
сахарный песок 70 г.
ванильный сахар 1 пакетик (8 г.)
крахмал кукурузный 40 г.(2 ст.л. )
желтки яиц 2 шт.
лимон (цедра)
-
-
желейная фруктовая заливка:
конфитюр низкокаллорийный лесные ягоды от д’арбо 150-170 г.
лимон(сок)~50 мл.
крахмал кукурузный 40 г.( 2 ст.л. )
-
-
лесные ягоды:клубника,малина,черника,чёрная смородина(замороженные-по желанию)

---

635515 мин.12825

---

12 шт. готовых тарталеток
клубника, красная смородина для украшения
крем тирамисушный: 250 г маскарпоне, 3 желтка, пол ст. сах.пудры, 1 ст. сливок.

---

4748382648

---

тесто
300 г холодной муки
180 г сливочного масла
120 г сахарной пудры
ванильный сахар
1 яйцо
ягодное пюре
250 г ягод (свежих или замороженных)
1 ст.л. сахара
1 ч.л. быстрорастворимого желатина
крем
250 г маскарпоне
200 мл. молока
пакетик растительных сливок
100 г сахарной пудры

---