Японский десерт "моти махеевъ"

Попробуйте японский десерт "моти махеевъ" из рисовой муки, сыром рикотта и джемом "махеевъ". Сладкое лакомство с сахарной пудрой и пищевым красителем!

Ингредиенты

Пищевая ценность

Калории: 1370.0 ккал

Белки: 28.4 г

Жиры: 24.2 г

Углеводы: 267.6 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Смешайте рисовую муку, сахарную пудру (50 г.) и сухой краситель.

После того как тщательно перемешали, начинайте постепенно вливать холодную воду, помешивая смесь венчиком.

В итоге должна получиться масса, напоминающая тесто для оладьей (жидкая, но плотная).

Затяните ёмкость пищевой плёнкой и поставьте в микроволновую печь на 4 минуты.

После оставьте остывать при комнатной температуре.

В это время можете приступить к подготовке начинки.

Смешайте рикотту и сахарную пудру.

Уберите начинку в холодильник, чтобы с ней было удобнее работать.

Из остывшего теста сформируйте шарики.

Каждый шарик раскатайте как "блинчик", затем сформируйте "мешочек" положите в него начинку из сыра (примерно чайную ложку) и затем добавьте джем "Махеевъ".

Защепите тесто и переверните его защипом вниз, сформировав полусферу.

Моти готовы!

Пошаговые фото рецепта

1. Выложите все необходимые ингридиенты

2. В стеклянную ёмкость высыпите рисовую муку, 50г. сахарной пудры и краситель. В качестве красителя я использовала перемолотую посыпку.

3. Хорошо перемешайте все сухие ингридиенты.

4. К смеси добавьте холодной воды и тщательно перемешайте. Масса должна быть похожа на тесто для оладьев.

5. Плотно накройте ёмкость пищевой плёнкой и поставьте в микроволновку на 4 минуты.

6. Поставьте тесто остужаться. По мере остывания, плёнка будет опускаться и прилипать к тесту - это нормально.

7. Для начинки смешайте сыр рикотта и 50г. сахарной пудры.

8. Подготовьте силиконовый коврик. Разделите тесто на равные части и сформируйте маленькие шарики. Если тесто будет прилипать к рукам или рабочей поверхности, используйте рисовую муку, как присыпку.

9. Возьмите один колобок, раскатайте его в тонкий "блинчик". Сформируйте мешочек и положите в него сначала творожно-сырную начинку, а затем джем Махеевъ. Если вы используете обычную рисовую муку, тесто может быть неэластичным и рваться, но и к этому можно приноровиться, не раскатывая слишком тонко.

10. Защипите мешочек от краев к центру и переверните его защипом вниз, чуть-чуть приплюснув.

11. Сначала моти будут получаться неровными и неаккуратными, могут рваться и начинка может вытекать, но со временем вы привыкните и моти станут получаться красивее и красивее!

12. Готовые моти можете убрать в холодильник. Подавать десерт с чаем. Приятного аппетита!

1 / 12

❮❯

Японский десерт "моти махеевъ": шаг 1

Информация о рецепте

Кухня:Японская
Время приготовления:60 мин.
Порций в рецепте:12
Сложность рецепта:Средний
Просмотров рецепта:5136
Понравилось:2
Автор:Галина
Создан:18 декабря 2022, 15:04
Каталоги:Десерты Пирожное

Расчет КБЖУ

Чтобы рассчитать КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) для вашего рецепта, нужно определить их состав для каждой из используемых ингредиентов.

Вот общие данные о КБЖУ для указанных ингредиентов:

Рисовая мука (120 г):
- Калории: 420 ккал
- Белки: 8,4 г
- Жиры: 1,2 г
- Углеводы: 93,6 г
Сахарная пудра (50 г):
- Калории: 200 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 50 г
Сыр рикотта (200 г):
- Калории: 300 ккал
- Белки: 20 г
- Жиры: 23 г
- Углеводы: 9 г
Сахарная пудра (50 г) (повторно):
- Калории: 200 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 50 г
Джем "Махеевъ" (примерно 100 г, если не указано другое):
- Калории: 250 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 65 г

Теперь суммируем все значения:

Итоговые значения КБЖУ:

Калории:420 (рисовая мука) + 200 (сахарная пудра) + 300 (рикотта) + 200 (сахарная пудра) + 250 (джем) = 1370 ккал
Белки:8,4 (рисовая мука) + 0 (сахарная пудра) + 20 (рикотта) + 0 (сахарная пудра) + 0 (джем) = 28,4 г
Жиры:1,2 (рисовая мука) + 0 (сахарная пудра) + 23 (рикотта) + 0 (сахарная пудра) + 0 (джем) = 24,2 г
Углеводы:93,6 (рисовая мука) + 50 (сахарная пудра) + 9 (рикотта) + 50 (сахарная пудра) + 65 (джем) = 267,6 г

Общий итог:

Калории: 1370 ккал
Белки: 28,4 г
Жиры: 24,2 г
Углеводы: 267,6 г

Эти значения могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и их состава, так что для точного подсчета лучше ориентироваться на упаковки продуктов.

Смотреть полностью...